Целувки, поливане, посещения в семейството, но и много хубава храна и алкохол - всичко това е свързано с Великден. Неприятните чувства обаче често следват под формата на преяждане, затруднен стомах и храносмилателни проблеми. Някои великденски ястия са от полза за нашето тяло, но по-добре да се избягват?
Традиционният словашки Великден е богат не само на традиции, но и на тежки ястия. След пост мнозина обичат да седнат на маса пълен с пушено месо, колбаси и пайове. Лекарите обаче предупреждават, че консумацията на големи количества такива храни може да бъде нездравословна. Затова те препоръчват да празнувате пролетните празници в по-здравословен дух, например като ядете зеленчуци и спортувате.
Хрянът радва тялото
Колбаси Яна Юрковичова от Асоциацията за здраве и хранене смята колбасите за нездравословни, особено поради високото съдържание на сол, наситени животински мазнини, нитрати и катранени вещества, произведени по време на пушенето, които принадлежат към канцерогенните вещества. „Ако не искаме да се откажем от тях за Великден, добре е да изберете висококачествени обезмаслени видове, направени от чисти мускули, или да премахнете видимите мазнини.“ - каза лекарят. Той препоръчва да се балансира евентуалната им консумация с достатъчно зеленчуци. "Хрянът, за предпочитане прясно настърган, е чудесно съчетание за месото - той е не само изключително богат източник на витамин С, но и няколко минерала (калций, калий, магнезий, сяра) и фибри." добави Jurkovičová.
Не забравяйте спанака
„Особено в Велики четвъртък е прието да се сервира нещо зелено, най-често спанак. Ако приготвяте спаначена супа, ще се отдадете на щедра доза фибри, фолиева киселина, витамин С, Е, бета-каротин и други антиоксиданти, които са много важни за профилактиката на няколко хронични заболявания. " каза експертът. Великият четвъртък обаче, който вече е зад гърба ни, не е единствената възможност за „зелени“ вкусотии. Освен спанак, каза тя, на празничната трапеза не трябва да има други пролетни зеленчуци или билки, като репички, млад лук, див лук, магданоз, мечешки чесън, млади моркови или маруля.
Какво ще кажете за яйца?
Великденската трапеза също е украсена с яйца, които са символ на пролетта и новия живот. Въпреки това, поради съдържанието на холестерол и риска от салмонелоза, ако те се съхраняват лошо, те са се превърнали в плашило. Тези негативи се компенсират от изключително високата им хранителна стойност. „С изключение на въглехидратите и витамин С, яйцата съдържат всички необходими хранителни вещества - те са източник на пълноценни и смилаеми и използваеми протеини, здравословни мазнини поради високото съдържание на ненаситени мастни киселини и яйчен лецитин, почти всички витамини и широка гама на минерали и микроелементи. " - каза Юрковичова. Повишената консумация на яйца по време на великденските празници може да се компенсира с много зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни, богати на фибри и растителни стерини, които ефективно помагат на тялото да се отърве от излишния холестерол.
За предпочитане са растителните мазнини
Великденското меню също може да бъде излекувано с правилната подготовка. „Независимо дали приготвяте хляб за шиба, готвите, печете или печете великденско агне, вместо животински мазнини използвайте намазки с растителни мазнини или маргарини. Това ще намали количеството на наситените мастни киселини в полза на здравословните ненаситени мастни киселини в храната, " посъветва Юрковичова. Орехите, ленените семена или рибата също са отлични източници на ненаситени мастни киселини. В допълнение към по-здравословното хранене, лекарите препоръчват повече упражнения.
На какви ястия ще се отдадете по време на Великден? Пишете на други читатели в дискусията.