помислите

Има много религии, които специално забраняват консумацията на свинско месо, което се счита за нечисто. Има ли причина за това? В това религиозно учение има още нещо, за което всички трябва да знаем?

Сега науката предполага, че има някои много практически причини, поради които хората биха постъпили разумно, ако предпочитат да избягват свинското месо.

Прасетата са месоядни по природа, което означава, че ще ядат почти всичко, включително гнила храна, изпражнения, урина, трупове и дори растеж на рак.

За съжаление храносмилателната им система не е в състояние ефективно да премахне тези натрупани токсини от телата си, тъй като прасетата ще смилат напълно храната си за около четири часа.

И това просто не е достатъчно, за да се отървете от излишните погълнати токсини, което означава, че тези токсини след това се съхраняват директно в мастните клетки и органите на прасето.

Знаете поговорката "Потни като прасе"?

Иронията е, че прасетата нямат потни жлези, което означава, че не могат да се отърват от излишните токсини чрез изпотяване (както ние хората).

По своята същност тези два фактора правят свинското месо по-токсично за консумация и в сегашната ни среда наистина няма нужда да излагаме телата си на други токсини ненужно.

Според проучване на Consumer Reports 69% от всички тествани проби от свинско месо (от около 200 проби) са били замърсени с опасна бактерия, известна като Yersinia enteroclitica. Тази бактерия може да причини треска, стомашно-чревни разстройства, диария, повръщане и конвулсии.

Мляното свинско месо е по-вероятно да замърси, отколкото разфасовките и е положително за други замърсители, включително противоречивия хормон на растежа, наречен Рактопамин, който е забранен в Китай и Европа.

Много от бактериите, открити в свинското месо, всъщност са имунизирани срещу много антибиотици, което означава, че ако се разболеете, лечението ще бъде трудно.

Докладът посочва още:

„В 3 до 7% от пробите открихме салмонела, златист стафилокок или Listeria monocytogenes, най-честите причини за хранителни заболявания. А 11% са били настанени в ентерококи, което може да показва фекално замърсяване и да причини проблеми като инфекции на пикочните пътища.

Свинете са домакини на различни паразити и други организми и много от тях могат да се предават директно на хората.

Това са например:

  • Дълго лентова тения - чревен паразит, който може да причини тъканна инфекция и загуба на апетит
  • Вирус Menangle - вирус, който може да причини треска, студени тръпки, обриви, главоболие и изпотяване
  • Мускулно-скелетен - паразитен нематод, който може да причини оток, мускулна болка (миалгия), треска и чувство на безпокойство
  • хепатит Е - вирусно възпаление, което може да причини умора, гадене и жълтеница. По-тежките случаи могат да доведат до фиброза и цироза на черния дроб

Въпреки че изследването предполага, че ако готвите свинското месо правилно, можете да намалите риска от тези паразити, които имат неблагоприятен ефект върху вас. По отношение на безопасността обаче няма гарантирана температура за свинско месо.

Инструкции за безопасност при консумация на свинско месо

Ако все пак решите да продължите да ядете свинското месо, следвайте тези указания за повишаване на безопасността:

Както е посочено на страницата Consumer Reports:

1. Когато готвите свинско, използвайте термометър за месо, за да се уверите, че е достигнал правилната вътрешна температура, която убива потенциално вредните бактерии: най-малко 63⁰ C за цялото и 71⁰ C за каймата.

2. Съхранявайте суровото свинско месо и неговите сокове далеч от други храни, особено тези, които се консумират сурови, като салата.

3. Измийте добре ръцете си след работа със сурово месо.

4. Изберете свинско и други месни продукти от животни, отглеждани без лекарства. Това може да стане чрез закупуване на сертифицирано свинско месо от биологични ферми, от свине, отглеждани без антибиотици или рактопамин.

5. Потърсете ясно изявление относно употребата на антибиотици. Месото с надпис "Без антибиотици" от съответната национална организация за контрол на качеството на храните е по-надеждно от метото без етикет. Етикети като „Одобрена грижа за животните“ и „Подходяща за консумация от човека“ показват разумно използване на антибиотици при лечението на болести.

6. Пазете се от подвеждащи етикети. Етикетът „Natural“ няма нищо общо с употребата на антибиотици или условията, при които е било държано животното.

А какво да кажем за биологичното свинско месо от ферми за свободно отглеждане?

Въпреки че това свинско месо очевидно ще бъде много по-добро за вашата консумация, може да бъде трудно да се намери и все пак представлява определени рискове за здравето.

Свинете от свободно отглеждане са много податливи на инфекция от Trichinella spiralis, известна още като „свински червей“. Мускулно-скелетният апарат е един от най-широко разпространените паразити в света и въпреки че може да бъде убит от процеса на топлинна обработка, човек трябва да следва точни насоки, за да е сигурно, че месото е добре приготвено или преварено.

Твърди се, че свинското месо може да бъде „здравословно“, но това зависи единствено от начина на отглеждане на животното. Повечето, ако не и всичко, свинско, което консумираме, е от свине.

Според д-р. Джоузеф Меркол:

„Това важи за повечето свине, отглеждани в индустрията. Убеден съм, че има достатъчно научни доказателства, които да оправдаят резервите относно консумацията на свинско месо или изричната му забрана в много култури.

Почти всички свине идват от големи ферми. Тези нечовешки среди обикновено са люпилни на токсични патогени.

Тези животни прекарват краткия си мизерен живот върху бетонни и стоманени решетки. Към храната им обилно се добавят антибиотици, което прави масивните отпадъци още по-токсични.

Поради тази причина можете да усетите вонята на големи ферми със свине дори преди да ги видите. Когато се развъждате, като Джоел Салатин, дори не усещате прасетата, тези прасета се държат хуманно и органично, в симбиоза на животно и почва.

Въпреки това, животновъдството в големите свинеферми е, за съжаление, стандартът днес. Свинското месо от големи ферми е единствената налична опция за много от нас.

Ето защо моят хранителен план препоръчва да се избягва свинското месо, когато е възможно, освен ако не сте сигурни, че животните са отгледани както във видеото. Признавам, че от време на време консумацията на свинско месо може да е добре, но това е риск и колкото повече го консумирате, толкова по-голяма е вероятността да се окажете с някаква инфекция. "

Ако спешните здравословни проблеми не са достатъчни ...

Тъжен факт е, че 97% от всички свине се отглеждат в големи ферми. Това означава, че тези прасета никога не тичат по зелена трева, не дишат чист въздух и не играят на слънце.

Те са натъпкани и пълнени в огромни прасета и се хранят с диета, състояща се предимно от лекарства и антибиотици, за да ги поддържат живи и да насърчават бързия им растеж.

Прасетата са много интелигентни същества, по-умни от повечето кучета и дори по-умни от средното за вашето тригодишно бебе. Прасетата могат да създават сложни социални мрежи и освен това да имат чудесна памет.

Ако прасетата получиха необходимото им пространство, те няма да замърсяват местата, където спят и се хранят. В големите ферми обаче нямат друг избор, освен да живеят в собствените си изпражнения, урина и повръщат. Поради тази причина много прасета (около ¼) страдат от краста, изключително сърбящ, болезнен обрив.

Поради тези условия на живот те също са принудени да вдишват токсични газове като амоняк, отделени от урината и екскрементите им. Този газ дразни белите им дробове до степен, че повече от 80% от свинете, отглеждани в големи ферми, имат пневмония по време на клане.

Списъкът на ужасите, които тези същества са принудени да търпят в големите ферми, няма край. Това, което споменахме тук, е само върхът на това, което всъщност се случва при затворени врати.

Какво можем да направим?

Ако настоявате да ядете свинско, правете го много рядко и, ако е възможно, уверете се, че животното е отглеждано без използване на антибиотици, хормони и други химикали, че е живяло на пасища и е хранено здравословно.

Имате право на избор, така че избирайте разумно. Вие вземате решения за това какво да поставите на вилиците си всеки ден!