Очакват ни още няколко слънчеви дни и те са директно създадени за семейно барбекю като част от градинско парти в компанията на приятели или сред природата на вилна почивка, където планинският озон се смесва с различни деликатеси на скара. Тъй като популярните барбекюта включват и деца, възрастните също трябва да мислят за тях, когато приготвят специалитети и да предпочитат здравословни ястия.

печете

Въпреки че специалистите казват, че печенето на скара не е много здравословен начин за приготвяне на храна, с правилната процедура храната може да бъде приготвена по-здравословна и с вкус напълно различен, отколкото когато прекарвате часове потни и пушени до печката в кухнята, опитвайки се да направите нещо добро и изобретателен.

Как да го направя?

Преди да решите да организирате градинско парти, свързано с грил, трябва да можете да разпространявате и поддържате огъня и да подготвяте съставки за скара. По-специално, трябва предварително да приготвите месо, което ще бъде по-вкусно, ако го заредите в маринатата за поне 24 часа. Скарата е подходяща за приготвяне на филийки от говеждо и свинско месо, както и други и по-фини парчета месо и птици, колбаси, риба и зеленчуци. Съставките, които искаме да печем на скара, трябва да са със стайна температура. Първото правило на здравословното барбекю е да избягвате да печете мазни парчета месо, така че ще отрежем възможно най-много видима мазнина. Въпреки това, можете елегантно да заобиколите мазнините, като вместо месо печете риба, морски дарове или зеленчуци.

По-твърдото месо е по-вкусно, когато се зарежда в смес от масло, вино или оцет, билки и подправки час до три преди печене на скара. Месото на скара трябва да бъде равномерно изпечено, без изгорели краища. Ако искате разфасовките и кюфтетата да бъдат добре изпечени, оставете ги да се пекат от всяка страна за 10 до 12 минути. Наденичките се пекат от всяка страна по 5 минути, агнешки и свински пържоли от 5 до 10 минути. Кебапите са много вкусни, т.е. всяка комбинация от парчета месо и зеленчуци върху метални игли. Така нареченият шишчетата се пекат на скара за 15 до 20 минути и се обръщат само веднъж. В този контекст обаче е важно да се улови подходящото време за поставяне на храна на скара.

Отнема около 40 минути, за да се нагреят достатъчно въглеродите. Поставяме храна върху скарата само когато пламъците угаснат, въглените са нажежени до червено и върху повърхността им има тънък слой бяла пепел и горещ въздух над нея. Друг начин да направите грила по-здравословен е да използвате грил купи, които се поставят върху скарата и предотвратяват директния контакт на месото с горещата скара и мазнината и маринатата, които се стичат в огъня.

За да избегнете дори неволно пробиване на месото по време на скара, можете също да го изпечете във фолио. Накрая месото трябва да се сервира с богата гарнитура. По-здравословно е да сервирате по-малки парчета и много зеленчуци или пълнозърнест хляб.

По този начин добавката съдържа повече фибри, минерали и витамини, които ще помогнат за храносмилането на месни ястия.

Предястия за деца

За да може храната на скара да бъде здравословна и подходяща не само за възрастни, но и за деца, е необходимо да се спазват някои принципи, които ще направят така приготвената храна вкусна и в същото време безопасна за здравето. Можете да приготвите на скара почти всичко, което ви харесва и съм дошъл от въображението ви. За децата е препоръчително да приготвят бяло птиче месо, което не е много мазно, не съдържа толкова много холестерол и е богато на протеини. Когато правите грил обаче, уверете се, че е достатъчно изпечен. Можете да използвате зехтин с пресни билки и лимонов сок за здравословна марината. Пъстърва, сом, шаран, но също скумрия и сьомга са подходящи за печене на риба.

Rybacina съдържа 16 и 20% протеин и неговите мастни ненаситени мастни киселини омега 3, m минерали, витамини B, A и D. Освен това рибното месо е лесно смилаемо и пришито за консумация от деца. Разбира се, можете да предложите на децата и свинско месо, за предпочитане от бедрото, което има най-малко мазнини. Когато печем ястия за деца на скара, вярно е, че не им сервираме парчета, натоварени съответно в пикантни туршии или маринати. алкохол. Също така не се препоръчват тлъсти меса с много мазнини и холестерол, колбаси като бекон, колбаси, колбаси, кабани, меки колбаси, които имат много холестерол, сол и често консерванти. Също така трябва да се обърне внимание на месо, което е слабо обработено, било то сурово, с риск от инфекция или изгорено, съдържащо канцерогени. И двете определено не принадлежат към здравословното хранене на деца и възрастни.

Малко вдъхновение

За да приготвим 5 порции сьомга на скара с пресни билки, от които се нуждаем:

5 филийки сьомга, 5 супени лъжици зехтин, лимонов сок, сол, рибна подправка и пресни билки. Посоляваме порциите и ги слагаме в марината за около 2 часа, която приготвяме от зехтин, лимонов сок, рибни подправки и билки. След това изпечете рибата на скара от двете страни и намажете останалата марината. Сервирайте с бял хляб и зеленчукова салата.