антиоксидантите

Хранителни вещества, които се борят с болестите или просто раздут маркетингов трик? Ето фактите и измислицата.

Сякаш е класическа история за доброто срещу злото. Злодеят е свободните радикали - онези отвратителни отрови на съвременния живот, атакуващи ДНК. И в ролята на нашите безстрашни протектори са антиоксидантите, които са готови да ни предпазят от всичко. Със сигурност вече сте се срещали с изявления:

  • Те лекуват рак!
  • Те предотвратяват стареенето!
  • Те завладяват имунната ви система!

Чудо, наречено антиоксидант

Антиоксидантите имат аура на здраве около себе си. Те трябва да се борят с нещо негативно в тялото ни. И така, защо не бихме искали да дадем на тялото максималното количество такъв полезен помощник? Да, антиоксидантите могат да ви помогнат, но за да максимизираме ефекта им, първо трябва да изчистим някои погрешни схващания.

Мит 1

Свободните радикали трябва да бъдат унищожени - не толкова бързо

Антиоксидантите се борят със свободните радикали (нестабилни молекули в тялото, които могат да причинят ДНК мутация). Свободните радикали обаче не са изрично отрицателни - тяхното присъствие в тялото ни има смисъл. Те са страничен продукт от метаболитен процес, наречен окисление. Те са много важни за живота ни. Например имунната система използва свободни радикали, за да унищожи бактериите, които атакуват тялото ни. Така че те всъщност са част от защитните сили на организма.

Уязвимост на организма

От друга страна, твърде много свободни радикали вредят - правейки организма по-уязвим и податлив на клетъчни увреждания и болести. Някои изследователи свързват стареенето с прекомерните свободни радикали. И за да се борим с прекомерното количество свободни радикали, се нуждаем от достатъчно количество антиоксиданти.

Какво да правя

Ще приемем, че вие ​​контролирате лошите си навици (пушене, прекомерно слънчеви бани). Следващата стъпка е да се съсредоточите върху диетата. Анализирайте менюто си - ако ядете много различни зеленчуци и плодове, вашата диета е толкова естествено богата на антиоксиданти.

Проучванията препоръчват да се ядат зеленчуци и плодове пет или повече пъти на ден, за да помогнем на тялото ни да живее здравословно.

Мит 2

Всички антиоксиданти са еднакви - не случайно

Всяка молекула, която предпазва клетката от окисляване, е антиоксидант - това става ясно и от словообразуването: те се грижат за антиоксиданта. По този начин антиоксидантите включват известни хранителни вещества като витамини, но има и по-малко известни видове антиоксиданти като флавоноиди и полифеноли - около 8000 вида.

Не всички антиоксиданти са еднакви. Снимка: Shutterstock

Само един вид витамин не е достатъчен

Много е важно да се има предвид, че антиоксидантите представляват голямо разнообразие от хранителни вещества. Не можете да кажете, че не е нужно да се притеснявате за витамин Е, защото приемате много витамин С. Не всички витамини С в света ще заменят витамин Е, така че разнообразието е важно.

Някои антиоксиданти са отлични за борба с излишните свободни радикали, докато други са ефективни само в определени части на клетката. Трябва също да се отбележи, че някои антиоксиданти могат да се борят със свободните радикали само при определени условия.

Антиоксидантите като армия

Мислете за антиоксидантите като за армия. Имате нужда от генерали, лейтенанти, войници и т.н. Не можете да победите враг само с генерали. Как създавате ефективна отбранителна система в битката за живота си? Независимо от това, чрез изграждане на дългосрочна контраатака - t. j. балансирана диета.

Какво да правя

Опитайте се да обогатите менюто си с нови съставки. Проучванията показват, че хората, чиято диета се състои от най-разнообразно разнообразие от плодове и зеленчуци, имат най-добрата ДНК защита.

Мит 3

Всички антиоксиданти са от плодове и зеленчуци - просто не

Не само плодове и зеленчуци. Според последните проучвания всички култури (напр. Бобови растения, ядки, семена, зърнени култури) са богати на антиоксиданти. Но внимавайте за отглежданите зърнени култури, тъй като те са изчерпани от антиоксиданти. Дори месото, млечните продукти и яйцата съдържат антиоксиданти - те идват от силно хранителни култури, които хранят животните.

Какво да правя

В менюто си предпочитайте пълнозърнести продукти. Яжте редовно бобови растения, ядки и семена. Що се отнася до месото и млечните продукти, проучванията показват, че храната от животни, хранени със зеленчуци, е по-богата на антиоксиданти.

Плодовете с горски плодове са пълни с антиоксиданти. Снимка: Shutterstock

Мит 4

Когато тренирам и приемам антиоксидантни добавки, ще бъда „супер годен“ - напълно възможно е да не е така

Упражненията водят до окисляване и увеличаване на свободните радикали. Но това не е лошо нещо. Тъй като производството на свободни радикали е естествена реакция на организма към повишена физическа активност, ако приемате голяма доза антиоксиданти след тренировка, това може да наруши естествената и полезна реакция на тялото ви към тренировките. Изследователите предполагат, че оксидативният стрес, причинен от повишена физическа активност, насърчава загубата на тегло и чувствителността към инсулин и е вероятно да намали риска от диабет.

Възможност за намаляване на теглото

Изследователи в Германия прилагат група практикуващи антиоксиданти в добавки (витамини С и Е) и установяват, че тялото им не ги възнаграждава с типично повишаване на чувствителността към инсулин след тренировка. Предполага се, че приемът на други видове антиоксиданти има подобно отрицателно въздействие в този случай.

Загуба на сила

Такива добавки също могат да ви отнемат сили. Проучване от Великобритания говори за група бегачи, които са получавали по 1000 милиграма витамин С. всеки ден в продължение на една седмица. Резултатът е, че бегачите губят мускулна сила.

Какво да правя

Ако спортувате, за да отслабнете, антиоксидантите, които приемате, трябва да бъдат под формата на „истински“ храни (не добавки) или в храни, обогатени с антиоксиданти.

Не, приемът на добавки няма да ви е достатъчен, ще трябва да се научите да се храните здравословно. Снимка: Shutterstock

Храните, обогатени с антиоксиданти, са по-здравословни?

Не винаги всичко е така, както може да изглежда на пръв поглед. Не се заблуждавайте от умен маркетинг. Опитайте се да разберете дали продуктът от рекламата е наистина толкова добър. Често тези продукти имат относително ниско съдържание на антиоксиданти и само един или два вида.