Това е една от храните, без които не можем да си представим живота. Хлябът е ежедневна част от домакинствата и ключова храна в славянската история. Ние обаче сме твърде удобни, забравихме за очарованието на миризмата и вкуса на домашно изпечения хляб и предпочитаме да отидем в магазина, за да го купим. Можете обаче лесно да поправите това с тези рецепти.
Домашен пълнозърнест хляб
Имаме нужда от:
- ½ кг полугрубо брашно
- 450 мл хладка вода
- 75 г сух пшеничен зародиш
- 75 г пшенични трици
- 50 г ленени семена
- мая
- сол
Приближаване: В купа смесете брашно, сол, трици, кълнове, ленени семена и разбъркайте добре. В друга купа разтворете кубче мая в хладка вода. След известно време изсипете водата с маята в брашното и създайте тесто, което разбъркваме за около 10 минути. Сложете смесеното тесто в купа, покрийте го и го оставете да втаса за около 1 час. След втасване оформете питка от нея и печете върху покрита с хартия за печене в студена фурна, съответно около 30 минути. докато покафенее.
Домашен картофен хляб
Имаме нужда от:
- 1 кг обикновено брашно
- мая
- хладко мляко
- сол
- захар
- 3 настъргани варени картофи
Приближаване: Приготвяме мая от мляко, мая, сол и захар. Изсипете го в брашното с картофите, разбъркайте всичко заедно и оставете да вкисне. След това оформяме питка и я печем във фурна върху намазнена мазнина или лист за печене. Печете около 30 минути при 220 ˚C, докато кората на хляба стане кафява.
Домашен ръжен хляб
Имаме нужда от:
- 1 мая
- 300 г пшенично брашно
- 100 г ръжено брашно
- 1 супена лъжица оцет
- сол
- масло
- захар
- rascu
Приближаване: Приготвяме мая от мая, топла вода и захар, която оставяме да ферментира за няколко минути. След това го добавяме към смесеното брашно, към което добавяме също сол, оцет, олио, раска и смесваме дебело тесто, което оставяме да ферментира за час. Печете във фурна на 200 ˚C за около 30 минути.
Печете ли домашен хляб поне от време на време или този от магазина ви харесва повече? Напишете вашите мнения в дискусията и спечелете престой през уикенда или някоя от другите награди в нашето състезание. Не забравяйте да включите валиден имейл.