Федор Малик, 11 юли 2017 г. 2 минути четене

Няма да е прекалено диетично, но ще бъде вкусно и малко странно и изненадващо. Просто запомни. От колко време нямате пролетарски сланина в чинията си?.

След това

Хрупкав, сочен, с парченца ароматен бекон. Те обаче няма да бъдат препечени, печени на скара, „усукани“ бекон над огнището. Ще бъде друг бекон. Бекон, пълнен с лук и запечен с бира във фурната. Те определено ще направят лятното ви предложение специално и ще му се насладите.

Говорейки за бекон. Според Краткия етимологичен речник на Словак на Králik (2015), това е „къса пушена наденица с парченца бекон“. Името е в експлоатация само от няколко десетилетия и произлиза от диалектическия термин "бекон", който не е нищо повече от немски бекон (Speck). Ние размиваме бекон на нашия език от добри два века.

От етимология до гастрономия. Вземете престилка, да готвим. Нарежете бекона по дължина, разтрийте коремите им с баварски горчица и вкарайте в тях колелцата от бял, жълт и червен лук. След това ги „притискаме“ плътно един до друг в керамична форма за печене. След това ще работим с черна бира. Смесете го с две супени лъжици добър кетчуп и обикновена горчица. Покриваме бекона с бирения "сос" и го печем на 180 - 200 ° C за добри четвърт час. Когато миришат, когато се напукат ги поръсете с настърган хрян и ги поднесете веднага. Най-добре с тостове със смачкана чеснова паста. Ще прищипе малко. За всяка дупка обаче има кръпка. Правилно охладената и леко горчива тъмна бира ще бъде най-доброто решение.