забравете

Рула, пълнени със сушени домати и сирене фета

Подготовка: 20 минути Барбекю: 2 минути

Трябват ни 4 порции:

2 скилидки чесън

5 PL зехтин

1 PL балсамов оцет

100 г сирене фета

200 г сушени домати в саламура

босилек или други билки

Приближаване

1. Измийте тиквичките и нарежете на около 0,5 см филийки.

2. Пригответе марината от зехтин, чесън, балсамов оцет, накълцани билки и малко сол. Поръсете тиквичките с марината и в идеалния случай ги оставете в хладилника за поне час. Скара от двете страни за около 2 минути.

3. Поставете 1-2 домата, парче сирене, лист босилек върху всяка филия и навийте. За фиксиране можем да използваме бамбук или обикновена клечка за зъби.

Съвет: Сервирайте като студено предястие.

Бургер със зеленчуци на скара, тофу и къри майонеза

Подготовка: 40 минути Барбекю: 15 минути

Трябват ни 4 порции:

200 г патладжан

айсберг листа маруля

Марината

2 PL соев сос

2 кг кафява захар

0,5 кг смлян джинджифил

2 скилидки чесън

3 PL зехтин

Къри майонеза

Приближаване:

  1. Нарежете тиквичките на сантиметрови колелца, патладжана на филийки от 0,5 см. Поръсете с масло, внимателно посолете и изпечете на скара за 2 до 5 минути.
  2. Нарежете тофуто на филийки с дебелина около 1 сантиметър, не много тънки и накиснете в марината, приготвена от соев сос, лимонов сок, захар, горчица, джинджифил, счукан чесън, чили и зехтин. Мариновайте в хладилник за поне час.
  3. Пригответе тофу на скара за около 15 минути. Смесете майонезата с мед и къри и подправете със сок от лайм.
  4. Поръсете двете половини на кифлата с къри майонеза, поставете лист от салата, патладжан на скара, тофу, тиквички и отново салата.

Съвет: Колкото по-дълго мариноваме тофуто, толкова по-интензивен е вкусът.

Пълнени сладки картофи с домати и козе сирене

Подготовка: 10 минути Барбекю: 50 минути

Трябват ни 4 порции:

4 - 6 по-малки сладки картофи

100 г козе сирене

250 г цветни чери домати

1 червен лук

млян черен пипер

Приближаване:

  1. Предпочитаме да използваме по-малки сладки картофи, които се пекат по-бързо. Измийте ги, разтрийте с масло, сол, увийте във фолио и ги изпечете на скара за 40-50 минути с периодично обръщане. Можем да разберем дали са готови, като ги намушкаме с вилица.
  2. След като сладкият картоф се охлади, разопаковайте, нарежете и напълнете с накълцани домати, парченца козе сирене и тънки резенчета лук. Поръсете със сол, черен пипер, полейте с олио и лимонов сок. Украсете с наситнен босилек.

ТОП 5 пълнители

- гуакамоле (авокадо), парчета домати, червен лук, стерилизиран червен боб, сок от лайм, сол, подправки

- рукола, извара, филийки червена ряпа, балсамов оцет, сол

- риба тон в собствен сок, пръстени червен лук, сок от лайм, гръцко кисело мляко, босилек, сол

- варен нахут, зехтин, римска раска, смлян пипер, кориандър, хумус (намазан с нахут), разреден с вода, домати, див лук, лимонов сок, сол, черен пипер

- горгонзола, пролетен лук, орехи, гръцко кисело мляко

Съвет: Можем да приготвим предварително сладки картофи предния ден.