Предполагам, че Viecha е най-популярната аналогия на приятно отклонение от един от 8-те винени маршрута, пресичащи Щирия, привличащо към опит и приятна гледка към очарованието на страната. Лозарите дължат правото да „налеят“ отглежданото вино в собствената си къща в замяна на император Йосиф II, който им го е предоставил с указ от 1784. Виното първоначално е било обработено, за да могат лозарите да представят настоящите реколти от вино на винопроизводителите и други жители на селото. 230 години по-късно обаче, предложението в обширното пространство е разширено с безпрецедентен по това време артикул - вегетариански и вегански деликатеси. Въпреки това традицията на гостоприемство на плочата "Brettljause", приятна атмосфера и прекрасна гледка към лозята са запазени в повече от 800 места в страната.

drive

Brettljause: вечнозелена кухня под покрива

За разлика от хановете и ресторантите, само студена храна и вино от собственото ни производство могат да се сервират „под покрива“. Отделен закон за "Buschenschankgesetz" предвижда на какво е разрешено да служи лозар, респ. Купува. Не е разрешено напр. сервиране на кафе и бира. Предполагам, че нито едно от кухненските творения под покрива не е било популярно толкова дълго, колкото класическото лакомство. Името му също е програма: дървена чиния сервира няколко варени и пушени варианта шунка, печени ребра или бут, наденица, сирене, различни намазки, Verhackerts (млян пушен бекон), пресни зеленчуци и не трябва да липсва настърган хрян.

Ново през 2014 г .: вегани и вегетарианци под покрива

В южна Щирия времето, разбира се, не спря дори „под скалите“ на южностирийския винен маршрут. Домашните хора следват тенденциите в храненето и през сезон 2014 предлагат веганско и вегетарианско гостоприемство в по-голяма степен за първи път.

Вино в трансформация: Щирски органични вина във възход

Биологичните вина са важна тема не само защото все повече лозари отглеждат грозде в съответствие с критериите за биологично производство или обработват почвата по биодинамичен начин. VŠTAJERSKU вече има винарна, произвеждаща по климатично неутрален начин (без пръскане). Това лято носи специални дегустации за първи път в това отношение.

Щирски лозя с биологично производство на вино: www.bio-wein-steiermark.at

Дегустации на органични вина
Целта на това обучение за изучаване на аромати и сензоризъм е да отвори вратите към тайните на виното, неговите аромати и аромати и производството, защото именно за биологичните производители на грозде и биодинамични вина тази област е за много все още непознати области .

* съзнателни сензорни усещания

* разпознаване на обоняния, аромати и аромати

* особености на биологично и биодинамично отглеждано вино

* дегустация на различни вина

Винен опит с Arn Bergler: www.weinerleben.at

„Изглед към двора на био ферма“ - 20 био ферми

Потапяне в очарователния свят на селска биологична ферма, откриване на контекста на място, наслаждавайки се на разнообразието от биологични ферми - това са възможностите на програмата за пътуване „Nazri до фермата“ за групи от всички възрасти от лятото на 2014 г. . 20 биоферми отварят вратите на своите съдилища в Щирия. Те дават представа за разнообразния и разнообразен свят на живот на биологичните фермери. Подбрани са подходящи ферми с различни области на дейност във всички краища на Щирия: от Лайбниц, през Брук ан дер Мур до квартал Мурау; също толкова разнообразен е спектърът на тяхното производство: от естествено свиневъдство до отглеждане на зърно до биологично пчеларство. Целта е не само колоездене, но и вълнуващо забавно пътуване за изследване, с редица преживявания, допринасящи за по-близкото разбиране на връзката между земеделието и неговите основни компоненти, напр. почва, вода и климат.

Опит, разбиране и усещане за биологично земеделие

Посещението на биологична ферма е наистина необикновено преживяване: всеки, който днес се сблъсква само с готова за консумация храна, ще знае в биологичната ферма колко силни са влиянията, давайки качеството на крайния продукт, откъде идват готовите органични продукти много работа биологичните фермери трябва да вършат всеки ден, за да успеят да формират основата за защита на климата, водите и почвите само „случайно“. O.i. възможно е да придобиете знания там напр. за решаващия фактор в земеделието, плодородната почва или изобилието от присъствието на различни видове животни на ливадите. Тук можете да откриете начина, по който биологичните фермери работят за защита на нашия климат или колко вида домати и люти чушки има, или какво общо има дъждът с най-доброто свинско био месо. Естествената част е възприемането на всички сетива - а не само проверката. Никое посещение не може да мине без метла.

W: www.ernte-steiermark.at/schauzumbiobauernhof (от лятото на 2014 г.)

Меню на фестивал Styriarte - Грац, столицата на удоволствията

В Грац се отглеждат „удоволствия“ от всякакъв вид. Това е причината, поради която има сътрудничество между опита на изкуството на Styriart (най-известният фестивал на класическата и ранна музика) и кулинарната наслада в избрани ресторанти в столицата Грац. 12 компании предлагат основно съставен 3-степенен фестивал "styriarte-menu", включително услуга, за групова цена от 25,00 €/човек.

Styriarte билети и фестивално меню: www.styriarte.com

Резервации за настаняване: www.graztourismus.at; www.genusshauptstadt.at

Други фокусни точки в столицата на удоволствията

Първото издание на събитието „Genuss-Spektakel 2013“ срещна страхотен отзив от посетителите. Програмата е толкова разнообразна, колкото кулинарната територия на Грац: вълнуващи дегустации на тиквено масло, вино и шоколади, кулинарни обиколки на града, обедно меню, пълно с фантазии, гала вечери с гала-меню, което не трябва да пропуска чука, магьосници и музика, но също така се насладете на футболната топка (14.6.2014) или Spektakel-Brunch (15.6.2014) или гала вечер или "Вечеря и мода" (18.6.2014), ... всичко е част от събитието Genuss-Spektakel.

Дълга дъска в столицата на удоволствието Грац:

Акцентът в столицата на удоволствието несъмнено е дългият борд на столицата на удоволствието: красива късна лятна вечер, богато разположен борд на открито, топ кулинарни услуги, най-добрите вина в страната и невероятен фон със Шлосберг на заден план, часовник на кулата и кметство на заден план. През август миналата година готвачите и партньорските компании от Грац успяха да направят повече от 700 гости щастливи и доволни за четвърти път.

Кулинарни турове: годишно

Точното място за „хапане“ е столицата на удоволствието. Кратки спирки за малки закуски, украсени с анекдоти, са основна част от кулинарните турове. Предлага се кадечо: от отличителния фермерски пазар, през парче печено месо като от стара майка, до обилно ястие преди дегустация на бира. Естествено, нито една верига не носи такива преживявания: менюто е разнообразно и сезонно, вариращо от популярната кулинарна верига до обикновена бирена верига или преминаващо в специална новогодишна кулинарна верига. Във всеки случай тук надделява девизът: шамари и скитания!

Защо не се поглезите с още няколко глътки опит? След престой в Грац трябва да бъде последвано от посещение на околностите - напр. известният развъдник за липицани Piber, където се отглеждат коне за дворното училище по езда (Hofreitschule) във Виена.