В нашата седалище на улица Rybničná (в края на Рача/Вайнор) през първите 5 месеца, според плана, успешно стартирахме кухнята с вкусни сезонни ястия, подходящи за TakeAway. Благодарение на нашите сръчен екип а лоялни клиенти успяхме да прецизираме уникални ястия, които съчетават словашката традиция с международната кухня и носят нови хоризонти като част от бързото хранене.
Планираме в следващата фаза на проекта използвайте нашите помещения за отделно производство на пекарната. Ето защо търсим операция умен пекар или пекар, с когото бихме искали да стартираме отделна програма за печене със следните специфики:
- Пекарна ще работи отделени от кухнята, по отношение на времето и персонала
- Кухнята е отворена от 6:00 до 14:00, пекарната ще произвежда или рано сутринта, или в по-късно следобед
- Относно основно портфолио, в началото го виждаме както следва:
- Хляб от закваска в 2 алтернативи (по-светли/по-тъмни) от качествено брашно и една също пълнозърнеста
- Тип сладки сладкиши бриоши/макове/Коледа
- Традиционни печени торти извара-какао, закваска, мехурче, ябълка, и т.н.
- Алтернативи тип шоколад Брауни
- Специфични продукти за деца, например кифли и т.н.
Идеалният нов колега ще сподели с нас ценности на сезонност, локалност и печене, приготвени от честни качествени съставки без съкращения и изкуствени съставки. В същото време те ще имат опит в областта (професионален или домашен) и особено необходимото въображение и смелост да поемат отговорност (разбира се заедно с нас), за да изтичат още един „крак“, на който нашият проект отдавна се основава ?