Какаовото масло има широк спектър на приложение. При производството на шоколад или в храната и гастрономията като цяло (за печене, в глазура, но също и за пържене), в козметиката и дори във фармацията като част от мехлемите.
Ползи за продукта
Какаовото масло се получава чрез пресоване на суровата какаова маса, която се получава от непечени какаови зърна Criollo, отглеждани при условия на биологично земеделие. Пресоването се извършва при ниски температури - няма загуба на важни хранителни вещества и ензими, маслото е термично стабилно, съдържа естествени антиоксиданти, предотвратяващи пожълтяването и запазва деликатния аромат и вкус на горещия шоколад.
- 100% мазнини, получени от какаови зърна
- Използва се за приготвяне на шоколад
- Подходящ и за грижа за кожата, грижа за тялото
Какаовото масло е мазнина, която се получава от какаовите зърна. Има твърда консистенция при нормална стайна температура. Топи се при приблизително същата температура като човешкото тяло (34-36,5 ° C). Той е бял до жълт на цвят. Вкусът и ароматът са леко шоколадови (но всъщност само меки, без отличителен шоколадов вкус). Какаовото масло обикновено се прави от смлени (ферментирали и печени) какаови зърна, които се пресоват.
Какаовото масло почти не съдържа въглехидрати, протеини или фибри. Той е чист, 100% мазнини. Следователно има и много висока енергийна стойност. Приблизително 60% са наситените мазнини, така че не бива да се преувеличава с консумацията на какаово масло. Наситените мазнини трябва да съставляват не повече от около 7% от дневния ни енергиен прием (както препоръчва Американската сърдечна асоциация). Какаовото масло съдържа само следи от кофеин и теобромини, които се намират в какаовите зърна. Също така съдържа витамин К и витамин Е, но не в значителни количества.
Хранителни стойности в 100 g продукт
| Енергия | 899 kJ/214,7 kcal |
| Мазнини | 99,9 g |
| - от които наситени мастни киселини | 63,1 g |
| Въглехидрати | 0 g |
| - от които захари | 0 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| Протеини | 0 g |
| Сол | 0,0025 g |
Състав
БИО какаово масло, парчета.
Съхранение
Да се съхранява на сухо място при температура до 25 ° C и относителна влажност 50-60%. Предпазвайте от пряка слънчева светлина.
Тегло
Страна на произход
Опитайте и други продукти, свързани със здравето, намерени в категориите Храни, напитки, храни и растителни масла и масла. Продуктът е оценен от 9 клиенти и 100% биха го препоръчали. Ако не сте сигурни за този продукт, вдъхновете се в категорията Растителни масла и масла.