земята

    20 г прясна мая/½ опаковка. изсушени250 г обикновено брашно200 мл хладка вода0,5 кг кисело зеле250 г картофи3 скилидки чесън1 глава лук1 CL сол½ ČL захар2 PL растително маслосух магданозмлян черен пиперкокосово/друго растително масло или растителен маргарин за контрол

В хладка вода смесете олиото с маята, която добавяме към сместа в купа.

Правим тестото, слагаме го на топло място и го оставяме да ферментира поне час.

Сварете картофите в корите им, оставете ги да се охладят, обелете и разбъркайте.

Запържете ситно нарязания лук в олио. Добавете кисело зеле и яхния.

Добавете печените картофи към зелевата смес, посолете и подправете.

Взимаме парчета от тестото, разточваме кръговете от тях, които след това пълним със зелевата смес.

Затворете сместа в тесто, изравнете малко зелето и го поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене.

Поръсете зелето с олио/маргарин и печете на 180 ° C за около 20 минути.

След това поръсете зелето с чесън, който сме смесили в олио и печем около 5 минути при 180 ° C.