страница

  • Относно конституцията
  • Катедри на института
    • Катедри на института
    • Контакти
    • Организационна диаграма
  • Професионални и научни публикации
    • Тенденции в хранителната индустрия
      • Том 24, 2019, № 1
      • Том 23, 2018, No2
    • Journal of Food and Nutrition Research
    • Издателска дейност
    • Традиционни ястия в модерна кухня
  • Библиотека
  • Други документи
    • Годишни отчети
    • Мнения
    • Договори
  • Бази данни
    • Хранителна банка дава
    • Онлайн база данни за храни
  • Уебсайт на NPPC


Среща на CCNFSDU (2005)

27-мо заседание на ФАО/СЗО Комитет по кодове за храни за специални хранителни употреби

(CC NFDSU, Бон, Германия, 21 - 25 ноември 2005 г.)

На срещата присъстваха 315 делегати, наблюдатели и съветници от 69 държави-членки, включително 20 държави-членки на ЕС и 33 международни организации. Срещата беше открита от г-н. Кюнле, заместник-федерален министър за защита на потребителите, храните и земеделието, който подчерта значението му за интегрирането на търговията с разработването на глобални стандарти за хранене на бебета и деца, както и на принципите на здравословното хранене.

Ежедневно преди срещата се провеждаше среща на представители на държавите-членки на ЕС, председателствана от Координационния комитет на ЕО, за да се изяснят координираните позиции на ЕС по отделните точки на срещата. По време на срещата председателят на координационния комитет непрекъснато коментира отделни проекти на стандарти в съответствие с приложимите правила.

Препоръки за етикетиране на хранителните стойности - фибри

Няколко делегации подкрепиха стойност от 3 g в сравнение с първоначалната стойност от 10 g, за да изразят физиологичния ефект върху организма. AOAC методите за анализ (CODEX STAN 234) също бяха част от дискусията. Беше заявено, че методите, както и окончателната версия на таблицата със съдържание на фибри ще бъдат договорени на следващата среща. Предложено етикетиране на физиологичен ефект, напр. "понижава холестерола в кръвта", "влияе върху чревната микрофлора" и други, останаха без коментари. Някои делегации възразиха срещу предложението да се пропусне съдържанието на фибри, изразено като течна форма в напитките (например сокове); поради тази причина разпоредбата за този формуляр е запазена.

Етикетиране на добавени или ревизирани референтни стойности на хранителните вещества

С оглед на няколко възражения, Комитетът се съгласи, че работата на електронната работна група, председателствана от южноафриканската делегация, ще продължи. Материалът ще вземе предвид принципите за установяване на референтни стойности на хранителните вещества в зависимост от отделните групи популация.

Стандарт на преработена храна на зърнени култури за кърмачета и малки деца

Голямо внимание е отделено на намаляването на съдържанието на въглехидрати, в съответствие с целите на глобалната стратегия на СЗО за хранене в превенцията на затлъстяването, до максимум 10% от общата енергия в диетата. В областта на добавките беше изготвен списък със съдържанието на някои добавки и с изключение на технологичните помощни средства. От гледна точка на етикетирането се счита, че това може да бъде разрешено съгласно националното законодателство в областта на храните при строги научни изследвания. Някои делегации от Африка, Индия и Танзания изразиха резерви по въпросното решение.

Комитетът постигна съгласие по текста относно посочването на „безглутенов произход“, когато продуктът се състои от безглутенови съставки. Беше договорено предложението да бъде препратено до Комисията на Codex Alimentarius.

Преразглеждане на стандарта за храни за кърмачета и малки деца със специални медицински цели

Част А от проекта на стандарт:

Дискусията беше фокусирана върху състава на храните за кърмачета и малки деца. Работната група предложи разделянето на хранителните параметри на две групи (основни хранителни вещества и оптимални хранителни вещества) и определянето на "горните" граници като максимални нива въз основа на оценка на риска и препоръчителни граници въз основа на хранителната безопасност.

Допълнение към общите принципи за определяне на минималните и максималните количества ще бъде част от приложението към ревизирания стандарт.

Потвърдено е, че само краве мляко или мляко от други животни, или смеси от тях, могат да се използват за приготвяне на хранене за малки деца. За изчисляването на млечните протеини беше обсъден и коефициент на преобразуване от 6,25. Обърнато е внимание и на качеството на протеините и мазнините. От гледна точка на добавяне на захари към храни за малки деца, се предлага да се използват само предварително сварени и желирани захари. Стойностите на някои хранителни вещества, особено тяхното най-ниско и най-високо съдържание, също бяха обсъдени и предложени. Решаването на този проблем ще продължи в рамките на създадената електронна работна група.

Научни твърдения, основани на научна основа

Постигнат е напредък по здравните претенции. Франция е подготвила документ, предлагащ три вида изявления въз основа на научни изследвания, но научните изследвания трябва да продължат. Документът ще бъде раздаден на държавата за коментари и ще бъде адресиран от комисията на следващото си заседание.

Заключение

Проектите на стандарти на Codex Alimentarius са експертната основа за законодателството на Европейския съюз. Те обединяват принципите на безопасност на храните и защита на потребителите по отношение на международната търговия с храни. Участието на представителя на Словашката република в срещата даде възможност да се подкрепят позициите на ЕС за насърчаване на общите принципи за здравословна безопасност на храните, предназначени за специални хранителни цели.

MUDr. Ивета Трускова
Служба за обществено здраве на Словашката република