Здравословна храна Морето

Универсалният доматен сос е подходящ за тестени изделия, супи или различни сосове. Пригответе го днес и ще продължи до зимата. Вече няколко години подготвяме тази страхотна рецепта вкъщи и винаги, когато не знам какво да сготвя, изваждам чаша и правя паста със соса или задушавам месото в нея. Отлично!

Ще ни трябва:

1 килограм консервирани белени домати (може и пресни)

една средна глава лук

чесън на вкус, давам и 5 хедера

Приближаване:

Нарежете лука и чесъна на ситно и гответе на пара в маслена тенджера. Добавете босилек, сол и черен пипер. Задушете за малко и добавете доматите. Ако работите с пресни домати, първо ще ги приготвя на пара и ще премахна кожата, ще изрежа и добавя в тенджерата. Можем да покрием цялата смес с вода и да къкри няколко минути, докато сосът започне да се сгъстява. Сега имаме две възможности.

Или изсипете сместа в бурканчета за конфитюр, залейте отгоре около половин сантиметров слой зехтин и поставете чашките в хладилника, където издържат доста дълго, или във фризера. Можете обаче да поставите соса в стерилизирани чаши, да го затворите и да го съхранявате в камерата. Така приготвеният сос трае дори една година. Добър апетит.

Нашият съвет:

Чувствайте се свободни да добавяте това, което харесвате към соса. Риган, босилек или други подправки придават на соса страхотен вкус.