супи

Ако чувствате, че няколко излишни килограма са ви залепнали през зимата, опитайте да замените обяд или вечеря за зеленчукови супи - те определено ще ви хранят в достатъчно количество. Предимството е, че те са лесни за приготвяне и са готови за няколко минути. И дори не говорим за техните ползи за вашето здраве - и витамините или минералите определено ще ви зазидат след зимата.

Пролетна зеленчукова супа

Имаме нужда от:

  • зеленчуци на вкус: моркови, картофи, калераб, праз, грах, магданоз
  • Магданоз
  • лъжица масло
  • малък/среден лук
  • растителност без глутамат
  • сол

Приближаване: Запържваме ситно нарязан лук в масло. Добавете почистени зеленчуци, нарязани на по-малки парчета (който харесва, може да го настърже грубо). Задушете известно време - не забравяйте да разбъркате, след това залейте с вода. Подправете със сол и зеленчуци и гответе, докато зеленчуците омекнат. Поставете в чиния и украсете с магданоз.

Кремообразна супа от грах

Имаме нужда от:

  • голяма чаша грах
  • лук
  • 2-3 скилидки чесън
  • картофи
  • лъжица масло
  • растителност без глутамат
  • черен пипер
  • сол
  • малко сметана за готвене (може да не е)

Приближаване: Запържваме ситно нарязан лук в масло. Добавете грах, нарязани картофи и счукан чесън и задушете за малко. Налейте вода, подправете със сол, вегета и подправки на вкус и варете, докато зеленчуците омекнат. Ако искате цял грах в супата, вземете част от купата. Смесете останалите зеленчуци с потапящ миксер. Добавете целия грах в чинията и украсете с чаена лъжичка сметана за готвене - това ще създаде естетическо впечатление и в същото време омекоти още повече супата. Но ако нямате под ръка, няма значение. Можете също така да украсите супата с крутони, например.

Супа от пресни домати

Имаме нужда от:

  • 5-6 по-големи домата
  • сол, захар
  • черен пипер
  • дафинов лист
  • риган
  • лъжица обикновено брашно
  • зехтин
  • настърган ейдам или пармезан

Приближаване: Нарежете доматите на кръст и залейте с вряла вода. Изчакайте няколко минути и издърпайте кожата. Запържете брашното в олио и добавете нарязаните домати, покрийте с вода и опитайте. Гответе, докато доматите омекнат и част от водата заври, за да не е супата супа. Смесете с потапящ миксер и сервирайте поръсено с настърган кашкавал.

Какви други рецепти за зеленчукови супи знаете? Пишете на други читатели в дискусията под статията.