Москва, 14 април 2020 г. (HSP/Снимка: Екранна снимка на YouTube)

историята

Продължаваме нашата поредица „В периода на коронавируса - за нещо по-приятно“ ... Днес ще се спрем на напитка, която някои „експерти“ считат за ефективно средство за борба не само срещу коронавируса, но и срещу няколко заболявания, инфекциозни заболявания, настинки и т.н. Те препоръчват да се използва както „вътрешно, така и външно“ ... Става въпрос за водката, а в дадената статия и за Музея на историята на водката

Той се намира (къде другаде би бил?) В столицата на Русия - Москва (въпреки че, добавяме, има музеи на водката и в други градове в Русия). По целия свят водката се смята за един от символите на Русия, като Червения площад, Кремъл, мечки, хайвер, самовар, матрьошки, акордеон, балалайка, "Калинка", капачка и ушна кал и много други руски статии ...

И до днес водката се счита за руско изобретение, въпреки че това изобщо не е вярно. Въпреки че руснаците произвеждат оригиналната си водка, те започват да го правят едва след като се „запознаят“ с подобна напитка, която отдавна съществува в Европа. От много години също не е вярно, че руснаците пият най-много. Днес руснаците са стигнали до "средата на масата на алкохолиците", така да се каже ... Само през последните години потреблението на водка в страната е спаднало с повече от половината.

И идеята, че руснаците винаги са били пияни, не важи за дубликати. По-скоро беше обратното. В продължение на векове пиянството в Русия се смяташе за тежък грях и позор. По това време те консумирали медовина и бира в страната, включително вино и водка. Пиенето в Русия започва едва в средата на 16-ти век и „то е напълно лансирано“ по време на Болшевишката революция и Гражданската война през 1917 - 1920.

Естествено трябва да се признае, че през 19-20 век и в началото на новото хилядолетие водката е популярен артикул на празнични събития, сватби, карос, предлага се по време на посещения, не липсва в кръчмите, ресторантите и т.н. Една руска поговорка гласи, че „няма лоша водка, има само добра и много добра водка“ (друга от многото поговорки е: „Няма лоши жени, има малко водка ...“).

Музеят за история на водката, намиращ се в Измайловския кремъл в северозападната част на Москва, също информира за началото на производството на водка и нейното разширяване и асортимент в Русия. Интересното е, че този Кремъл е построен само преди 13 години, открит е през 2007 г. Всъщност е оригинален и хубав изложбен център.

Интересната колекция на музея представя повече от 500 години история на производството на водка в Русия (само 500 години и не винаги ...). Колекцията се състои от над 1000 вида водка, стари рецепти за водка от 18 век, бутилки с всякакви форми, размери и цветове, плакати, документи, етикети и др. Има и уникален експонат: макет на първата дестилационна инсталация, чрез която те започват да произвеждат хмелно вино през 15 век.

Този музей със сигурност ще зарадва всеки посетител, независимо дали харесва водка или не. Има много интересни експонати и е възможно да опитате "екзотичната" напитка. До музея има ресторант „Трактир“ (кръчма, гостоприемство), стилизиран в духа на руски ресторант от 19 век, където можете да хапнете перфектно и да опитате няколко вида водка.

На входа посетителят на „Двореца на руските общински трапезарии“, в който се помещава Музеят за история на водката, може да си помисли, че е объркал вратата: той забелязва графити, създадени от млади художници, които придружават посетителите по стената на Кремъл до барът, където гостите започват запознаването си с историята и културата на водката (портал на Музея на историята на водката).

Посетителите на музея се срещат с барман - най-популярният служител на музея ... В бара можете да поръчате коктейл със смесена водка - преди, по време и след екскурзията (дори вместо екскурзия ...). Естествено, в музея можете да си купите не само сувенири и рекламни и подаръчни артикули, но и рядък сувенир - традиционна руска чаша от изрязано стъкло.

И накрая, да кажем основните етапи от историята на водката в Русия.

Година 1386. Именно тогава руснаците се запознават с „aquavitae“ (латински „вода на живота“). Течността беше дадена на принц Дмитрий Донски от делегация на пратеници от Генуа, от благодарност за фантастичното гостоприемство, приготвено за чуждестранни дипломати от руския монарх. Водката е направена от грозде и не прави впечатление на дома. Нека отново ви припомним, че през онези години те пиеха предимно медовина и бира в Русия.

Годината е 1429. „Аквавитите“ бяха върнати в Москва от чужденци - този път като лек за много болести.По това време княз Василий Тъмният беше млад. Въпреки че руските домакини опитаха „водата на живота“, те бяха убедени, че тя е твърде силна и затова я разреждаха с вода. Исторически факт: Руснаците не харесваха силните алкохолни напитки или „водката“, която произвеждаха в Европа. Векове наред в Русия няма пиянство, това беше ужасен грях ...

Годините 1448 - 1478. Те започват да произвеждат собствена водка в Русия. Първоначално основата е използвана от „водата на живота“ - „aquavitae“, след това те започват да правят водка от зърно, с която Русия е известна от незапомнени времена и която има много. Първите "дестилерии" са били разположени в манастири, по-късно цар Иван Хрозни установява държавен монопол върху производството и продажбата на водка и други алкохолни напитки.

Годината е 1533. Първият "цар кабак" (механа) отворен в Москва, където те наливат алкохолни напитки, включително водка. Тези „кабаци“ - кръчми постепенно придобиват популярност не само сред руснаците, но и сред многобройни гости от чужбина, които по това време имаше много в Русия. Този бизнес донесе подходящ финансов пакет в държавната хазна. Следователно не само Руриковци, но и цар Борис Годунов и първите цар Романови поддържат държавен монопол върху производството и продажбата на водка и други алкохолни напитки.

1648 г. - В Русия възниква бунт поради нарастващите цени на алкохолните напитки.

1716 г. - Цар Петър I предоставя на благородниците и купувачите изключителното право да произвеждат алкохолни напитки в техните имения.

31 март 1765 г.-царица Екатерина II. подписа регламент за даряването на благородници на привилегии за производство на алкохолни напитки, без да се налага да плащат данъци. Веднага се появи голям брой нови видове водка. Водката се произвежда във ферми и е с много високо качество. Производителите са постигнали високо ниво на рафиниране на водка чрез естествени животински протеини - мляко и яйчен белтък.

1814 г. - След поражението на Наполеон руската армия влезе във Франция, Париж и водката донесоха водка, която веднага се влюбиха в Европа.

1828 г. - премахване на държавния монопол върху производството и продажбата на водка. Във всяка свестна къща се смяташе за голяма чест да се предлагат на гостите собствени видове водка.

60-те - 70-те години - Голямо увеличение на броя на фирмите, произвеждащи водка, например "Вдовица М. А. Поповова", "А. В. Долгов ", както и легендарния„ Универсален магазин Петър Смирнов ".

1894 г. - Историята на водката навлиза в новия си етап. Ученият Дмитрий Менделеев доказа, че идеалното алкохолно съдържание във водката е 40 процента. Това откритие е патентовано и оттогава 40% водка за целия свят е руската национална водка.

Години 1894 - 1896 - Реформа на тогавашния министър на финансите Сергей Вите, който установява държавен монопол върху производството и продажбата на водка и вино.

2 август 1914 г. - Във връзка с началото на Първата световна война Русия въвежда „сух закон“.

1925 г. - Само след 11 години в Русия отменя "сухия закон".

Май 1985 г. - Михаил Горбачов, генерален секретар на Централния комитет на Комунистическата партия на Съветския съюз, подписва регламент за мерки за засилване на борбата срещу пиянството и алкохолизма, който почти унищожава производството на вино и алкохолни напитки в Съветския съюз и причини милиарди публични загуби.

7 юни 1992 г. - Първият президент на Русия Борис Елцин подписва указ за премахване на държавния монопол върху водката, предизвиквайки вълна от некачествена, контрабандна и фалшива водка, често опасна за здравето, която руснаците наричат ​​„изгорена водка“.

11 юни 1993 г. - Възстановяване на държавния монопол върху водката. Той се прилага и до днес.