Според ново проучване съединението активира канали в натоварени каперси, които са важни за дейността на сърцето и мозъка. Тези открития ще помогнат при проектирането на нови лекарства за епилепсия и аритмии?

Каперсите имат летен вкус

Въпреки че те не са толкова често срещани като маслините, повечето вероятно са попадали на тях. За мънички зеленикави топчета, които най-често купуват заредени заредени в малки бутилки. Каперсите обикновено се събират с дръжка и се обработват, като се зареждат в саламура, която може да се овкуси с винен оцет.

Това са основно пъпки от бодливото каперско растение, които се използват главно в кухните на Гърция, Италия, Испания и Франция. Мнозина биха могли да забележат това растение на почивка в един от Адриатическите курорти, как се изкачва над огради, скали или реки от исторически сгради. Това е една от причините каперсите да напомнят на мнозина за лятото край морето!

Храна от древен произход

Народната медицина е в основата на здравеопазването в много страни от векове. Вероятно не го осъзнавате, добре Много традиционни лекарства се правят от растения. Според medicalnewstoday.com, например, аспиринът идва от върбови растения и играе роля в медицината от древни египетски времена, много преди хората да разберат механизма му на действие.

Ново проучване от Калифорнийския университет в Медицинското училище в Ървайн показва нещо подобно в случая с каперси, които се консумират от хората по целия свят и също се използват в традиционната медицина. Изследване, което се появи в списанието Communications Biology, разкри това съединението в натоварените каперси активира калиеви канали, които регулират сърдечната и мозъчната дейност. Според учените техните открития могат да помогнат при проектирането на нови лекарства за епилепсия и аритмии (абнормни сърдечни ритми).

Авторите на изследването отбелязват, че хората ядат каперси повече от 10 000 години. Това беше потвърдено от находки в почвени находища в Сирия и в каменни пещерни жилища в съвременна Гърция и Израел.

Каперсите са споменати и в древноримската готварска книга "Апиций". Хората продължават да ги използват в традиционната медицина за техните противоглистни, противоракови, антидиабетни и противовъзпалителни свойства и възможните им ползи за кръвообращението и стомашно-чревния тракт.

близост

Кверцетин в главната роля

Сега научният екип от изследването показа, че каперсите действат върху тялото по начин, който включва активиране на калиевия канал, който е важен за дейността на сърцето и мозъка. Експертите започнаха да изследват каперсите въз основа на резултатите от екрана с растителен екстракт. Те провериха степента на активност на екстракта за група калиеви канали, наречени KCNQ канали. KCNQ калиевите канали играят няколко важни роли в организма, включително регулиране на сърдечния ритъм, мускулната контракция и функцията на стомашно-чревния тракт. Тяхната дисфункция е свързана с определени заболявания, включително диабет, аритмии и епилепсия.

Изследователите са използвали екстракт от мариновани каперси, най-често срещаната форма в Съединените щати, и са установили, че 1% от екстракта е в състояние да активира канали. Процесът, който възниква по време на тяхната обработка и зареждане в инфузията, причинява образуването на кверцетин, съединение, което активира KCNQ каналите. По-нататъшни експерименти с кверцетин установяват, че той се свързва с част от каналите, отговорни за чувствителността на електрическата активност. Това свързване ще доведе до отваряне на канали, които иначе биха се затворили, което може да е в основата на лечебните свойства на каперса.

Въпреки че каперсите са най-богатият естествен източник на кверцетин, авторите отбелязват, че други съединения, получени от растения, като Е-2-додеценал (присъстващ в кориандър), са по-мощни активатори на каналите на KCNQ. Авторите също така откриха, че тези съединения могат да взаимодействат помежду си. Въпреки че консумацията на каперси сама по себе си може да няма значителен ефект, заедно с други специфични храни като кориандър, това може да увеличи ползите от тях.

Кверцетинът е много разпространен в храните и присъства в ябълките, плодовете, целината, чилито и лука, както и в зеления чай и червеното вино. Следователно съединението може да се натрупва в тялото с течение на времето, за да покаже своите предимства. Изследванията също така показват, че добавянето на кверцетин към храните е безопасно, въпреки че в момента това не е така в Съединените щати.

Основа за ново лечение

Учените са оптимисти и твърдят, че са открити те могат да помогнат при проектирането на нови лекарства.

„Повишаването на активността на KCNQ каналите в различни части на тялото е много полезно. Синтетичните лекарства, които позволяват това, се използват за лечение на епилепсия и обещават да предотвратят абнормни сърдечни ритми “, добави д-р Джефри Абът.

Изследователите изследват и каперсите за потенциалния им принос в борбата с рака, диабета и различни възпалителни, кръвоносни и стомашно-чревни заболявания. Следователно разбирането как каперсите действат върху тялото на молекулярно ниво може да доведе до широк спектър от нови лечения.