Ето няколко вкусни начина за обработка на мечешки чесън 🙂 Опитах всеки един от тях и наистина си заслужава, не публикувам неуспешни опити 🙂 В допълнение към горните методи можете лесно да добавяте мечешки чесън към салати, супи, сосове и подобни.
Масло от мечешки чесън
Състав: 250 грама масло (класически в куб от поне 80%, без рама и други маргарини), 4PL нарязани листа чесън от мечка, малко хималайска сол
- Нарежете маслото и го оставете да омекне. Ако нямаме време, ще му помогнем с гореща вана - просто я сложете в съд с вряща вода, печката може да бъде изключена.
- Нарежете листата на мечи чесън напълно на малки парченца
- Смесете маслото и чесъна в блендер. (Използвам смути смесител с по-малка купа) + и малко сол (смесването не е необходимо, но вкусът е по-добре свързан и вкусът е по-изразен)
- Изсипете масата в предварително приготвен съд, който по практически причини може да бъде облицован с хранително фолио 🙂
- Прибираме го в хладилника и можем да го консумираме. Има срок на годност като класическото масло.
Песто от мечешки чесън
Ние регулираме всички количества според това колко песто искаме да произведем и какъв голям контейнер имаме 🙂 Пестото е подходящо за ароматизиране на риба, тестени изделия, салати и други подобни.
Състав: пресни листа от чесън на мечка, ядки (орех, кашу и др. Според вашите предпочитания), зехтин, лимонов или лимонов сок, хималайска сол
Бонус съставка: лют пипер - ако ви харесва 🙂
- Измиваме листата, внимателно ги подсушаваме върху кърпа и ги нарязваме на по-малки парчета (обикновено напълно малки, смесителят смесва сместа по-равномерно), също така нарязваме ядките
- Поставете всички съставки с изключение на ядките в блендер и разбъркайте (смути или потопете)
- Смиламе ядките на мелница, предназначена за тях (ако нямаме, ги обработваме на възможно най-малки парчета и ги поставяме в точка две в миксера 🙂)
- Смесете смлените ядки с масата от миксера
- Изсипете пестото в контейнера, в който искаме да го съхраняваме
Супа от мечешки чесън и спанак
В случай на проблеми с жлъчния мехур, давайте повече спанак и по-малко мечешки чесън. След като изпробвате тази рецепта, коригирайте спокойно количеството съставки по ваш вкус 🙂
Състав: 1 чаша мечешки чесън, 1 морков, 1 чаша спанак - листа, лук, 3 картофа, сол, черен пипер, растително масло, смляно индийско орехче
- Запържете лука в масло до златисто кафяво
- Долейте вода, добавете картофи и моркови
- Няколко минути преди готвене добавете спанак и мечешки чесън и подправете с подправки
- След леко охлаждане наберете морковите и разбъркайте с потапящ миксер, докато получим кремообразна консистенция.
- Добавете парченца морков, гарнирайте и сервирайте 🙂
Искате ли да ядете мечешки чесън и не харесвате нито един от горните методи? Опитайте да го добавите към смути с много сладки плодове и дори няма да го забележите 🙂 Като алтернатива, добавете го малко към ястията, където сте свикнали с класическия чесън.
Давайте мечешки чесън на деца най-рано на тригодишна възраст.