използване

Възпитаник на катедрата по счетоводство и одит в Икономическия университет в Братислава и експерт по теми в областта на счетоводството, данъците и бизнес средата и е външен сътрудник във фирмата Účtovná jednotka, s.r.o.

Ако купувате суровини от малък фермер, може да не ги продавате на други предприемачи. Забраната се отнася дори за продукти, за приготвянето на които сте използвали такава суровина.

Бизнес на малки фермери в „директни продажби от двора“ в Словакия

Бизнесът, чиято цел е да бъде производството и последващата продажба на продукти от растителен или животински произход се регулира от много разпоредби. Има много от тези разпоредби, те са обширни и идват не само от Словакия, но често са и разпоредби на Европейския съюз. Обща характеристика на тези разпоредби е, че ако някой иска да прави бизнес като фермер, той трябва да отговаря на строги изисквания, особено по отношение на хигиената на храните. За да улеснят по-специално малките фермери да правят бизнес, без да се налага да харчат големи ресурси за спазване на строги хигиенни изисквания, има някои изключения за тях.

Националното законодателство позволява на малките фермери да прилагат определени опростявания.

В Словакия опростяванията за бизнеса на дребните фермери (физически и юридически лица) се регулират главно от два регламента. Първият от тези регламенти е Регламент на правителството на Словашката република №. 359/2011 Coll., Определяне на изисквания за определени хранителни предприятия и малки количества, както е изменено. Вторият от тези регламенти е Регламент на правителството на Словашката република №. 359/2011 Coll., Определяне на хигиенни изисквания за директна продажба и доставка на малки количества първични продукти от растителен и животински произход и доставка на мляко и млечни продукти до крайния потребител и други търговски обекти, както е изменен (наричан по-долу „Регламент относно изискванията за директна продажба на малки количества първични селскостопански продукти“).

Кога малките земеделски производители имат „директни продажби“ опростявания

Земеделските производители, които произвеждат растителни и животински продукти, са обхванати от тези освобождавания от по-строги хигиенни правила само в случай на т.нар. "директна продажба" малки количества от тези първични продукти, произведени директно от фермера. В съответствие с Регламента относно изискванията за директна продажба на малки количества първични селскостопански продукти, опростяванията за дребните фермери се отнасят само за директни продажби на краен потребител или на местно предприятие за продажба на дребно на малко количество първични продукти с произход от собствено производство, развъждане, прибиране на реколтата, земеделие или дейности на първични производители.

В следващата част на статията вие ще обясним по-подробно изпълнението на тези условия. Тъй като тези малки фермери също се считат за хранителни предприятия, които пускат храни на пазара, те трябва да бъдат регистрирани в регионалната ветеринарна и хранителна администрация.

Подробно обяснение на освобождаванията за фермери с директни продажби

Опростяванията за дребните фермери се прилагат само ако са изпълнени всички горепосочени условия. Следователно това трябва да бъде или директна продажба на крайния потребител, или местно предприятие за продажба на дребно. Доста важно е да се знае какво се разбира под местно търговско заведение. Това не е никакъв бизнес. Ide o магазин за хранителни стоки на дребно, пазар или заведение за обществено хранене на дребно, в които се обработват храни, съхранявани на мястото на продажба на крайния потребител или в които се обработват, приготвят и сервират храни на крайния потребител. Въпреки това, съгласно Регламента за изискванията за директна продажба на малки количества първични селскостопански продукти от търговски обект, супермаркети, дистрибуторски центрове, търговски обекти, от врата до врата, поръчки по пощата, интернет или други посреднически продажби не са.

Това е директна продажба само ако едновременно са изпълнени няколко точни условия.

Следователно, ако дребен фермер иска неговите селскостопански продукти да бъдат обект на опростени, а не строги хигиенни изисквания, той не може да ги продава на супермаркети или търговци на едро. По принцип може да ги продава само на малки храни и ресторанти. И какви са другите условия за опростяване на директните продажби? Те трябва да са растителни и животински продукти, получени от фермера чрез собствената му дейност - е техният основен производител. Следователно те не трябва да са продукти, които фермерът е купил от някой друг и ги препродава. Освен това те трябва да са първични продукти, което означава, че те са непреработени суровини (например рибата може да бъде убита, изкормена и почистена, но вече не може да се пуши). Много важно условие е това може да са само малки количества от тези селскостопански продукти. Максималните граници за малки количества селскостопански продукти са определени от гореспоменатите правителствени разпоредби. Например, малък брой яйца са максимум 60 яйца, продадени на един краен потребител за една седмица и максимум 350 яйца, доставени на местни търговски обекти за една седмица.

Не можете да продавате продукти, закупени от малък фермер, на други фирми

За малките фермери директната продажба на техните селскостопански продукти на крайни потребители и местни търговски обекти може да бъде голямо опростяване. Те могат да продават така например риба, птици, мляко, мед, яйца, плодове, зеленчуци. На пръв поглед може да изглежда, че този опростен режим на практика може да бъде много популярен и търсен от самите предприемачи, които купуват тези продукти директно от по-малки фермери. Има обаче един основен проблем. На предприемач, който купува растителни или животински продукти чрез директна продажба от фермер, е забранено да ги препродава на други предприемачи, които биха се заинтересували от тях.

Продуктите, закупени от фермер, не могат да бъдат продавани от предприемача на други предприемачи.

Съгласно § 2 ал. 4 от Наредбата за изискванията за директна продажба на малки количества първични земеделски продукти, а именно местно предприятие за търговия на дребно вече не може да доставя малки количества първични селскостопански продукти, получени от техния първичен производител, на други предприятия или да ги пуска на пазара под друга форма. Тоест, дори когато ги включва в своите продукти. Търговецът може да продава така получените селскостопански продукти само директно на крайния потребител или да приготви ястие от тях, което да бъде сервирано на крайния потребител на място. Крайният потребител може също да използва закупената по този начин храна само за домашна консумация.

Забраната е безсмислена, дискриминационна и ограничава регионалните пазари

Дениса Ondrišová, управител на кафене Gavalier в Банска Щявница, има подобен опит. „Нашето кафене има собствено производство на десерти. Но ние също така превозваме десерти до други съоръжения и там сме ограничени от закупуването на продукти, които не принадлежат към категорията на дребните фермери. По същия начин други компании често предпочитат тези „алтернативни“ продукти, тъй като клиентите им ги изискват, но не ги купуват официално. Това е ненужно ограничение за производителите. "

Според нея, поради безсмислена законодателна забрана, качеството на продуктите също може да бъде намалено. Ако предприемачът загуби свободата си на избор, той е принуден да посегне към продукти, които, макар и да отговарят на химическите консерванти на продукта, са несравними с качеството на селскостопанските продукти. „Разбирам, че това е„ защита “на потребителя, но става въпрос и за оператора, който се стреми към възможно най-високо качество и следователно отговаря за продуктите, които продава. В същото време няма смисъл дали мога да използвам суровини в бизнеса си и да продавам продукти на друг доставчик. Премахването на ограниченията ще повиши качеството на предлагането на качествени продукти “, добавя Дениса Ондришова.

Не можете да използвате яйца от малък фермер в десерти, направени за супермаркет.

В същото време тези сладкарски изделия, произведени от яйца от друг източник, се продават в супермаркета в крайна сметка те ще свършат по същия начин за обикновените граждани, точно както тези, направени от яйца за директна продажба от фермера и впоследствие включени в сладкарски изделия, обслужвани в местна сладкарница. Тази забрана може също да изглежда косвено дискриминационна за тях самите малки фермери, които по този начин губят значителна част от продажбите си. И всичко това дори във време, когато местните суровини се получават директно от почтени фермери по някаква тенденция и търсен артикул. Решението е съвсем просто - отмяна на забраната за продажба на селскостопански продукти, получени чрез директна продажба на други предприемачи.

Това безсмислено ограничение, беше номиниран в анкетата Бюрократични глупости от 2018 г. Освен него бяха номинирани още 9 финалисти под формата на абсурдни задължения, произтичащи от предприемачите от словашките разпоредби.