Ранното пристигане на топло време донесе по-висока честота на салмонелоза.
През април и май 270 души в Словакия се разболяха, като най-високата честота на салмонелозни епидемии се наблюдава само през летните месеци.
Според Ивета Трускова, ръководител на отдела за защита и подкрепа на здравето в областта на околната среда и работната среда на Службата за обществено здраве на Словашката република, най-уязвимите деца, възрастните хора и хората с отслабен имунитет.
Салмонелозата се проявява най-често след ядене на необработена храна от домашни птици и яйца. Може да се появи салмонела също и в храни и напитки, изложени на пряка слънчева светлина, дали до басейна, на терасата на вилата или в колата. През април и май избухнаха седемдесет и две епидемии. По същото време миналата година имаше тридесет и осем, със 169 болни. Най-големият брой заболявания обикновено е всяка година през юни, юли и август, миналата година през тези три летни месеца, лекарите потвърждават салмонелоза при 1545 души.
„Освен горещините, причината за увеличения брой заболявания през тази година може да бъде и фактът, че сезонът на барбекютата или различните тържества започна по-рано и хората често затоплят недостатъчно месото и храната си, така че рискът от замърсяване е по-голям.“ каза епидемиологът Мартина Пантикова Валачова от Регионалното бюро за обществено здраве в Банска Бистрица.
"Бактерията е способна да се размножава дори при температури в хладилника и оцелява в замразени храни. През лятото обръщайте повече внимание на хигиената и правилната технология при приготвянето на ястията, както и хигиената в кухнята при готвене и приготвяне на храна, чистотата на работните повърхности, работните помагала и личната хигиена. Почистете щателно работните плотове в кухнята, грижете се за правилното боравене със съставките и храните и правилното съхранение “ подчерта основните правила за превенция Trusková. (ПРОДЪЛЖАВА от другата страна)
Микроорганизмите се размножават в месото и животинските храни и бързо растат. „Те също могат да причинят сериозни здравословни проблеми на човешкото тяло. Те се носят не само на ръка, но и например с кърпи и кухненски прибори,” - каза Трускова. Симптомите на салмонелоза включват треска, гадене, повръщане, конвулсивна болка, зелена диария с кръв. Те започват от шест до 72 часа след консумация на заразена храна. Загубата на течности е опасна по време на заболяване.