защо

Незабележимата храна се бори с диабет, храносмилателни проблеми или сърдечни проблеми. Бобовите растения, които в древността са били неразделна част от нашата диета, трябва да се отдадат на настоящето. Това важи особено за по-възрастните групи хора, на които липсват необходимите витамини и минерали.

Витаминно чудо

Боб, грах, леща, нахут, соя и много други. Бобовите растения са чудесен източник на фибри, протеини, витамини от група В, но също така и на минерали като желязо, цинк и калий. Червеният сорт боб е по-подходящ за супи, а белият тип повече за салати. Нахутът също се използва широко за приготвяне на паста или каша и несъмнено соя, която е част от вегетариански ястия, заместители на месото и може да се намери в различни намазки, а също и в някои сладкиши. Интересното е, че по-малко от чаша варена леща може да се похвали с до 12 грама фибри и подобно количество протеини.

Когато ни е добре с лещата

Фибрите, които са основен компонент на всички видове бобови растения, са ключови за регулирането на нивата на кръвната захар. По този начин редовната консумация на тази храна допринася за намаляване на риска от диабет тип 2. Фибрите забавят усвояването на захарта в кръвта. По този начин споменатият баланс допринася не само за защита срещу диабет, но и срещу раздразнителност, нервност и промени в настроението.

Справя се с мързеливи черва

Тъй като бобовите растения се гордеят с висок процент фибри, те могат да се използват и от възрастни хора, които страдат от запек. Този здравословен проблем се среща при възрастните хора по няколко причини, като най-известните са лошото пиене и лошият начин на живот. Например високото съдържание на фибри в лещата абсорбира вода в стомаха, увеличава обема на храната и помага на червата да извеждат по-лесно необработената храна от тялото. Леща за готвене и бобът по този начин се използва за предотвратяване на запек, чревни заболявания, но също и диария. При честата консумация на бобови растения също е важно да забравите да пиете повече вода редовно.

Ще зарадва вкусовете и сърцата

Няколко проучвания показват, че консумацията на храни с високо съдържание на фибри и бобовите култури не са изключение, допринася за защитата на сърцето от различни заболявания. В това отношение лещата, която е идеална за профилактика на сърдечно-съдови заболявания, отново се откроява. В допълнение, той съдържа високи дози от минерала магнезий и фолиева киселина, които образуват неразделен тандем за защита на сърдечния мускул от здравословни клопки. Магнезият, известен още като магнезий, стабилизира кръвното налягане, леко го понижава, а фолиевата киселина помага за понижаване на нивата на хомоцистеин. Това е вещество, което е рисков фактор за сърдечно-съдовата система.

Те също помагат за предотвратяване на рак?

Бобовите растения също съдържат микроелемента селен. Заедно с друг минерал цинк, който също се съдържа в различни видове боб, нахут или леща, той допринася за укрепване на имунната система. Защитните сили на организма могат да бъдат отслабени не само от времето, но и от по-напреднала възраст или лошо здраве. Селенът помага за предотвратяване на възпаления, ефективно се бори с инфекциите и се е доказал в борбата срещу рака.

Той рита необходимата енергия

Особено важно е възрастните хора да консумират храни, съдържащи желязо. Това е минерал, който е част от кръвния пигмент хемоглобин. Той помага на кръвта да транспортира важни хранителни вещества до всички части на тялото. Резултатът е жизненост и ниска умора. Възрастните хора обикновено имат проблеми с набавянето на достатъчно количество от този микроелемент, което причинява анемия, известна още като анемия. Редовното удоволствие от бобовите растения помага за снабдяването на възрастните с необходимата енергия.

Помощ за отслабване

Има и добри новини за бобовите растения във връзка със загуба на тегло. В по-напреднала възраст е малко по-трудно да изхвърлите излишните килограми мазнини. Консумацията на боб, леща, нахут или соя може да помогне в това. Те съдържат голямо количество протеин, който е необходим за регенерация на увредените тъкани, мускулен растеж и регенерация на тялото. Бобовите растения имат и повече полизахариди, така наречените съставни захари, които за разлика от простите се абсорбират по-бавно в кръвта и осигуряват редовно снабдяване с енергия. Храната от тази храна не се счита за калорична, а особено за витаминна бомба. Интересното е, че порция варена леща съдържа около 200 килокалории, което е енергийното съдържание на около три ябълки.