Ето няколко съвета за пет оригинални торти, които гарантирано ще харесат децата ви.
Морковени кексчета (18 броя)
Нуждаете се от:
1 и тихи чаши обикновено брашно
1 чаена лъжичка сода за хляб
½ чаени лъжички сол
1 чаена лъжичка смляна канела
2 яйца
1 чаша гранулирана захар
½ чаши кафява захар
½ чаши растително масло
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
2 чаши накълцани моркови
Álky чаши добре изсушен счукан ананас
1 чаша черупкови ядки
приблизително 230 g (една опаковка) масло за мазане при стайна температура (за глазура)
½ чаши масло със стайна температура (за глазура)
450 г (около 4 чаши) пудра захар (за глазура)
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия (за глазура)
черупкови орехи или пекани за декорация
зелено и оранжево оцветител за храна (или смесете няколко капки червено и жълто оцветяване)
малко изсушен джинджифил
Как да го направя:
Загрейте фурната на 180 градуса и пригответе 18 формички за мъфини, които застелете с хартия. В средно голям съд смесете брашното, содата, солта, джинджифила и канелата. В голям съд смесете яйцата, захарта, олиото - на ръка или с ръчен миксер със средна скорост. Разбъркайте морковите, ананасите и орехите. Смесете двете получени смеси и разделете тестото във форми за мъфини. Печете около 22 до 25 минути. Оставете ги да се охладят във фурната за 10 минути, след това ги поставете върху фланелката и ги оставете да се охладят напълно.
За да приготвите глазурата, смесете намазаното и обикновено масло. Разбъркайте захарта и ванилията. Напръскайте малко количество глазура върху всеки кекс, можете да използвате и ядки за украса. Оцветете половин чаша от останалата глазура в зелено, а останалите в оранжево. Нанесете всяка глазура върху кексчето през торбичка, която ще има дупка в ъгъла.
Морковени бисквитки
Нуждаете се от:
1 чаша плюс 3 супени лъжици масло, меко
1 чаша захар
2 и 1/2 чаени лъжички екстракт от ванилия
3 средно големи моркова, обелени и на четвъртинки
1/2 чаша нарязани пекани
1/2 чаша златни стафиди
1 и 3/4 чаши обикновено брашно
1/4 чаша царевично нишесте
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаена лъжичка смляна канела
3/4 чаени лъжички смлян пресен пипер
1/4 чаена лъжичка сол
3 чаши пудра захар
3 и 1/2 супени лъжици плюс 1 чаена лъжичка мляко
3 супени лъжици растителна мазнина
оранжев и зелен оцветител за храна
Заешки близалки
Нуждаете се от:
1 чаша меко масло
6 до 9 чаши пудра захар
2 чаени лъжички екстракт от ванилия
2 и ½ чаши обикновено брашно
½ чаени лъжички сол
4 супени лъжици разбит белтък със захар
2 супени лъжици растителна мазнина
2 супени лъжици царевичен сироп
хранителни оцветители
Как да го направя:
Поставете масло и една чаша захар в купа и ги смесете с ръчен миксер на ниска скорост, която по-късно можете да превключите на средна скорост. Разбъркайте яйцата. Добавете 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия и разбъркайте. Смесете накратко брашното и солта в специална купа и ги разбъркайте в маслената маса.
Поставете тестото в пластмасов съд и го оставете да се охлади в хладилника за два часа. Разточете охладеното тесто с дебелина приблизително 0,5 см, изрежете пръстените, в които поставяте чука.
Загрейте фурната до 190 градуса и печете около 12 до 16 минути, докато покафенее.
Топинг: Изсипете 3 чаши пудра захар в разбитите белтъци и разбъркайте на ниска скорост. Добавете мазнина, царевичен сироп, екстракт от ванилия, още 3 чаши пудра захар и разбъркайте допълнително на ниска скорост. Ако това ви се струва прекалено сладко, добавете още една или две чаши захар.
Нанесете глазурата върху печените бисквитки с помощта на торбички. Ако е прекалено дебело, добавете малко вода, ако е тънка, след това захар. Направете и уши от него. Използвайте ядлива хранителна писалка, за да нарисувате лицето на зайчето.
Основата за останалите две рецепти е т.нар кексче.
Основна рецепта за кекс (18 броя)
Нуждаете се от:
200 г гранулирана захар
160 г меко масло
4 яйца
240 г обикновено брашно
40 г холандско какао
2 чаени лъжички бакпулвер
голяма щипка сол
80 мл мляко
Как да го направя:
Оформете 18 форми за кифли (или тава за кифли) с хартиени чаши. Разбийте маслото и захарта на лека пяна, разбийте яйцата едно по едно. Пресейте заедно брашно, какао, сол и бакпулвер. Внимателно смесете брашнената смес и млякото в сместа масло-захар три пъти, като започнете и завършите с брашното. Ако е необходимо, избършете стените на купата непрекъснато. Разделете тестото равномерно в кошници (напълнете ги до ръба). Печете в предварително загрята фурна на 180 С за около 10-13 минути. Оставете да се охлади за 3 минути във форми, след това извадете на кухненска решетка и оставете да се охлади напълно.
Пай заек
Нуждаете се от:
Настърган кокос
2 кексчета (в идеалния случай един по-голям и един по-малък)
ванилова глазура
1 голям пандишпан (или вафла, или каквото и да е, което ще служи като "уши")
1 розов желиран бонбон
Сладник
2 бонбона, които могат да служат като очи
Как да го направя:
Поставете шепа кокос в плитка купа и потопете по-големия кекс, покрит с ванилова глазура. Повторете това с по-малък кекс - с тази разлика, че оставяте немити и неразопаковани участъци на ушите си. На тези места ще залепите пандишпани или вафли.
Използвайте женско биле за бради и бонбони за очите и муцуната.
Великденски кекс
Нуждаете се от:
Настърган кокос
зелен оцветител за храна
ванилова глазура
1 кекс
шоколадова глазура
желиран боб или друга сладост с форма на яйце
Сладник
Как да го направя:
Поставете шепа кокос в запечатваща се торба с няколко капки зелено оцветител за храна. След затваряне масажирайте торбичката и я разклатете, така че кокосовият орех да бъде равномерно оцветен. Поставете ванилова глазура и няколко капки багрило в купа, за да създадете "трева". Намажете кексчето с шоколадова глазура и нанесете зелената глазура и зеления кокос, върху които поставяте желираните зърна. Създайте дръжката на кексчето, като заплетете три парчета женско биле.