Дните на авиацията са голяма атракция за хиляди хора всяка година. Тези два дни се подготвят от над 70 души в организационния комитет. В подготовката участват и войници, работници на непълно работно време и десетки други хора. Участниците, които виждаме в небето, също имат многобройни помощни служители със себе си. Те са съществена част от най-големия фестивал и авиошоу в Словакия. И всеки трябва да яде. В крайна сметка човек, който е изяден, също е доволен човек.

всички

Нашият мениджър за кетъринг Виктория Апостолопулова се грижи за цялата логистика на кетъринга през летните дни. Зададохме й няколко кратки въпроса, за да можете да погледнете зад кулисите на подготовката на MLD SIAF с нас.

Какво прави мениджърът на кетъринга?

Мениджърът на кетъринга осигурява режим на пиене и се занимава със стомашното удовлетворение на всички участници в статични и динамични демонстрации на Международните дни на авиацията, включително словашката армия, която помага да се организира събитието. Важен е и организационният екип, който не може да изпълнява функцията си поради недостатъчно снабдяване с витамини, протеини и особено мазнини. Посветен съм на организацията и изграждането на заведения за хранене и бюфети, където се сервират напитки, кафе и малки закуски за всички, които пряко или косвено подкрепят полетните дни.

За кого е храната и колко се използва за ядене през целия SIAF?

Общо през миналата година издадохме около 640 закуски, 2200 обяда и 670 вечери за организаторския екип, участниците и въоръжените сили.

Пилотите имат различен хранителен режим, отколкото, да речем, механиците и наземният персонал?

Да. Трябва да спазваме строги правила и диетата не може да съдържа определени храни (напр. Бобови растения), които могат да причинят стомашно разстройство при маневриране на самолета.

Как влязохте в тази работа и какво правите извън SIAF?

Братовчед ми говори с мен. Работя като ръководител на доставката за страната за Латинска Америка в областта на аутсорсинга.

Правите тази работа от няколко години. По това време срещали ли сте необичайни искания от участници в други страни? Ако да, за какво ставаше въпрос.

Не бих казал, че това са специални изисквания. По-скоро става въпрос за зачитане на културните различия, които се проявяват в диетата. Например не всички държави поддържат различни столове за пилоти и техници, други разчитат на това. Войниците са свикнали да се хранят в различни условия, но се нуждаят от много храна. Винаги са малки.