Въглехидратите са идеалното гориво на тялото за повечето функции. Те снабдяват тялото с енергия, необходима за мускулите, мозъка и централната нервна система. Някои въглехидрати се използват под формата на глюкоза за незабавна консумация на енергия. Някои се съхраняват под формата на гликоген в черния дроб и мускулите за по-късни енергийни нужди. Но ако има твърде много глюкоза, тя се съхранява като телесна мазнина.

страхуваме

Не всички въглехидрати са равни
Честото вземане на решение за тези или тези въглехидрати е изключително важно решение. Някои осигуряват енергия, други повече хранителни вещества. По-хранителните въглехидрати включват храни като плодове, зеленчуци, боб и бобови растения, както и нискомаслено мляко и пълнозърнести храни. Тези храни са чудесен източник на витамини А и С, калий, фолиева киселина, калций, селен, магнезий, витамини от група В, желязо и фибри.

За да намалите приема на въглехидрати, намалете го с рафинирани видове. Ограничете особено тези, които са лишени от хранителни вещества и са пълни със захар и мазнини. Знаете за какво говорим. За всички торти, бисквити, бонбони, сладкиши, бели сладкиши и тестени изделия, бял ориз, пържени картофи или дори сладки зърнени храни.

Колко въглехидрати всъщност трябва да ядем на ден?
Ако сте здрави и нямате наднормено тегло, често се движите и не страдате от някакви хронични заболявания или проблеми с храносмилането, понякога можете да се отдадете на въглехидратна бомба. Нито 5000 калории не трябва да ви правят инвалиди. Ако обаче сте в добро и лошо състояние, ограничете въглехидратите до максимум 1000 калории на ден.