Как да го ядем? Хрупкава стрък целина е пълна с хранителни вещества, вода и има много ниско съдържание на калории. Кога за последно го ядохте?

отслабване

Не толкова отдавна сокът от стрък целина се превърна в сензация. Феновете казват, че ако го пием на гладно всеки ден, това ще ускори метаболизма, ще противодейства на храносмилателните проблеми и ще подпомогне психичното здраве и имунните проблеми. Още по-добре обаче, ако го консумирате цял. Не губите важни фибри.

Малко калории и много вода

Един голям стрък целина съдържа само 7 калории и до 60 милилитра вода! Изследванията също така показват, че процесът на дъвчене, необходим за обработка на целината, намалява чувството на глад, насърчава производството на хормони, които предизвикват чувство на ситост, така че е много добър помощник при отслабване.

Основни хранителни вещества

Въпреки че стръковете целина съдържат предимно вода, тя също има няколко жизненоважни минерала и витамини. Витамин А поддържа имунитета, здравето на кожата и очите, подпомага белодробната функция. Витамин К помага за съсирването на кръвта и предпазва костната плътност. Това хранително вещество е необходимо за формирането на костите и неговият дефицит е свързан с повишен риск от фрактури.

За по-добро физическо и психическо състояние

Фолиевата киселина, която целината също съдържа, насърчава умственото представяне. Ниското му ниво е свързано с по-висок риск от проблеми с паметта, както и от депресия. Калият подпомага сърдечната дейност, мускулните контракции и спомага за поддържането на мускулната маса.

Целината съдържа и малки количества витамин С, витамини от група В, калций, магнезий и манган. Откриваме повече от дузина антиоксиданти и десетки ефективни противовъзпалителни вещества. Тези съединения предпазват от увреждане на клетките, което може да доведе до преждевременно стареене и заболявания.

Естествените вещества в целината оптимизират кръвообращението и понижават кръвното налягане. Доказано е, че кверцетинът, флавоноид, открит в целината, се бори както с остро, така и с хронично възпаление, а също така и за защита срещу невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер, дори рак.

За здравословно храносмилане и за подпомагане на отслабването

Целиновите фибри - един грам на голяма дръжка - насърчават здравето на червата и редовното изпразване. Повишава чувството за ситост, забавя глада.

Как да го ядем?

Ако искате да се възползвате напълно от целината, включете я цяла сурова или нарязана в леко ястие. Насладете се накиснато в здравословни дресинги от гръцко кисело мляко, билки и чесън или в комбинация с хумус или фъстъчено масло. На вкус е и с гуакамоле.

Вкусно е и в супи, яхнии и зеленчуци. Суровата целина добавя вкус и текстура към зеленчукови салати и протеинови ястия. Освежава ястия с яйца, риба, но и бял боб.