Готвейки храна
Някога пресните бобени шушулки са били любим зеленчук. И не случайно супата или сладко-киселият сос са отлични ястия, които понякога се забравят. Но не само заради вкуса, но и заради характеристиките, тази култура заслужава нашето внимание.
Зеленият фасул е предимно богат източник на растителен протеин, така че той обикновено е част от вегетарианската диета. Те обаче съдържат и други важни вещества - витамини А, С, К и група В, минерали желязо, калций, магнезий и калий, фолиева киселина, протеини, омега-3 мастни киселини и фибри.
Актуални съвети за кухнята
Шушулките от зелен фасул също могат да бъдат пържени в сладкиши или поднесени в сметанов сос. Ако обаче искаме да се храним не само вкусно, но и здравословно, трябва да посегнем към една от рецептите за салата от боб. Чаените шушулки, приготвени на пара или осолени у дома, могат да се комбинират .
- . с маслини, соев сос, зехтин и сусам
- . с пролетен лук, сирене фета и кисело-сладка киселина от ябълков оцет
- . с грах, ядки и дресинг от зехтин, мед и винен оцет
- . със зехтин, настъргано твърдо сирене и лимон
- . с моцарела или балканско или синьо сирене
- . с риба тон, лук и твърдо сварено яйце
- . с червен лук и домати
- . с колела от варени моркови и рози броколи
- . с маслини и скариди