Холестеролът е един от основните строителни материали на всички клетки на бозайници. Следователно това е от съществено значение за живота ни. Самата дума обаче е плашило във време на нарастващи цивилизационни болести. Какво да правите и какво да ядете, за да имате точно това количество холестерол, от което се нуждае тялото ви?

25 април 2018 г. в 8:36 ч

храни

Добре известно е, че когато нивото на холестерола в организма започне да се увеличава, това може да доведе до здравословни проблеми, особено сърдечно-съдови заболявания като атеросклероза (увреждане на стените на кръвоносните съдове чрез съхранение на мастни вещества), коронарна болест на сърцето и високо кръвно налягане.

"Добър и лош холестерол"

Холестеролът е мастно вещество и тъй като мазнините не са разтворими в кръвта, те трябва да се свържат с протеинов носител и да образуват т.нар. липопротеини. И в зависимост от плътността и електрическия заряд на тези липопротеини, в нашето тяло се образуват два вида холестерол, популярно наричани „лош“ и „добър холестерол“. "LDL", лош холестерол, има ниска плътност, което означава, че той носи холестерол в клетката и увеличава риска от атеросклероза. От друга страна, HDL, т.е. "добър холестерол" с висока плътност, служи за противоположния транспорт, улавя холестерола и предотвратява навлизането му в съдовата стена ", обяснява експертът MUDr. Alžbeta Béderová, CSc. Холестеролът, който се намира в тялото ни, идва от два източника. Повечето холестероли се произвеждат от самия организъм, но останалото получаваме от диети от животински произход. Ако искаме да намалим нивото на „лошия холестерол“ в кръвта, трябва да ограничим храни, които съдържат голямо количество от него. Чудите се колко холестерол има основната храна за животни? Подготвили сме ви преглед.

Съдържание на холестерол в избрани храни

храна (100 g годна за консумация порция) холестерол (mg)

кокоши яйца - 438

гъши черен дроб - 370

Коледни сладкарски изделия - 141

Салам от Чинговска - 136

говеждо средно маслено - 120

прясно масло - 120

Братиславска наденица - 109

сметана (33%) - 109

чедър 50% мазнини в сухо вещество - 100

пиле с кожа - 99

средномаслено свинско месо - 83

суров свински бекон - 79

скаличен триделник - 79

Камамбер 45% мазнини в сухо вещество - 57

Колбаси Spiš - 53

треска в майонеза Exklusiv - 50

* източник: резултати от лабораторен анализ на избрани храни, извършен в Ryba Žilina, s.r.o.

Как да намалим "лошия холестерол"?

Според MUDr. В допълнение към консумацията на храни с високо съдържание на холестерол, нивото на "лош холестерол" в кръвта на Бедер се влияе значително от приема на наситени мастни киселини и транс-мазнини. „Следователно трябва съзнателно да подхождаме към консумацията на мазни храни, пушени ястия, бързо хранене, изгорени мазнини, пържени и пържени ястия като пържени картофи, лангустини, шишарки, кюфтета, пържоли или напр. картофени чипове ", казва експертът. Ако искаме да разградим холестерола в кръвта, трябва също да приемаме много фибри, антиоксидантни витамини С, Е, бета-каротин и други биологично активни хранителни вещества. „Намираме всички тези хранителни вещества в разнообразната и оптимално балансирана диета, богата на плодове, зеленчуци, ядки и особено риба, които са източник на основни омега-3 мастни киселини. Те намаляват рисковия LDL и повишават защитния HDL холестерол, елиминират свободните кислородни радикали, като по този начин намаляват риска от появата и развитието на атеросклероза ", заключава MUDr. Alžbeta Béderová, CSc.