Той е посочен като брат магданоз, въпреки че е много по-питателен!

брат

Той може да обърка визията си, има жълт корен, сочна бяла плът. Издържа на много ниски до ниски температури. Можем да го съберем през зимата или в собствената си градина, или може да бъде закупен много практично в магазин, където е свободно достъпен на рафтовете. Пащърнакът се зарежда директно с витамини и минерали. Съдържа важен витамин С и цяла плеяда от апартаменти.

Консумиращата част на пащърнака е коренът, най-често вретеновиден, подобен на магданоза. Следователно кожата е жълтеникава, а плътта е бяла. Има приятен сладък вкус с аромат, напомнящ също на споменатия магданоз.

Paštrnák не е точно най-известният зеленчук в Словакия. Тя е подценявана, въпреки че е с нас от незапомнени времена. Расте диво навсякъде в Европа, семената му са се разпространили при нас от Швейцария.
Важно е съдържанието на етерични масла, които имат положителен ефект върху храносмилането и нервната система. Въпреки това може да се използва като гарнитура към готвени, задушени месни ястия или като каша от пащърнак.

Как да го ядем?
Ако смеете, прясно в салатата. Обикновено се настъргва. Ако искате да го редактирате, то се пържи, задушава, пече. Добре се съчетава с печени картофи. Някога пащърнакът се сушеше, смилаше се на брашно и се печеше в хляб с вкус на медена роса. Казват, че може да се ферментира и във вино. Оптималната температура за съхранение е около нула, а оптималната относителна влажност е 90%.