Ядливите цветя могат да подобрят вкуса и външния вид на различни ястия.

вече

Използването на цветя в кулинарната индустрия датира от хиляди години. Цветята на различни растения са били използвани като хранителни добавки или самите ядливи специалитети в Китай, Гърция или Рим.

Ако ви липсва цвят или изключителен вкус на вашите ястия, само с добавяне на цветя ще компенсирате липсата им. Една обикновена зеленчукова салата с няколко люспи от рози или теменужки може да се превърне в произведение на изкуството, достойно за снимка "instagram".

В нашия регион цветята не са толкова изключителна част от храната. Обикновено ги използваме сушени в чайове, коктейли или сиропи, като черна основа.

В същото време много от тях не само изпълняват естетическа функция, но са и източник на важни вещества и витамини за нашето тяло.

Как да консумираме и събираме ядливи цветя

  • Ако искате да се насладите на пъстър букет, не забравяйте да избягвате цветари и цветя, оплодени с пестициди.
  • Не събирайте цветя дори по пътища в близост до интензивен трафик.
  • Събирайте и яжте само онези цветя, които познавате и знаете, че са подходящи за консумация.
  • Идеално е да ядете цветя, които сте отгледали сами или сте закупили от надеждни източници.
  • При хранене яжте само венчелистчетата, а не пръчици и плодници, те имат много горчив вкус.
  • Ако страдате от алергии, дозирайте дегустациите на цветя бавно и постепенно, за да не рискувате алергична реакция.

Дейзи

За начинаещи консуматори на цветя маргаритката е идеалният избор. Можете лесно да го намерите на ливади или в градини и с деликатния си външен вид ще освежи приятно намазката върху хляб или салата.

В маргаритката ще намерите например инулин, който насърчава храносмилането и има вкус на ядки.

Някои дори приготвят супа, други я добавят към месо, салати или като декорация за десерти. Той е сравнително неутрален на вкус, така че върви добре с почти всичко.

Невен

Познаваме го като част от кремовете за успокояване на кожата, намаляване на зачервяванията или като помощно средство при лечението на рани и белези.

Можете също така да използвате противовъзпалителните ефекти на невен, като ядете цветята му. Както цветята, така и венчелистчетата имат цитрусов вкус, подходящи са за салати, сандвичи, морски дарове или горещ десерт.

Цикория

Нежните сини цветя от цикория могат да бъдат наистина красива гарнитура, те се използват особено в салати. Поради горчивия им вкус обаче е необходимо да ги използвате умерено.

Глухарче

Глухарчето е едно от най-гъвкавите цветя, които можем да намерим в нашата среда. Въпреки че лицето е незабележимо и обичайно, освен алтернативно медицинско изделие, то може да бъде и вкусно допълнение към кухнята.

Цветята му са типична част от салатите. Младите цветя са сладки, имат малко вкус на мед, по-старите цветя вече придобиват по-горещ вкус.

Лавандула

Повечето хора харесват успокояващите ефекти на аромата на лавандула. Дори погледът ѝ в полето внася някакъв покой в ​​душата. Лавандулата обаче може да се използва и в кухнята.

Готвачите често го използват, за да приготвят лавандулова захар. Изсипете захарта върху лист за печене, оставете я да се разтвори във фурната, след това я смачкайте и добавете суха лавандула към смачканата смес.

Такава смес е отлично съживяване на сладкиши и сладки десерти. Лавандулата има сладък, много ароматен вкус, който е идеален за тази цел.

Вкусът и мирисът на розите зависят от вида на цветето и цвета му. Някои имат сладък вкус като ягоди, други харесват ментол, трети пикантни. Венчелистчетата като декорация върху десертите превръщат обикновената торта в благородно творение.

Можете обаче лесно да ги добавяте към зеленчукови или плодови салати, чаша шампанско или да приготвите розов сироп.

Капуцин

Цветните жълти и червени капуцинови цветя също могат да се открояват перфектно в салати и сандвичи. Можете да ги използвате и в смути напитки. На вкус са малко като репички, така че са леко пикантни. Затова ги използвайте умерено.

Виолетово

Както виолетовото изглежда, така има и вкус. Той е мек и сладък. Той е популярно допълнение към сладки десерти, лимонади и сиропи.

Ако искате да изненадате гостите си с оригиналност, замразете виолетовите цветя в кубчета лед и ги поднесете в напитки.

Готвачите също украсяват печеното с теменужки. Императрица Сиси също се радваше на теменужки, обожавайки ги захаросани .

Бегония

Месестите цветя на бегониите можете да видите най-често в градините. Те имат цитрусов вкус с леко горчив привкус и хрупкава текстура. Ако търсите бърз десерт, гарнирайте с венчелистчета от бегония, плодова салата или ароматизирано кисело мляко и ви очаква лакомство.

Детелина

Всички си спомнят лилавите или белите глави на детелината, които като деца откъсвали и изсмуквали сладкия сок от цветята. Можете обаче да консумирате цялото цвете, не е нужно да го изхвърляте след отстраняване на сока. Не се препоръчва да се консумира само по време на бременност.

Има много повече

Подготвили сме за вас само няколко вида бързо достъпни цветя, които можете да съберете и дегустирате във вашия район или да закупите в специализирани магазини за ядливи цветя.

Има обаче много повече видове добре познати цветя, които могат да се консумират. Можете да опитате липа, чесън, люляк, зюмбюл, цветя от тиквички, които също се ядат пълнени с други екстри, слънчогледи, мащерка, лалета, цветя от овощни дървета, хибискус или гладиол.