Представяме ви видео от Dunajská Streda, където в началото на тази учебна година те тържествено предадоха модернизирана централна училищна кухня.

производствена

Община Дунайска Стреда основава 100% общинската компания Gastro DS, s.r.o. с цел централно снабдяване със суровини и развитие на училищни столове. Управителите са MUDr. Золтан Хорват, заместник-кмет на Дунайска Стреда и инж. Павол Себок, член на Общинския съвет.

Първият модернизиран централна училищна кухня в Дунайска Стреда, ОУ „Гюлу Сабо“ , готви 450 обяда за своите ученици и църковно начално училище. Те оцениха стойността на инвестицията на 830 хиляди евро.

JUDr. Золтан Хайош, кмет на Дунайска Стреда, заяви, че целта на този проект е да подобри качеството на училищното хранене и да намали вноските на родителите. Те също биха искали да готвят в училищното съоръжение за столовата на Центъра за социални грижи. Пенсионерите също се интересуват от кетъринг тук.

Gastro DS, s.r.o. е свързана с бюджетната организация Център за училищни услуги, резултатът от който за 2017 г. беше, според FinStat -110 930 евро. Той асоциира, централизира управлението и доставя храна централно всички училищни кухни в обхвата на град Дунайска Стреда.

На априлското заседание на общинския съвет в Дунайска Стреда една от най-острите дискусии беше провокирана от общинската компания Gastro DS, основана върху работата на училищни столове с покрив под училищните съоръжения, Център за училищно обслужване. Евродепутатът Роланд Хаксер повдигна редица възражения. Уважаемият член смята: „Няма нужда да се унищожава функционираща система за училищно хранене. Всички кухни на детските градини и началните училища трябва да се модернизират, а не да се изнасят храни. “Според него планираната модернизация не обслужва интересите на децата и родителите.

Източник: www.dunajskostredsky.sk

Трябва да модернизираме училищните трапезарии, но централните кухненски кухни с диспансери принадлежат ли към училищното хранене? Факт е, че с доставката и последващите разходи качеството на храната губи своята хранителна стойност. Необходима е невероятно точна и последователна организация на разходите. Това е свързано с увеличаване на интензивността на работа. Как се адресира мотивацията на служителите?

Индустриализация на производството на храни и централизация не е в съответствие с концепцията и мисията на училищното хранене. Училищните ястия се фокусират върху качественото производство на хранителни продукти, ценни от хранителна гледна точка, върху създаването на здравословни хранителни навици на децата и учениците по време на престоя им в училище и особено в други случаи предпочитаната превенция на затлъстяването.

Училищният сервизен център е училищно съоръжение, чиято мисия съгласно § 143 от Закона за образованието е да предоставя професионална, техническа, методическа и материална помощ на училището и училищното съоръжение, да предоставя инвестиции и услуги за доставка. Ако училищните столове и диспансери са организационна част от Центъра за училищни услуги, тогава такава организационна промяна не е в съответствие със Закон № 245/2008 Coll. относно възпитанието и образованието (Закон за училището). Тяхната роля не е да централизират училищните столове и да им осигуряват храна централно.

В миналото в Словакия имаше компании, които централизираха училищни столове като „Магнолия“, „Покрив“ и в Източна Словакия „Училища“. Резултатът беше дълг и неуспешна централизация. Последният опит беше в Братислава в квартал Staré Mesto, където родителите отхвърлиха тази промяна и в крайна сметка проектът не се осъществи. И тук възниква въпросът как родителите реагират на такава промяна и дали са достатъчно информирани и дали това е решение, консултирано с експерти.

Имаме нужда от модернизация на отделни кухни. Вероятно всички сме в това по този въпрос. Технологиите обаче са само част от това, което оказва влияние върху качеството на храненето в училище.

Какво е вашето мнение за централизацията на училищното хранене, индустриализацията на производството на храни или какъв е вашият опит?