здраве

Зеленчуци, които не трябва да липсват във вашата кухня. Подобно на боровинки или зелен чай, зелевото зеле предлага много ползи за нашето здраве. Дори в превенцията на рака.

Кел е зеленчук, богат на желязо, витамини К, А, С и минерали манган и мед. Той има високо съдържание на фибри и ниска калоричност. Той няма мазнини.

Концентрация на антиоксиданти

Кели съдържа голямо количество антиоксиданти. Особено богат е на керотеноиди и флавониди. Лутеин и бета-каротин - два каротеноида, които предпазват тялото ни от стрес и укрепват здравето ни. Консумацията на зелено зеле също помага на очите ни - намалява риска от очни дефекти. Флавонидите в кели, като кемпферол и кверцетин, помагат за предотвратяване на раковите клетки.

Сулфорафанното вещество, съдържащо се в този зеленчук, помага да се активират детоксикиращите ензими в черния дроб.

Предимства на консумацията на зелено зеле:

  • защита срещу рак
  • подобряване на храносмилането
  • укрепва имунната система
  • защитава очите ни
  • противовъзпалителни ефекти
  • силни детоксикиращи ефекти
  • понижава холестерола

Внимавайте обаче, когато купувате този зеленчук. Ако вече трябва да си купите зелен бивен, обърнете внимание на доброто измиване. Най-добре е да го купувате в магазините за биологични храни и най-добре да го отглеждате сами.

Когато се консумира, той е отличен суров или задушен. Трябва да добавяте зелен бивник към вашата диета няколко пъти седмично.