Ям за Земята е проект, който вдъхновява и подкрепя индивиди и гастрономи в развитието на устойчиво хранене, защото това, което имаме в чинията си днес, определя какво ще остане тук утре.
Името на проекта Jem for Earth отразява мисията на устойчивото и внимателно хранене към нашата планета. С растителна диета ще помогнем на планетата да се справи с претоварването на околната среда, с което се сблъсква в момента. Ето защо образованието за устойчивото хранене за Земята, както и за живота ни на нея, е от ключово значение.
Проектът "Джем за Земята" ви предлага всичко, което трябва да знаете за растителните храни - растителни продукти, рецепти, закупуване на растения или растително "ядене навън",
Мисия
Развитие и подход на храненето на растенията
Визия
Общество, в което устойчивостта се носи на плочи
Стойности
- устойчивост
- опазване на околната среда
- защита на диви и селскостопански животни
- здраве
защо го правим?
Растителната храна помага за борба с изменението на климата, замърсяването на околната среда, обезлесяването, прекомерното разхищение на питейна вода и по този начин допринася за защитата на дивите животни и добитъка.
Намалява замърсяването на околната среда
Делът на животновъдството в глобалните емисии е 14,5%. Този брой е по-голям от този, генериран от глобалния автомобилен, морски и въздушен транспорт, взети заедно. Следователно растителната диета значително намалява замърсяването на околната среда, което е признак на настоящите климатични промени.
Предотвратява обезлесяването
Днес скотовъдството заема 83% от земеделските земи в света. Учените твърдят, че като се изключи консумацията на месо и млечни продукти, този брой може да бъде намален с повече от 75%, което е спасената площ, сравнима със САЩ, Китай, Европейския съюз или Австралия.
Спестява питейна вода
Животновъдството използва огромни количества питейна вода. За да се произведат 0,5 кг телешки стек, това са 9000 литра вода, като се започне с развъждането и се завърши с преработката на месото във формата, в която се появява на нашите плочи. Следователно растителната диета ни позволява значително да намалим споменатия брой.
Той предотвратява загубата на биологично разнообразие и защитава животните
60% от загубата на биологично разнообразие в света се дължи на диетата с месо. Това изисква екстензивно отглеждане на култури, предназначени за хранене на селскостопански животни в райони, първоначално обрасли със зеленина и обитавани от диви животни. Растителната храна може значително да повлияе на този факт и по този начин да допринесе за опазването на глобалната флора и фауна и добитък.
Растителната диета използва всички вкусни плодове на Земята, точно както нашите баби са използвали своята градина. Храната, състояща се от бобови растения, зърнени храни, зеленчуци, плодове, ядки и семена, може да облекчи тялото и да подобри храносмилането. Те също така служат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, диабет тип В, някои видове рак и затлъстяване. .
Много световно признати диетични или здравни организации смятат, че балансираната, чисто растителна диета е подходяща за всички възрасти и/или като основа за здравословна диета. .
Според The Economist най-голямата тенденция през 2019 г. е храненето на растителна основа, което продължава да набира скорост.
Тази тенденция дойде в Словакия сравнително бързо и спечели последователите си със същото темпо. Проучване на агенция Focus показа, че в Словакия до 1/3 от населението значително намалява консумацията на животински продукти и го заменя с растителни храни. Затова решихме да помогнем на компании, които все още не са настигнали тази тенденция.