излязоха

В Словакия има много хора, които искат да правят нещата по различен начин, с голямо сърце. Това важи и за младите хора, екип, който се е заел с проект, който някои от вас може би вече познават добре. Светът на Беднички не е просто проект. Това е израз на любов и благодарност към природата и ценностите, бавно изчезващи от живота на хората.

Все повече хора се интересуват от това какви храни консумират. Курсът включва думи като органично, еко, сурово, веганско, вегетарианство, но също така и селскостопански продукти и местни пазари. Предпочитаме да купим плодове и зеленчуци на пазара, или ще имаме „усилията“ и ще отидем директно до близката ферма. Ако търсите начин да стигнете до такива продукти, как да подкрепите фермерите и почтените продавачи на храни, Светът на Беднице е идеалният начин. Освен това е наистина просто и удобно. Можете да уредите всичко от дома и качествена храна ще ви бъде доставена в кутия точно до вратата. Става интересно, нали? Но докато стигнем до историята и със сигурност няма да преувеличавам, когато се осмеля да кажа това на мисията, нека видим как започна всичко.

svetbedniciek.sk

Светът на Беднички не е свързан само с хората, а и с упорита работа. С тази креативна, велика и уникална идея дойдоха двама момчета, Андрей и Петър, селски момчета, свикнали с продукти, отглеждани в собствените им градини. Те решиха да подкрепят и помогнат на хора, които все още не са хвърлили „мотика“ зад главите си и обичат работата си въпреки трудните моменти. И знайте, че това е работа през целия живот.

Естествено е човек да търси храни, които са му близки, освен които е израснал, които знае. Това следва и от нашето минало, от нашата същност. В света на Беднички те се опитват да възродят първоначалните ценности и в същото време диетата, с помощта на местни производители и фермери. Това е естествено, нали? Благодарение на този проект, но и благодарение на хората, фермерите могат да продължат да напредват и можете да имате прясна и местна храна всеки ден. Повече интересна информация можете да прочетете в днешното интервю с „боксьори“.

Кога и как се случи всичко?

Цялото нещо е създадено през 2012 г., когато срещнах кутиите за първи път през интернет и от приятел. Идеята беше страхотна и наистина исках да се срещна с хора, които вече наистина го правят, затова писах на Чехия, нашите чешки приятели Янка и Петър от Světa Bedýnek. Срещнахме се и засега го събираме, ние функционираме като единственият им франчайз в Словакия. През лятото на същата година започнах да правя дейности, насочени към намиране на наши и настоящи доставчици на плодове и зеленчуци, говорих с тях за цялата идея и им я представих толкова много, че те се влюбиха в нея в Шурани, където нашите наченки се простират. Направихме първите си кутии във фермата Sepo. Те бяха основният ни доставчик на зеленчуци, така че всяка сутрин винаги имахме всичко добре приготвено и особено прясно. Това са много хубави спомени, когато не бихме мечтали, че ще стигнем тук. Аз и моят партньор, също дългогодишен много добър приятел Андрей, се „наведехме“ в него както трябва и наскоро отпразнувахме „вече“ нашата 3-та годишнина.

Какво ви накара да подкрепите местни фермери и местни продукти?

Първото нещо, което ми идва на ум, е гордостта да бъда словак. Бих искал да запазя тази идея във всичко, ние с Андрей сме момчета от селото и знаем как трябва да изглежда честната и местна храна, но особено вкусът. Израснах в спа център, където прекарвах много време, особено през лятото по време на ваканциите. Тук отглеждахме зеленчуци, отглеждахме домашни животни и научихме какво е упорита работа в красива среда, а вкусът на това, което отгледахме и запазихме, беше правилният, който всеки трябва да изпита, за да има с какво да го сравнява. Ето защо тя не ни даде и съзнанието, което е нашата движеща сила, се пробуди в нас. Обичам връзките с хората, когато срещна човек и това е за цял живот, защото те са истински приятелства, дори приятелства. Тази работа дава възможност в пълен размер, както с доставчици, така и с клиенти.

Как избра фермите в началото? Имахте представа какво точно трябва да срещнат фермите или производителите?

Вдъхновихме се от Чехия от Janka и Petr, те ни съветваха кого да търсим. Мога обаче да кажа за себе си, че е важно да опозная тези конкретни хора. Земеделски производител или производител не само ще ви продаде стоки, но и нещо, за което има връзка, което обича и прави с любов. Резултатът е конкретен честен продукт. Имахме различни преживявания, изгоряхме и ние, но в крайна сметка наистина имахме късмет с хората, както споменах, напр. в самата ферма Sepo. Може да се каже, че се видяхме за първи път, те бяха убедени в честността и любовта си към това, което правят, и вече започнахме в техния двор.

Спомням си онези кафе и чай заедно от пресните им билки, когато имахме малко по-разхлабено, беше невероятно и това са само връзките, приятелствата, които възникнаха благодарение на този проект. Основният критерий при търсене на доставчици беше по-специално качеството на продуктите, така че те да не бъдат търговски на всяка цена, както обикновено се случва днес. С това имам предвид основно техния начин на отглеждане - така че да не е количество за сметка на качеството, т.е. така че да не са зеленчуци или плодове пълни с пестициди.

Фермите започнаха да ви резонират сами?

Сега е така, че всеки месец се занимаваме с няколко предложения за сътрудничество, изпратени ни от самите доставчици. Ако няма проблем с логистиката или ако все още не включим този продукт в нашата оферта, ние сме щастливи да разширим портфолиото си с нови честни продукти.

Имате някои критерии при избора на ферма днес?

Без него не би било възможно. Тези критерии по същество са същите като в началото, с което се гордеем - все още не сме разменили качеството с количеството и никога не искаме да правим това. Най-просто казано - принципът е, че продуктът трябва да бъде направен, или плодове и зеленчуци, отглеждани както нашите баби и дядовци. Без излишна химия, от истински суровини и други подобни. Без добавки, ако не са необходими, по-добре оставете продукта да консумира по-малко, но ще се отдадете на истинско вкусово изживяване и наистина здравословна храна."Това просто липсва на словашкия пазар, хората вероятно са забравили за вкуса на истинските домати."

Кашоните, в които внасяте плодове и зеленчуци, от екологичен материал ли са? Вие ги правите сами, или - те могат да бъдат обработени екологично или дори да се върнат при вас?

Да, нашата философия е тясно свързана с екологичния подход във всичко, което правим. Първо използвахме дървени кутии, които направихме сами. Това обаче беше непрактично, клиентите често нямаше къде да ги съхраняват. Така че направихме хартиени екологични и сгъваеми кутии - това е връщаща се опаковка, за която клиентът плаща само депозита, който ние ще му върнем, когато предаде кутията със следващата поръчка. Тези кутии се разпространяват сред клиентите, т.е. те ще се връщат при нас няколко пъти и когато изпълнят целта си и приключат живота си, ние ще ги рециклираме.

Какво може да се поръча от вас? С течение на времето ще разширите асортимента и ще търсите нови фермери, с които да работите?

В началото това бяха само зеленчуци и плодове. Хората обаче се интересуваха от качествени честни млечни продукти или месо. Търсенето беше налице, затова потърсихме честни фермери, осигурихме логистика и бавно завършихме офертата. По-късно добавихме и интересни преработени продукти - в Словакия фермерите произвеждат наистина невероятно качествени продукти, например, включихме сладко от дула или мушмула в менюто си, което е нещо невероятно. Също така сме допълнили зърнени култури, бобови растения, брашна, смлени традиционно на каменна мелница, честни 100% плодови сокове, домашно приготвени хлябове от квас, всички продукти без излишна химия и смеем да твърдим, че много продукти също имат много добра цена. Добавихме и домашен мед от истински пчелар, яйца от ферма за свободно отглеждане, но също така например прясна здравословна словашка риба. Да не забравяме - имаме и няколко екзотични или чуждестранни продукта - защото има търсене на тях. Но винаги, въпреки че са от по-голямо разстояние, ние се опитваме да го направим продукт с много по-висока хранителна стойност. Ние твърдо се придържаме към философията с най-високо качество. Винаги ще търсим честни хора, които все още не са изоставили желанието да правят нещата възможно най-добре и от сърце.

Започнахте само две. Колко отбора имате днес?

„В началото семейството ни ни помагаше, работехме от сутрин до вечер, но днес не е по-различно. С нарастването на търсенето наехме складист, а сега и повече. “ До скоро дори сами превозвахме стоки до клиенти, но открихме страхотен шофьор, развълнуван от нашата кауза. Разраснахме се, за да включим хора, които са отдадени на администрацията и логистиката или техническата поддръжка на уебсайта на пълен работен ден - разчитаме до голяма степен на отлично обслужване на клиенти и логистика от фермерите до нас и крайният клиент е много взискателен. В момента сме 8 души.

svetbedniciek.sk

Удивително е, че в компанията има всички хора, които имат отношение към земеделието или здравословната домашно приготвена храна, ние просто се намерихме и вървим в една посока към обща цел.

Предполагам, че имате много плодове, зеленчуци и други екстри вкъщи. Кога за последно пазарувахте в обикновен магазин?

Със сигурност да, повечето служители ядат почти изключително продукти от фермери. Разбира се, ще тичаме до дрогерията, където имаме най-близо, или всеки знае ситуацията, когато бързаш някъде, скачаш до първия магазин, който видиш по пътя. Но е невероятно да дойдете в нашия склад и да изберете малко доброта от фермата. Служителите дори правят свои собствени продукти по време на работа, просто след като ги опитате, ще разберете, че имате страхотни продукти точно под носа си, така че няма причина да купувате чужди.

Как оценявате зеленчуците и плодовете в супермаркетите? Защо е по-добре да го поръчате в кутия от фермери?

Не бихме искали да оценяваме супермаркети или други играчи на пазара. Но за нас - ние стоим зад факта, че зеленчуците и плодовете не трябва да пътуват ненужно на стотици километри от чужбина. В края на краищата в Словакия имаме ресурси, капацитет, невероятна почва и невероятно трудолюбиви честни хора, които отглеждат перфектни зеленчуци и плодове без излишна химия! Всички знаят, че ако зеленчуци или плодове пътуват от чужбина, те често узряват по пътя, лекуват се с химия по пътя, за да го „оцелеят“ и когато дойдат при нас, все още нямат вкус. „Убедени сме, че можем да го направим и по друг начин - купуваме предимно местна храна, но също така подкрепяме себе си и заобикалящата ни среда.“ Освен това предлагаме услуга за доставка до дома. Много хора ще оценят, че не трябва да се занимават с тежки торбички и да спестят време, за някои е важно храната просто да има страхотен вкус или да намерят нещо от нас, което не получават другаде. Например пресни еко билки. Те ни се доставят от г-жа Бенчекова, която предпочита да изскубва ръчно плевелите. "Това е някак завръщане към първоначалното отглеждане и не знам как за вас, но за нас е невероятно очарователно."

Забелязах, че тук и там добавяте рецепта за вдъхновение. Вие също приготвяте тези ястия у дома?

Да, досега сме работили с опитни блогъри за храна и определено ще бъдем в бъдеще. Но сега в нашата компания дойде една умна жена, която наскоро дори отглеждаше кози. Как това е свързано с това? Тя има голяма градина, куп овощни дървета и затова нейните фермерски продукти са много близо - тя се влюби във всичко местно. Тя яде почти изключително селскостопански продукти, затова реши да помогне малко с редовното готвене. Тя снима това, което готви и създава сама. Така че повечето снимки, които виждате в рецептите, са наши собствени сертифицирани ястия от точно съставките, които намирате в нашия електронен магазин.

Много хора днес са склонни да бъдат вегетарианци и вегани. Вие също сте забелязали тази тенденция с вашите поръчки?

Направихме такова малко проучване сред клиентите, за да ги разберем изчерпателно. Знаехме, че нашите клиенти - или хора, които се интересуват от селскостопански продукти - са изрично „съзнателни потребители“, което наистина беше потвърдено. Те ще са наясно главно в смисъл, че се интересуват от въздействието на техните дейности или дейностите на търговците върху околната среда или дори как се отглеждат животните. Определен процент от клиентите са вегетарианци или вегани, въпреки че по-голям брой клиенти обикновено са по-заинтересовани от факта, че продуктите са домашно приготвени и имат подходящия вкус. Но тенденцията на вегетарианство и веганство е тук, макар и не толкова голяма.

Виждам, че работите с голям брой фермери и с различни доставчици. Имате ли всяка ябълка под палеца си? Искам да кажа, ако видите вътрешността на фермите, тяхната политика.

Определено да, винаги сме проверявали лично всеки доставчик от самото начало. Както казах, искаме да имаме същата мисия, да правим нещата честно, естествено, с любов - ако намерим това при доставчика, всичко, което трябва да направим, е да "просто" планираме логистиката, преди да отнесем продуктите му до клиент.

Започнахте с доставка в няколко града. Където и да можем да се срещнем днес?

Логически кофражът е наистина много взискателен. Вземането на продукти от фермер или доставчик, в точното време и доставянето на прясно на клиента, е невероятно много работа в склада и при планирането на логистика. Опитваме се обаче да направим тези удивителни местни продукти достъпни за възможно най-много хора в Словакия, така че бяхме първите в Словакия, които предоставиха възможност за поръчка на стоки навсякъде в Словакия чрез външна компания.

Офертата не е пълноценна, тъй като колите трябва да се охлаждат по практически съображения при транспортиране на хладилни стоки (месо, млечни продукти). Понастоящем пълната оферта, включително пресни и охладени продукти, може да бъде поръчана в Братислава и околностите, Трнава, Жилина, Тренчин, Нитра, Зволен, Жиар над Хроном, Жарновица, Нова Бана и Банска Бистрица.

Приемате ли работата си като съобщение? Мисля, че правите много за развитието на местните продажби. Опитвате се да повишите информираността на хората?

В ежедневните ни усилия да правим нещата възможно най-добре, ние се движим от положителните реакции на клиентите и подкрепата на фермерите и това, което е наше, вътрешно. Отговорът на клиентите е невероятен. Усещането, че клиентът оценява разликата във вкуса на зеленчуци и плодове и други селскостопански продукти е безценно. Що се отнася до осъзнаването на хората, понякога е трудно. Повишаването на осведомеността струва много пари и в днешния свят, пълен с реклама, хората обръщат малко внимание на рекламата. Тенденцията на закупуване на местни, местни и фермерски продукти обаче наистина се засилва и у нас и се усеща, че ако покажем някъде дали е местен пазар, фестивал или статия в интернет, хората ни запомнят и сами разберат как да продукт.

И накрая, няколко думи от мен. Светът на Bedničky ни предложи, че можем да опитаме от първа ръка какви са домашно приготвените продукти и зеленчуци и плодове, отглеждани от фермери. Кутията пристигна в добро състояние, логистиката работеше на 100% и на следващите снимки можете да видите какво дойде при нас.

interez.sk

Единственото, което малко ни „изненада“, беше, че няколко продукта бяха опаковани в найлонови торбички, а няколко в хартиени торби. Това обаче е необходимо, за да не помирише храната, да я държи заровена и да не се компресира или унижава по време на транспортиране.

Както и да е, вкусът е несравним и буквално можете да почувствате от кутията, че плодовете и зеленчуците са били отгледани честно, зад тях има упорита работа, но разбира се има и ентусиазъм и страст към тази работа.

interez.sk

Бихме искали да благодарим много на света на Беднице в тази посока и вярваме, че в бъдеще доволните клиенти само ще се увеличават. Можете да намерите повече информация на уебсайта www.svetbedniciek.sk или във Facebook, докато на уебсайта можете лесно да поръчате всички продукти, които предлагат. Опитайте и се уверете сами, тогава дори няма да искате да отидете в обикновен магазин.

interez.sk