сиренето

Въведение в света на сиренето

Искате да ми кажете, че не сте гурме. Че не можете да се насладите на добра храна? Че не можете да се насладите на добри сирена?

Сиренето е универсален деликатес и можете да го използвате практически по всички начини. Не е за вярване, че безброй различни сирена могат да бъдат направени от една суровина „мляко“. Открих, че само във Франция те имат поне 1000 различни вида сирена. Крайният вкус на сиренето се влияе от редица фактори по време на производството. Един от основните е качеството на млякото, рецептата, времето на узряване, околната среда.

Сиренето има страхотен вкус на студ. При варене придава на храната по-пълен вкус. Сиренето ще добави вкус към всяка салата. Използваме го за десерти и вероятно не е нужно да говоря с вас за опита от яденето на печено сирене, когато се разтяга и разнася. С толкова много употреби и огромно количество сирене практически няма шанс да се яде един вид.

Гурме вечер

Купа за сирене, съставена например от узряла на 1000 дни гауда, козе младо 3-месечно сирене и овче пекорино, не може да обиди никого. Подарете сирена с качествено вино, грозде, смокини, сушени фурми, зехтин, гризини. Вече чувам как крещите, че това е снимка, изрязана от романтичен филм. Не е задължително да бъдете гурме и от време на време се поглезите. Забравих една от най-важните съставки. И това е добра компания, с която да оцелееш тази вечер. Опитайте се да правите такава вечеря с някой, който ви интересува, от време на време и аз съм убеден, че това ще стане традиция.

Готвим със сирене

Със сигурност вече сте използвали сиренето за готвене. Не ми казвайте, че не настъргвате пармезан върху паста или добра минестроне. Приготвяте ли вкусен сос от сирене от Рокфор? Млад чедър е нещо разбираемо за добрия бургер. Независимо дали използвате сирене в готвенето или не, сиренето придава на храната по-пълен вкус. Сиренето не е най-евтината суровина, затова често чувам, че качественото сирене е срамно да се влага в готвенето. Затова ще се опитам да те попитам така. Какъв въпрос си задавате, когато избирате месо и зеленчуци? Вероятно няма да кажете, че купувате месо с по-ниско качество, защото то отива за готвене. Ако няма смисъл за вас с месо и зеленчуци, тогава защо е по-различно със сиренето? Предпочитам да се отдавам на качествени неща по-рядко или в по-малки количества, отколкото трябва да отида за сметка на количеството. Разбира се, решението зависи от всеки от нас.

Пустини

Със сигурност знаете, че обичам сладкиши. Основно шоколад, но и аз не презирам хубавия чийзкейк. Извара, маскарпоне, рикота са сирена, които се използват при приготвянето на десерти. Тъй като искам да се насладя на сладкото, го приготвям само спорадично у дома. Трябва да се похваля, че бих ви почерпил със чийзкейк. Това е един от малкото десерти, с които мога да се справя.

Печени сирена

И какво ще кажете на печени сирена? Да, говоря точно за това как сиренето се разпространява, разтяга и търкаля всичко наоколо. Надявам се да не сте се сетили за пържено сирене. Да, това е опция, но опитвали ли сте raclette, фондю, tartiflette, печена козя бри със салата? Smažáčik разглежда тези гурме специалитети, само гледайки тихо изпод масата. Разбира се, това също е въпрос на мнение. Няма нужда да се страхувате да опитате нови видове сирена, да ги тествате и да се насладите на нови рецепти.

Разбира се, ще се радвам да се видим в нашия магазин, където можете да опитате и сиренето. Редовно ще ви нося интересни факти за сирена. Ще се радвам изключително много, ако тези съвети ви помогнат да се ориентирате в света на сиренето. Това е всичко за днес и следващия път ще говорим за историята на сиренето.