Все повече потребители търсят растителни продукти в супермаркети или магазини за закуски. Подобни промени в поведението на потребителите се отразяват и в бизнеса с растения - който, подобно на любителите на растителната диета, е все по-голям.

От оригинала „Банкиране върху веганството: Вегански франчайз марки на върха“ от Фиона Симпсън, публикувано на 8 февруари 2020 г. на forbes.com, преведено за OZ VEGÁNSKE HODY Monika Dančová.

Няма съмнение, че веганското движение се превръща в истинска сила, с която трябва да се има предвид. The Veganuary - инициатива, която насърчава хората да станат вегани през месец януари, като начин за популяризиране и обучение за веганския начин на живот - наскоро приключи в Обединеното кралство, както и в останалия свят. Това предизвикателство се разпространява във Великобритания от 2014 г. и оттогава участието се удвоява всяка година. Тази година Google съобщи, че броят на търсенията за „вегани“ за първи път съвпада с броя на търсенията „сух януари“ (= „сух януари“), предизвикателство, което насърчава хората да пропускат алкохола изцяло за един месец;

Все повече хора избират да включат растителна диета не само по здравословни причини, но и за опазване на околната среда или хуманното отношение към животните. Смята се, че в момента в Обединеното кралство има повече от 3,5 милиона вегани. Въпреки че все още е малък процент от общото население, добавете броя на домакинствата, които включват "Безмесни понеделници" в своите седмични процедури и имате голяма част от потребителите, които търсят растителни продукти в ежедневието си и навиците си за пазаруване. В Съединените щати веганството все още не е достигнало същите темпове, като около 3% от населението отчита растителна диета през 2018 г. Дори и там обаче несъмнено виждаме положителна промяна към по-здравословна диета и по-екологичен начин на живот.

Подобно развитие води до това веганството да се превърне в голям бизнес. Историята на британската верига пекарни Greggs може да е най-добрият индикатор за въздействието на веганството върху големия успех в бизнеса.
Greggs не е франчайз марка, но има голяма мрежа от собствени пекарни в цяла Великобритания. През 2019 г. беше пусната и широко популяризирана нова продуктова линия; веган кренвирш. Горещата печена закуска обхвана магазините - което доведе до наскоро шефовете на Грегс, които обявиха, че ще платят неочаквани 7 милиона паунда на своите 25 000 служители. Те решиха да го направят след „феноменална година“, която пряко приписаха на пускането на нов растителен продукт.

бързо хранене
Грегс пусна веганска ролка с колбаси. Снимка: Грегс/Слънцето

С повишения интерес към веганството и необходимото признаване на неговия бизнес потенциал, разбираемо е, че през 2019 г. е имало и значително увеличение на франчайз марките, свързани с веганската храна.

Звездата от Формула 1 Луис Хамилтън е една от най-известните личности, които скочиха на бягащия влак. Чрез сливането с The Cream Group и инвеститора Beyond Meat Tommas Chiab, те стартираха мрежата „Neat Burger“ още през есента на 2019 г. Neat Burger започна първоначалното си местоположение в Лондон и обяви планове за разширяване чрез франчайзинг, с 14 клона в цяла Европа, САЩ и Близкия изток, които се планира да отворят през следващите две години.

Луис Хамилтън и първата по рода си верига за бързо хранене. Снимка: СТРАСТ БУРГЕР И KISSPNG

„Много съм развълнувана да бъда по-благосклонна към нашия свят и също така уважавам ангажимента на Нийт Бъргър за повече етични практики и подкрепа за малкия бизнес. Така че това също е нещо, което гордо подкрепям. Като човек, който се храни с растения, вярвам, че се нуждаем от по-здравословна алтернатива на улицата, която да има невероятен вкус, но също така предлага нещо вълнуващо за тези, които искат да ядат безмесно тук и там. “Каза Хамилтън.

Подобно на Хамилтън, ние знаем, че индустрията за бързо хранене и неформалното хранене може да донесе привлекателни възможности за франчайзи. Откриването на рецепта за успех още в самото начало създава модел, който може лесно да бъде възпроизведен на други места. Междувременно бързата храна в САЩ, както и в Европа, запазва своята привлекателност поради своята простота и удобство.

Медният клон е друга истинска история за успех на веган франчайз. Интересното е, че в тази история този, който е купил франчайза, е станал собственик на напълно нов.
Основателят и главен изпълнителен директор на марката, Rio Infantino, започна своето пътуване в света на франчайзинга като асистент мениджър в McDonald's. Оттам той си проправи път до собственика на франчайз с много клонове, който е част от добре познатата мрежа на метрото. Медният клон е роден от бизнес страстта на Infantin, когато той иска да развие своя собствена марка. През 2014 г. той създаде първия клон в Канада, а малко след това през 2015 г. стартира възможност за франчайзинг. Понастоящем има около 50 клона за меден клон по целия свят и се очаква бърз растеж в близко бъдеще. Директорът по маркетинг Андре Инфантино описва клиентите от тяхната дейност: „Имаме добре образована партия и по принцип всеки иска да направи нещо различно. Те обаче имат страст да стартират ориентиран към растенията бизнес и цялото веганско движение. "

Медният клон се рекламира като марка, която е лидер в здравословното бързо хранене. С повече от 40% от хилядолетията, които адаптират диетите си към растителната диета, и почти половината от северноамериканците казват, че ще включат повече растителни продукти в седмичната диета, сега е точното време. Снимка: Меден клон

Истината вероятно ще бъде разкрита в хилядолетното движение. Възприемани като най-мощните потребители в света, хилядолетия сега купуват къщи, създават семейства и стартират бизнес. Те се считат за движещата сила зад движението за хранене на растенията. Привлича ги да харчат пари за марки, които вярват, че са автентични и с които споделят своята философия и вярвания. Така че те не само са идеалната целева група за всички нововъзникващи вегански бизнеси, но са и идеалният франчайз купувач за бизнес с веганска марка. Комбинирайки веганството и силата на милениалите, може би търсим рецептата за успешно франчайз бъдеще.

Фиона Симпсън беше адвокат, напуснала професията и започнала своя бизнес път. Наречена жена франчайзор 2018 във Великобритания на наградите на EWIF, редовно пише за своето пътуване до франчайзинг.

Станете сърцето на веганското движение и ни помогнете да подготвим още интересни статии!