Дял
Както у нас, така и в Швеция, великденските празници са свързани с тържества и добра храна, на която цялото семейство се радва с близки и приятели.
След дълъг период на гладуване празничните трапези са пълни с популярни екстри. Вдъхновете се тази година с традиционни рецепти за риба и яйца, освежени с модерни идеи за съвременна гастрономия, както и съвети за украса на яйца за шиби.
Варт!
Риба, яйца, картофени ястия, хрупкав хляб, но също така десерти от марципан и шоколадови яйца - всичко това не трябва да липсва в правилните бюфети.
Дяволски яйца с пушена сьомга
Брой порции: 5 (14 половинки яйца)
Време за подготовка: 20 минути
Състав:
- 100 г размразена пушена сьомга LAX KALLRÖKT
- 7 големи, твърдо сварени яйца (органични)
- 2 супени лъжици майонеза
- 1 супена лъжица дижонска горчица
- 2 супени лъжици оцет от бяло вино
- 1 супена лъжица нарязан шалот
- млян черен пипер
- копър за декорация
- кислород (за предпочитане също с цветя) или други сезонни билки за декорация
Приближаване:
- Обелете яйцата и ги разрежете на две по дължина. С лъжица извадете жълтъците и ги поставете в купа.
- В друга купа смесете майонеза, горчица и оцет от бяло вино.
- Добавете 2 супени лъжици майонезна смес към жълтъците и изцедете с вилица. Добавете и останалата смес от майонеза и разбъркайте до гладка смес.
- Нарежете сьомгата тънко.
- Напълнете яйцата, поставете върху тях филийките сьомга. Украсете готовите с кислород или други ядливи цветя.
Шишчета от пилешки топчета с лимонова краставица, копър и скандинавски билки
Брой порции: 5 (15 шишчета)
Време за приготвяне: 15 минути
Състав:
- 15 парчета пилешки кюфтета ALLEMANSRÄTTEN
- 15 дървени по-дебели шишчета
- 2 - 4 супени лъжици олио за пържене
- 2 средно големи краставици, обелени
- 100 мл ситно нарязан копър
- сок от 1 голям лимон
- 2 супени лъжици морска сол
- 300 мл заквасена сметана
- 150 мл смес от магданоз, мащерка и див чесън
- черен пипер и екстра върджин зехтин на вкус
Приближаване:
- Нарежете краставицата на 15 малки кубчета, малко по-малки от пилешките кюфтета. Поставете ги в средна купа, добавете сол и разбъркайте.
- Загрейте тигана на слаб огън с малко масло, докато започне да пуши малко. Запържете топките до златисто кафяво. При необходимост добавете още масло. Оставете топките настрани и оставете леко да се охладят.
- Добавете лимонов сок и копър към краставиците (заделете 1 супена лъжица за гарнитура). Смесете и оставете да престои 5-10 минути.
- Поставете едно кубче краставица върху пръчка, последвано от кюфте. Накиснете шишчетата в заквасена сметана и билки. Поставете шишчето на поднос, поръсете с копър и черен пипер.
- Изсипете останалите подправки върху останалия крем. Полейте с екстра върджин зехтин. Сервирайте сега.
Сервирайте!
Вкусните великденски ястия ще се открояват перфектно на прости едноцветни чинии, купички или подноси. Просто поставете канапетата на двуетажна тава, така че всички да са на видно място - и винаги, когато вашите гости и бесилки могат да се предложат. Към него можете да добавите и сладки десерти, маслини или плодове.
Ще се влюбите в елегантните прибори за сервиране от серията SKYN не само по време на Великден или други празници, но и при редовното сервиране на любимите ви ястия. Изработен е от най-качествения костен порцелан, който дизайнерите на IKEA са оформили в кръгли форми. Серията включва и по-малки купички, в които можете предварително да приготвите салати или други деликатеси.
След дълга зима шведите не могат да чакат първите лъчи на пролетното слънце. Можете също така да внесете няколко измислени лъча на вашата маса - с помощта на жълти или оранжеви аксесоари. Не забравяйте да поставите клонки кал и златен дъжд във ваза на масата.
- KVITTERA, тава за торти, 3 части, прозрачно стъкло, неръждаема стомана 9,99 € - за канапета.
- FANTASTISK, Хартиени салфетки, жълт € 1,39/50 бр. (Единична цена 0,03 €) - предлага се в различни цветове.
- Сервиране на ястия от серията SKYN, цени от 5,99 евро.
- SOCKERÄRT, ваза, бяла 6,99 € - за клонки или цветя.