045/55 11 397 или 045/55 19 373
Добавено: 19/04/2016 12:45:00 PM
Марки
Винаги се говори за опасностите от солта и нейното вредно въздействие върху здравето. Но по-малко се говори за захар и особено за нейните скрити източници. В същото време може да бъде също толкова, ако не и по-опасно. Най-голямата заплаха обаче са скритите източници на захар, защото така консумираме захар, без да знаем. Такъв хляб, подправки и сосове всъщност са сладки, въпреки че не са сладки на вкус. Захарта се съдържа дори в замразени и сушени храни или дори в колбаси. За съжаление тази захар не съдържа никакви хранителни вещества за тялото, а само повишава нивата на кръвната захар. Прекомерната сол увеличава риска от кариес, сърдечни заболявания и диабет. Захарта също има отрицателен ефект върху развитието на затлъстяване.
Скритата захар може да бъде наистина голям проблем, защото спираме да ядем сладкиши и ограничаваме захарта до чай, но нищо не се случва. Проблемът е, че не сме изключили от диетата храни, които не съдържат захар с просто око. Това са например продукти, направени от бяло брашно и бял ориз, но също така и от картофи и царевица. Захарта обаче се съдържа и в млечните и месните продукти и в горчицата, кетчупа, майонезата и почти всяка технологично преработена храна.
Искате ли да намалите приема на захар в себе си, своите вечери или децата си? От съветите на експертите подбрахме няколко съвета как да намалите приема на захар във вашата диета и как да предотвратите страничните ефекти на скритата захар.
Първата стъпка в промяната на състава на вашата диета е да прочетете етикетите на храните, които купуваме в магазините. Има един малък трик, който на пръв поглед може да разкрие дали дадена храна съдържа много или малко захар. Ако захарта е сред първите споменати съставки, със сигурност ще има повече от нея, отколкото бихме искали, защото съставките са изброени по ред от най-представените до най-слабо представените. Възможно е обаче да срещнете проблема, че захарта като пряка съставка няма да бъде посочена на етикета, тъй като има много имена. Обръща се внимание на следните термини: фруктоза, царевичен сироп, тръстиков сироп, инвертна захар, меласа, захароза, сироп от кафяв ориз, мед и кленов сироп. Не е изключение, че храната съдържа няколко от гореспоменатите захари наведнъж.
Някои храни са с етикет „без добавена захар“ или „неподсладени“. Те са полезни, ако искате да намалите приема на захар във вашата диета. Ако обаче ядете много сладкиши и сте свикнали да хапвате всеки ден, не забравяйте да не спирате да ядете захар от ден на ден, но я изваждайте постепенно, в противен случай ще бъде много трудно да устоите на вкуса към сладкото. Освен това, ако спрете да ядете сладкиши и искате да избегнете рязкото колебание на кръвното налягане, добавете към диетата си протеини, здравословни мазнини и най-вече много фибри.
Избягвайте използването на изкуствени подсладители, тъй като те изобщо не намаляват апетита за сладкиши, а напротив, твърде големият прием на изкуствени подсладители може да предизвика още по-голям апетит за сладкиши. Освен това изкуствените подсладители могат да причинят прекомерно задържане на вода в тялото.
Вероятно може да ви липсва захар във вашата диета и храната ще ви се стори вкусна. Затова използвайте например ванилия, екстракт от ванилия, подправки и цитрусови екстракти за ароматизиране. Можете да опитате кафето с какао или ванилия на прах например. Можете да подобрите овесените ядки с канела, индийско орехче и джинджифил. Внимавайте обаче да не пиете захар. Захарта, разбира се, се съдържа в напитките кола, но има и различни витаминни води, студени чайове, енергийни напитки и всички подсладени лимонади.
Освен това много захар може да се намери във плодовите кисели млека, шоколадовите блокчета и други сладкиши. Скритата захар може да се намери и в кетчупа. В една чаена лъжичка кетчуп има около 5 грама кетчуп. Затова търсете кетчуп, който съдържа висок процент домати и минимум добавена захар. Ако харесвате шоколади и сладкиши и не можете да спрете да изневерявате, купете мини бар или го нарежете на няколко парчета и го отложете, както се казва, за по-лоши времена.
Когато разградите излишната захар от храната си, това ще има изненадващо положителен ефект върху вас. Ще се насладите на сладостта на храната много повече от преди. Няма да имате нужда от кофа сладолед, за да прогоните сладкия си вкус, парче торта ще е достатъчно.