най-добрият

Изследователите са открили най-добрия начин за измиване на ябълките преди ядене.

Как почиствате ябълките, преди да ги изядете? Ще ги изплакнете под вода или просто ги избършете бързо с ръкава си? Но учените казват, че вероятно го правите погрешно. Ново проучване на изследователи от Университета в Масачузетс, Амхърст предлага друг метод, който може да бъде много по-ефективен: накиснете ги в разтвор на вода и сода за хляб.

Ябълките, които купувате в хранителни магазини, вече се измиват, казва авторът на изследването Лили Хе от Университета в Масачузетс, Амхърст. Целта на измиването обаче е само да премахне мръсотията и да убие всички вредни микроби. Това означава, че ако искате да намалите излагането си на пестициди, е важно да ги почиствате у дома, преди да ги изядете.

Експериментиране върху ябълки

За да се определи ефективността на различните методи за измиване, екип от учени закупи органични ябълки от сорта Гала и след това ги обработи с два пестицида, които обикновено се използват върху ябълките, единият от които е предназначен да проникне през плодовете. След това изследователите измиха различни групи ябълки в избелващ разтвор, използван за търговска обработка. Изследователите също измиват ябълките с разтвор на вода и сода за хляб, а също и само с чиста вода.

Първоначално учените бяха изненадани от това колко време отнема измиването на всички пестициди. Потапянето на ябълките в разтвор на сода за 2 минути отстранява повече пестициди от две минути в избелващия разтвор или две минути изплакване в течаща вода. Е, разтворът на сода за хляб отне само 12 до 15 минути, за да се освободят напълно ябълките от пестицидите, използвани в това проучване.

Не можете напълно да избегнете пестицидите

Лили Хе посочва, че десетки пестициди могат да се използват в производството на ябълки, а изследователският екип се фокусира само върху два. Без значение колко старателно почиствате ябълките си, може да не успеете да премахнете всички химикали, тъй като някои могат да проникнат по-дълбоко в плодовете, в зависимост от пестицидите и кога са приложени.

Най-добрият начин за намаляване на излагането на пестициди в продуктите е закупуването на органични плодове и зеленчуци, тъй като те се отглеждат без използването на синтетични пестициди. Някои видове конвенционално отглеждани култури са по-склонни да имат високи нива на остатъци от пестициди, отколкото други.

Трябва също да измиете плодове и зеленчуци преди хранене, като ги втривате под течаща вода (или търкате, ако има твърда кожа). Това е идеално да се направи веднага щом го донесете у дома. Колкото по-дълго пестицидите са върху плодовете и зеленчуците, толкова по-дълбоко се усвояват и по-трудно се отстраняват.

За да се отървете от възможно най-много пестициди, поставете плодовете или зеленчуците си в разтвор от една чаена лъжичка сода за хляб и две чаши вода за две минути или повече (колкото по-дълго, толкова повече химикали ще се отървете). Изплакнете го отново с вода, преди да ядете.