Основните теми на семинарите, започнали днес в Нови Смоковец във Високите Татри за училищния персонал от цяла Словакия, са тенденциите в храненето на децата по отношение на превенцията на затлъстяването, принципите на контрол и спазването на хигиената на храните.

персонал

Александра Швантнерова от организационния комитет на семинарите информира, че прилагането на нови стандарти в училищното хранене на национално ниво изисква квалифицирано и систематично обучение по всички съответни предмети. „Министерството на образованието, науката, научните изследвания и спорта (MŠVVŠ) SR приложи на практика на 1 януари нови методологии за стандарти за консумация на материали и рецепти за училищни ястия“, обясни Швантерова.

В съответствие с тези промени и дългосрочното намерение за обучение на професионалната общественост, Асоциацията за здраве и хранене подготви гореспоменатите семинари на тема Нови рецепти и стратегии в училищното хранене 2011 г. Първият кръг от семинари започна във вторник (22 март). „Липсата на физически упражнения, нередовен и небалансиран хранителен режим, неправилен режим на пиене, консумация на бърза храна, това са фактори, които оказват неблагоприятно влияние върху здравето на децата“, каза Швантерова.

Според нея статистиката показва, че броят на децата с наднормено тегло се увеличава сред детската популация. Неправилната диета също допринася значително за това. Професионалната гаранция за съдържанието на семинарите е поета от Министерството на образованието, младежта и спорта на Словашката република и Службата за обществено здраве на Словашката република. Индивидуалните семинари се отнасят до финансовата стратегия в училищното хранене, методологията за стандарти за консумация на материали и рецепти, финансовия обхват и лимити, системата на добра производствена практика и хигиенния контрол, енергийния прием на деца и младежи и извода за съвременните тенденции при децата хранене и превенция на затлъстяването. Заключителният семинар е насрочен за петък, 25 март.