Вероятно няма да искате да готвите всеки ден. Можете да ядете богати ястия от боб в продължение на три дни. Освен това ще снабдите тялото си с прилична доза фибри, витамин С, магнезий, желязо, калций и цинк.
Две в едно: Пригответе голяма тенджера дебел фасул и имате оборудвана супа и основно ястие! Със сигурност ще ви хареса този лек вариант с пиле.
Боб супа с пушено месо и зеленчуци
8 ПОРЦИОНА, ГОТВЕНИ ЗА 100 МИНУТИ + НАПИВАНЕ НА БОБА
Нуждаете се от:
- 500 г едър бял или пъстър боб
- 2, 5 - 3 литра зеленчуков бульон (без сол)
- 2 пушени пилешки бедра
- 2 дафинови листа
- 4 зърна пресен пипер
- 4 зърна хвойна
- 3 клонки кориандър + за поръсване
- 1 голяма глава лук
- 1 супена лъжица свинска мас
- 2 моркова
- 2 магданоз
- една четвърт по-малка целина
- 200 мл натрошени домати
- 2 по-големи картофа
- няколко рози карфиол
- 2 супени лъжици смлени овесени ядки
- 3 скилидки чесън
- 1 чаена лъжичка сушен майоран
- четвърт чаена лъжичка смляно индийско орехче
- сол, смлян черен пипер
ПРИБЛИЖАВАНЕ:
- Изплакнете зърната и ги оставете да набъбнат във вода за една нощ. Излейте водата и я изсипете чиста, така че да покрие зърната в тенджерата. Сварете и изсипете отново. След това изсипете зърната върху топъл зеленчуков бульон (без сол) и оставете да заври.
- Поставете пилешки бутчета, дафинов лист, зърна нов пипер, хвойна и аромат. Гответе в полуотворена тенджера на слаб огън за около 80 минути.
- Запържете ситно нарязания лук в тенджера върху мехлема в тенджера. Добавете нарязани моркови, целина и магданоз. Печете 10 минути, смесете доматите и добавете към меките зърна. Смесете нарязаните на кубчета картофи и карфиолните рози. Вари се 10 минути.
- Уплътнете супата с люспи, смесени в малко вода. Варете 5 минути, добавете счукан чесън, майорана, индийско орехче, сол и подправете. Смесете добре. Оставете супата настрана и добавете нарязания кориандър.