РИМ - Редовната консумация на люти чушки допринася за намаляване на риска от тежки сърдечно-съдови заболявания, според проучване на италиански учени. Това обаче не трябва да служи като алиби за неправилно хранене, пише ежедневникът Corriere della Sera.

Любителите на пикантната храна несъмнено ще останат доволни. А тези, които не се влюбват в тях, трябва да помислят дали да включат острите чушки в диетата си. Това е според италианско проучване, проведено върху извадка от 23 000 жители на района на Молизе и продължило осем години. Въз основа на него изследователите заключават, че редовната употреба на тези зеленчуци (четири пъти седмично) допринася за намаляване на риска от смърт от инфаркт с 40% и инсулт с повече от 60%. Освен това рискът от смърт от друго заболяване е с 23 процента по-нисък в сравнение с тези, които не ядат редовно чушки. "Интересното е, че защитата срещу риск от смърт е независима от вида на диетата. Дори за хора, които не спазват строго средиземноморска диета, остър пипер има защитен ефект." каза един от авторите на изследването Джовани де Гаетано.

значително

Ползите от чушките имат за цел да осигурят стимул за подобряване на нашите хранителни навици. Техният полезен ефект, особено поради активната съставка капсаицин, е ясно документиран. Те стимулират производството на кафява мазнина, което ускорява метаболизма, в резултат на което тялото консумира повече калории. Освен това повишава нивото на "добрия" HDL холестерол, понижава триглицеридите и С-реактивния протеин, като по този начин предотвратява възпалението и има защитен ефект при атеросклеротични заболявания, което го прави важен съюзник в профилактиката на сърдечно-съдовите заболявания. Капсаицинът действа и върху вещество Р, което медиира сигнали за болка и следователно облекчава всякакъв вид болка, особено главоболие и зъбобол.

Пикантните чушки имат и антибактериални и антиоксидантни ефекти, които могат да повлияят положително на чревната флора. Естествено, защитният ефект зависи от консумираното количество. Ето защо използването на чушки поради благотворното им въздействие се препоръчва от експерти. Но дори това има своите граници. "Съветваме всички да уважават техния вкус и ДНК. Ако понасяме добре острия вкус, може да се препоръча люта чушка като част от ежедневната ни диета. Има поне дузина други зеленчуци и подправки (канела, карамфил, чесън, мащерка или джинджифил), които имат сходни ефекти. " посочва Стефано Ерцеговеси. Ако решим да експериментираме с остър вкус, можем да започнем с чушки или френски подправки Espelette, които съдържат по-малко капсаицин, а по-късно да преминем към по-пикантни видове, като лют червен пипер. Но само на върха на ножа, не повече.