Забелязали ли сте, че някои продукти, дори бисквити и сладкиши, имат информация за добавените фибри? Такава храна може да бъде полезна за здравето, дори ако съдържа захар и е преработена?
Знаем, че фибрите са важни за здравето на червата, но и за чувството за ситост. Много по тази причина ядем пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци. Трябва да консумираме 30 грама фибри на ден.
Можем ли да го вземем от сладкиши, бисквити или бял хляб, така че да е здравословен за нас? Това зависи от техния състав и степен на обработка.
Как работи?
Фибрите се състоят основно от растителни въглехидрати, които включват външната трици част на зърната, твърдите клетъчни стени и кожата и плодовите кори.
За разлика от другите въглехидрати - нишестето, захарта - фибрите не се усвояват в тънките черва, а преминават в дебелото черво. Там той храни полезни бактерии, които регулират глада, настроението и имунната система.
Полезно за здравето
Фибрите са важни не само за ситостта, но и за здравето: те помагат за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2 и рак на червата. Знаем, че плодовете, зеленчуците, пълнозърнестите и бобовите култури осигуряват необходимото количество фибри.
Наскоро на пазара се появиха и други храни с думите, че към тях са добавени фибри - като зърнени закуски, бисквити, дори различни сладкиши.
Какво означава "обогатено с фибри"
За да кажем, че продуктът съдържа голямо количество фибри, той трябва да съдържа 6 грама фибри на 100 грама или 3 грама фибри на 100 калории.
Фибрите в храните, обогатени с тази ценна съставка, идват главно от пшеница, но производителите често използват и химически модифицирани нишестета, които са устойчиви на храносмилателните процеси.
Добавеното влакно също работи?
Фибрите, добавени към храни, където естествено не присъстват в такива количества, могат да имат определени ползи за здравето, но никога няма да съвпаднат с фибрите от естествената диета - плодове, зеленчуци и качествени пълнозърнести храни с нисък гликемичен индекс.
Например, бета глюкан, извлечен от овес и добавен към тестени изделия, може да понижи холестерола, докато устойчивите нишестета могат да стабилизират кръвната глюкоза. Това обаче не означава, че всички храни с високо съдържание на фибри са еднакви.
Има разлика между добавеното и естественото
Според диетоложката Меган Роси от Лондонския кралски колеж, ключовата разлика между продуктите, съдържащи добавени, и естествените фибри е фактът, че „се добавя само влакнестият компонент, без други полезни съединения (като антиоксиданти, които предпазват клетките от увреждане), открити в естествения в храни с високо съдържание на фибри. "
По-добре от нищо
Освен това храните, обогатени с фибри, съдържат само един вид фибри, тези, които го съдържат, естествено имат различни видове фибри, всеки от които има различни ползи за нашето здраве.
От друга страна, ако не консумираме достатъчно храни, богати на естествени фибри, храни с увеличен обем фибри могат да ни помогнат.
Важно е да избираме възможно най-малко преработени храни, с ниско съдържание на захар или подсладители и без изкуствени добавки.
Избягвайте сладките бисквити за закуска и се поглезете със здравословни, пълноценни, в същото време такива, които също са бедни:
- Повечето хора посягат към тях, когато искат да отслабнат или просто да избегнат захарта
- Подходящи ли са човешки лекарства за кучета? Това е отрова или лек за тях
- Съвети за здравословна закуска или какво ядат знаменитости сутрин
- Няма повече бягане или здравословна храна, каза си Рони Бенет, когато я намериха за нелечима
- Съвет за бърз обяд за работа Тези храни засищат и вие не печелите от тях