Микровълновата печка е част от почти всяко домакинство. Улеснява живота ни най-вече от факта, че можем бързо да загреем храната си или да приготвим много ястия в нея. Има обаче редица противници и поддръжници, които не могат да се споразумеят дали микровълновата печка е вредна или не. Разбрахме къде е истината!

фурна

Какво причинява микровълнова печка?

Едно проучване на швейцарски изследователи установи, че хората, които ядат храна, приготвена в микровълнова печка, настъпили са патологични промени. Те са имали по-голям брой левкоцити, което е знак, че тялото се чувства застрашено. В тях също беше отбелязано намаляване на лимфоцитите, тяхната скорост е дори по-голяма, отколкото в случай на хранително отравяне.

За да влошат нещата, участниците в швейцарското изследване освен това нивата на холестерола се повишиха и, обратно, нивата на желязо в кръвта спаднаха. Според Симоне Габай, автор на световноизвестната книга „Храната като лекарство“ и диетолог, тя се съгласява с резултатите от швейцарските изследвания, тъй като микровълновото лъчение променя молекулярната структура на храната.

Предполага се, че са глупости

Така че вярно ли е, че не трябва да използваме микровълни и да предпочитаме печка? Привържениците на микровълновата печка казват „не“. Въпреки че знаят, че радиацията има ефект върху аминокиселините в храната, според тях тя не вреди на човек.

Освен това според учените това е глупост, тъй като микровълновото лъчение определено не е вредно. Те го обясняват по следния начин: при нагряване от микровълнова фурна се отделят фотони. Те обаче са много малки, така че нямат ефект върху молекулите на храната, освен че могат само да ги затоплят.

По-добре е да редувате микровълновата с печката

Свързахме се и с консултанта по хранене Ing. Libor Javr, какво мисли за използването на микровълните. Как за Vysetrenie.sk разкри, нагряването на храна в микровълновата печка може да създаде вредни вещества, затова се препоръчва да редуваме микровълновата с печката във всеки случай.

"Боли много, така че не е лоша идея да редувате микровълновото отопление с обикновена печка. Микровълновата работи по такъв начин, че да вибрира водни частици в храната, загрявайки храната, така че всичко, което генерира такива вълни и е само леко нарушен може да бъде вреден или да създаде вредни частици-вещества, така че моят съвет е, не забравяйте да редувате микровълновото отопление с печката, да има микровълнова фурна в добро състояние и да използва само такива съдове за отопление, в противен случай веществата, които увреждат тялото ни, могат да влизат в храната ", посочва Либор Явро.

А какво да кажем за използването на пластмаси в микровълновата печка?

От години се носят слухове, че използването на пластмаса в микровълните е вредно за хората. Твърди се, че пластмасите съдържат химикали, които проникват в храната по време на нагряване и са вредни за нашето здраве.

Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) преразглежда материали, използвани за производство на пластмаси за хранителната индустрия. Пластмасите, използвани в микровълновата печка, не правят изключение. Преди пластмасовите продукти, които по-късно влизат в контакт с храни, да бъдат пуснати на пазара, FDA трябва да ги признае за безопасни за употреба.

Според FDA използването на пластмаси в микровълновите печки е безопасно, но се препоръчва да се следват няколко принципа като предпазна мярка:

  • Използвайте само онези контейнери, които са маркирани като подходящи за микровълновата печка.
  • Важно е да проверите етикета върху опаковката на продукта. За да го използвате за отопление, трябва да има инструкции как да го използвате в микровълновата печка.
  • Ако искате да покриете храната в микровълновата фурна, обърнете внимание на пластмасовите фолиа. Те не трябва да докосват храната директно. Препоръчително е по време на нагряването да има празнина от най-малко 2,5 см между пластмасата и храната.

Как да използваме микровълнова печка, за да я направим безопасна за нас?

Други мерки за продължаване на нагряването на храната в микровълновата няма да ви навредят:

  • Следвайте само инструкциите на производителя.
  • Не използвайте микровълновата печка, освен ако вратата не е добре затворена или са огънати, деформирани или повредени по друг начин.
  • В никакъв случай не трябва да загрявате храната в микровълновата фурна, ако знаете, че вратата ще се отоплява отворете го.
  • Микровълните не трябва да се използват, когато са празни. Във всеки случай следвайте инструкциите за употреба.
  • Загрейте храната в контейнери, специално създадени за използване в микровълнова фурна. Те включват стъклени, керамични и пластмасови контейнери. По принцип обаче не могат да се използват метални тигани или алуминиево фолио. Храната може да не се загрее равномерно и в най-лошия случай микровълновата да се развали.

Ако използвате микровълновата фурна безопасно, това със сигурност не може сериозно да навреди на вашето здраве. Във всеки случай винаги е препоръчително да редувате приготвянето на ястия в микровълнова печка и печка.