Дял
В тази рецепта ще ви покажем кус-кус, тъй като не го знаете. Добавихме любимата смес от нахут за фалафел към готовия кускус, който ни даде удивително пластична смес. Вкусихме го като кюфтета и се роди алтернатива на класиката. Препоръчваме!
Съставки
Как да го направя?
Пригответе соса - запържете чесъна и лука, нарязани на зехтин в тенджера до златисто, сол и черен пипер. Налейте доматено пюре и вода, добавете кубче органичен бульон и нови подправки. Подсладете със сироп от фурми или захар и гответе около 30 минути.
Измийте зелевите листа и ако имат твърда средата, изрежете го. Вари се 4 минути в подсолена вода, охлажда се в студена вода и се оставя да капе.
Пригответе си кус-кус - запържете нарязания лук до златисто. В по-широк съд изсипете два пъти повече количество вряща вода в кускуса и го оставете да престои под капака 10 минути, накрая го накиснете с вилица. Добавете запържения лук, пюре от чесън, майорана, слънчогледови семки и сол на вкус. В купа смесете сместа от фалафел с вода, оставете да престои и добавете към кускуса. Разбъркайте добре с ръце и оформете 8 конуса.
Разгънете зелевите листа и увийте подготвения конус във всеки, заплетете се и закрепете с клечка за зъби.
Поставете рулата в съд за печене, покрийте с около два сантиметра вода, покрийте с фолио и печете при 200 ° C за 30 минути. Открийте 10 минути преди края, намажете повърхността на рулата с масло и печете до златисто.