Печен патладжан може да се използва в кухнята в различни рецепти.

година

Търсите вдъхновение как да го подготвите?

Вече сте опитали лазаня с патладжани?

Елате и разгледайте рецептите, които сме ви подготвили по тази тема.

Печен патладжан с кайма (лазаня)

Опитвали ли сте някога домашна лазаня? Ако е така и в същото време ви е харесало, определено бихте оценили тази рецепта за лазаня с патладжани. Този печен специалитет е чудесен избор както за обяд, така и за вечеря.

съставки:

  • 2 патладжана
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 чаена лъжичка сол
  • ½ чаени лъжички черен пипер
  • 450 г смляно говеждо месо
  • ½ голям лук
  • 3 скилидки чесън
  • 800 г прецедени домати
  • 140 г доматено пюре
  • 200 г домати
  • ½ чаши пресен наситнен босилек
  • 1 чаена лъжичка риган
  • ½ чаени лъжички сол
  • ¼ чаени лъжички смлян черен пипер
  • ¼ чаша пресен магданоз

За суровата част:

  • 420 г сирене рикота
  • 1 голямо яйце
  • ½ чаени лъжички сол
  • ⅛ чаени лъжички индийско орехче
  • 450 г моцарела (нарязана)
  • 1 чаша настърган пармезан
  • 2 супени лъжици нарязан магданоз

Приближаване:

  • Измийте патладжаните, нарежете на продълговати филийки с ширина около 7 мм.
  • Поставете ги върху лист за печене, застлан с хартия за печене, поръсете с олио, сол и подправете.
  • Печете в предварително загрята фурна на 205 ° C за около 25 минути.
  • Обърнете тавата с патладжани по средата на времето за печене.
  • Междувременно пригответе соса.
  • Обелете лука и чесъна и нарежете на малки парченца.
  • Оставете месото да дръпне малко горещо олио.
  • След като месото омекне, поставете го настрани в чиния и добавете малко олио в същия тиган.
  • Запържете лука и чесъна върху чашата.
  • Добавете нарязани на кубчета домати, запържете малко и ги оставете да сокнат.
  • Оставете ги да се варят в собствения си сок под капака известно време, преди да намалят течността си.
  • Добавете доматеното пюре и гответе известно време, като разбърквате от време на време.
  • След това добавете ленти от домати, добавете босилек, риган, ½ чаени лъжички сол, черен пипер и магданоз.
  • Оставете мехурчета за около 20 минути.
  • Добавете месото обратно към соса и гответе още 5 минути.
  • Смесете сирене рикота с яйце и 2 супени лъжици магданоз, ½ чаена лъжичка сол и индийско орехче.
  • Приберете тази смес в хладилника засега.
  • Изсипете около чаша доматен сос с месо в по-дълбока (намазана с масло) форма за печене (около 20 × 30 см), подредете около 6 филийки патладжан (така че този слой да покрива соса), разнесете върху него смес от сирене рикота .
  • Продължете да добавяте моцарела, изсипете 1 до 1 чаша сос и след това поръсете с чаша пармезан.
  • Повторете този процес още 2 пъти.
  • Последният слой ще бъде патладжан, капещ с чаша сос и поръсен с останалата част от моцарелата и пармезана.
  • Печете отново във фурната при 205 ° C за около 30 минути.

Съвет: Вижте още рецепти за домашна лазаня и се вдъхновете.

Можете да гледате видео рецептата тук:

Открийте подобни съвети

Открийте подобни съвети

Печен патладжан по Pohlreich

Тези печени патладжани са невероятно взаимодействие на вкуса. Сочността им се съчетава със силен вкус на домати, сирене и месо. Можете да се поглезите с маруля айсберг или друга гарнитура.

съставки:

  • 500 г мляно агнешко месо
  • 1 червен лук
  • 3 скилидки чесън
  • 1 ½ чаени лъжички смлян раски
  • ½ чаени лъжички индийско орехче
  • щипка лют пипер
  • 1 чаша прецедени домати
  • 1 супена лъжица доматен сос
  • ½ чаша настърган пармезан
  • маруля

Приближаване:

  • Измийте патладжаните и ги разрежете на две по дължина. Издълбайте вътрешността, така че да ви останат около 1 см плът. (Не изхвърляйте вътрешността).
  • Намажете със зехтин и печете върху хартия за печене, застлана с хартия за печене, в предварително загрята фурна на 180 ° C за около 30 минути.

Приготвяне на пълнеж от месо:

  • Изпържете издълбания патладжан в затоплено олио. След като стане златист, добавете ситно нарязания лук. Печете около 5 минути.
  • След това добавете чесъна и задушете за още една минута. Накрая добавете подправките, разбъркайте и поставете сместа отстрани от тавата, например в чиния.
  • Загрейте същия тиган и добавете каймата. Разбъркайте го, така че да се прибере от всички страни. След като се изтегли, можете да добавите доматеното пюре и да готвите известно време, като разбърквате от време на време.
  • Добавете цедката за домати и оставете да шупне за още 5-10 минути.
  • Накрая добавете печената смес от патладжани и разбъркайте.

  • Напълнете изпечените патладжани с тази смес, поръсете с пармезан и оставете да се запече отново във фурната за още 20 минути.

Съвет: Чудите се кой прикачен файл да изберете за това изпълнение? Трябва да опитате някои от рецептите за варени картофи по много други начини?

Печен патладжан със зеленчуци

Търсите съвет за бърз и здравословен обяд или вечеря? Патладжанът, запечен със зеленчуци, е чудесен избор, ако не се чувствате като нещо месесто. Освен това тази рецепта е много проста, така че не е нужно да се притеснявате за сложността на приготвянето.

съставки:

  • 1 малък патладжан
  • 1 добра шепа царевица
  • 1 малка глава лук
  • 1 малък домат
  • 1 скилидка чесън
  • 4 а ½ чаени лъжички рапично масло
  • 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
  • ½ чаени лъжички сол
  • ¼ чаени лъжички риган
  • ¼ чаени лъжички подправки
  • ½ чаша вода
  • ⅓ чаша настърган чедър

Приближаване:

  • Нарежете патладжана на хоризонтални половинки.
  • Издълбайте вътрешността на патладжана, така че все още да имате около 1 см широка плът с кожа. (Не изхвърляйте издълбания патладжан).
  • Загрейте олио в тиган. Върху него запържете издълбан патладжан, ситно нарязан лук, счукан чесън, царевица и домат. Посолете, подправете и добавете риган.
  • Напълнете патладжаните с тази смес и печете в съд за печене, полят с вода в предварително загрята фурна.
  • Печете при 175 ° C за около 25-30 минути покрити.
  • След това ги разкрийте, поръсете със сирене и печете още 5 минути.

Патладжан, запечен с моцарела и пиле

Може да се интересувате от тази рецепта, защото тя не изисква много съставки. Можем също да кажем, че този вариант на печен патладжан дори не е взискателен. Какво мислиш?

съставки:

  • 2 патладжана
  • зехтин
  • 4 пилешки гърди
  • 5 филийки гауда
  • сол на вкус
  • моцарела

Приближаване:

  • Измийте патладжаните, подсушете ги, нарежете на продълговати половинки.
  • Намажете със зехтин, сол, поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене и печете в предварително загрята фурна на 180 ° C.
  • Печете около 10-15 минути.
  • След това ги проверявайте по-често. Те ще бъдат готови, когато са меки.

  • Нарязваме месото на малки парченца.
  • Нарежете гаудата на кубчета.
  • Когато патладжаните се изпекат, оставете ги да се охладят за известно време и след това внимателно остържете вътрешностите (оставете вътрешността с кожата с ширина около 1 см).
  • Запържете месото в олио, сол и го оставете да се изтегли.
  • След това добавете издълбания патладжан и нарязаната на кубчета гауда.
  • Разбъркайте, докато сиренето се разтвори.

  • Напълнете патладжаните, изпечени с тази смес, и отгоре поръсете настърганата моцарела.
  • Печете ги на 200 ° C във фурната, докато сиренето се разнесе.

Какво е предимството на квадратния тиган? Разгледайте нашия преглед.

Как иначе може да се приготви този вкусен зеленчук? Има много други невероятни рецепти с патладжан, със или без месо, които предлагаме за вас.