Текущ

  • Коронавирус
  • Купете словашка храна
  • Африканска чума по свинете
  • Наръчник за собственици на кучета
  • Брекзит
  • Патронаж на събитията
  • селско стопанство
  • Храна и търговия
  • Развитие на селските райони и директни плащания, Рибарство
  • Искане за геопространствена поддръжка
  • Регионално развитие
  • Гори, дърво, лов
  • Политика и бюджет
  • Законодателство, земя, земя
  • Външна политика и дейности
  • Институт по аграрна политика
  • Словашка горска и горска инспекция
  • Музеи

Речници

2009 година

Безопасност на първичните продукти от аромати за пушене - Fumokomp

От EFSA е поискано да предостави научно становище относно безопасността на ароматизантите за пушене на първични ароматизатори, използвани или предназначени за употреба в или върху храни. Това становище се отнася до един такъв опушен аромат на ароматни първични продукти, наречен Fumokomp.

безопасност

Суровината се състои от най-малко 85% букова дървесина (Fagus sylvatica L.), а останалата част е габър (Carpinus betulus L.). Изсушеният материал се пиролизира. Суровият дървесен катран се разделя на няколко фракции чрез вакуумна дестилация. Предоставена е информация за основните работни параметри. Първичният продукт се получава чрез комбиниране на подходящите дестилатни фракции.

Основният продукт е дестилат без разтворител. Общо идентифицираното месо (92%) е в съответствие с Регламент (ЕО) № 890/2009 на Комисията 627/2006. С изключение на бензо [j] флуорантен и циклопента [cd] пирен, данните за концентрацията на полицикличния ароматен въглеводород (PAH) са дадени в приложение II. 2 от настоящото ръководство, изготвено от Европейския орган за безопасност на храните. Анализите бяха извършени от външна лаборатория, използвайки метод, базиран на GC/MS; бяха предоставени експериментални условия, но няма данни за валидиране или характеристики на измерване. Допълнителни анализи с помощта на валидиран метод разкриват, че нивата на бензо [а] пирен и бензо [а] антрацен са под техните граници от 10 и 20 ug/kg съгласно Регламент (ЕО) № 1907/2006. 2065/2003 (ES, 2003).

Информацията, предоставена за комбинацията от променливост и стабилност на първичните продукти, е ограничена, но се счита за приемлива от групата.

Fumokomp даде отрицателни резултати при тест за бактериална обратна мутация, извършен в съответствие с насока на OECD 471, използвайки Salmonella typhimurium TA98, TA100, TA1535, TA1537 и Escherichia coli WP2 uvrA, както при отсъствие, така и при наличие на S9. Отрицателни резултати бяха получени и при клетки на бозайници при in vitro анализ на хромозомни аберации, извършен в клетки на китайски хамстер в съответствие с насоките на OECD 471. Положителни резултати бяха получени при мишки в L5178Y анализ на лимфом tk +/-, със или без S9 с увеличение както в малки, така и в големи колонии, което предполага възможността тестовият материал да предизвика генотоксични ефекти както на нивата на гена, така и на хромозомата. Въпреки това, тестът за in vivo микроядрен костен мозък е отрицателен, а in vivo тестът за непланиран синтез на ДНК в черния дроб на плъх също е отрицателен.

Като цяло беше установено, че Fumokomp е генотоксичен in vitro, въз основа на резултатите от анализа на мутацията на клетъчни бозайници, докато двата in vivo теста за генотоксичност са отрицателни и достатъчни, за да отговорят на проблемите на in vitro генотоксичността.

Проведено е проучване за хранене при плъхове при 200 mg/kg и 400 mg/kg храна в продължение на 90 дни, съответстващо на прием от 10 и 20 mg/kg телесно тегло/ден и авторите стигат до извода, че препаратите за пушене нямат токсични ефекти върху двете диети. нива. Въз основа на това нивото от 400 mg първични продукти/кг храна изглежда е NOAEL, съответстващо на 20 mg/kg телесно тегло/ден.

Панелът не можа да потвърди това заключение. Проведено е 90-дневно проучване при плъхове преди въвеждането на стандартите за GLP, броят на крайните точки е ограничен и докладът от проучването е достъпен само като обобщение. Панелът също така отбеляза, че идентичността на материалите, тествани в проучването, е неизвестна. Поради тези причини комисията счете, че достоверността на това проучване не може да бъде потвърдена и следователно проучването не се използва за оценка на безопасността на Fumokomp.

За да се определи хранителната експозиция на първичните продукти на Fumokomp, панелът CEF използва два различни метода, разработени специално за панела с аромат на дим. Оценките на експозицията на диети са изчислени, като се приема, че първичният продукт присъства при нормални или по-високи нива на употреба за 18-те категории храни, изисквани от заявителите, както е посочено в Регламент на Комисията (ЕО) № 1565/2000.

Оценките на хранителната експозиция от всички източници варират от 0,13 до 0,20 mg/kg телесно тегло/ден, при условие че основният продукт присъства при по-високи нива на употреба и 0,08 до 0,13 mg/kg телесно тегло/ден при нормални нива на употреба.

При определяне на експозицията само за традиционно пушени храни са взети предвид хранителните експозиции от 0,05 до 0,09 mg/kg телесно тегло/ден, като се приеме, че основният продукт Fumokomp присъства на по-високи нива и 0,03 до 0,06 mg/kg телесно тегло/ден, при условие че присъства при нормални нива.

Панелът не успя да извлече NOAEL за Fumokomp и следователно не бяха изчислени граници на безопасност.

Панелът заключи, че токсикологичните данни не позволяват да се определи безопасността на Fumokomp.