Всичко, което трябва да знаете за плодовите сокове
Колко сок можете да пиете на ден, за да се чувствате добре, но не и теглото?
Атрактивен цвят, сладък вкус и идеята за течни витамини. Кой не би харесал чаша охладен плодов сок? Не бързайте, предупреждават диетолозите. Докато качествените 100% сокове ви дават определени хранителни вещества, други не са по-ценни от течните бонбони.
Дилема с влакната
Според хранителните препоръки трябва да консумирате две порции плодове и три до четири порции зеленчуци на ден, като една порция се счита за 120 до 150 грама. Цветното разнообразие през деня е гаранция, че ще получите добър микс от витамини и минерали.
Ако обаче не сте голям фен на пресните плодове и зеленчуци или просто забравяте за това, пиенето на сокове може да е добър начин да го поправите. Тук обаче трябва да се подчертае, че пулпът от сурови плодове и зеленчуци съдържа ценни фибри, които обикновено липсват в соковете или се добавят само в малки количества.
Излишни калории
Не трябва да се притеснявате за зеленчукови сокове от енергийна гледна точка, но трябва да разчитате на плодови сокове. Те съдържат повече захар, т.е. повече килоджаули. Разликата е също така дали става въпрос за 100% плодов сок, който съдържа само естествени захари от плодовете, или нектар - плодов сок, разреден с вода и подсладен с бяла захар.
Пример: чаша от два децилитра 100% сок има от 340 до 400 kJ и съдържа 18 до 22 g захар. Само 25 процента от плодовия компонент могат да имат същото количество нектар, но до 30 g захар и 550 kJ има още повече захар в безалкохолните напитки с добавяне на плодов сок. Следователно, струва си да прочетете внимателно хранителния състав на опаковката на напитката.
Съвет Glancu
Сто процента плодови сокове без добавена захар са добър източник на хранителни вещества като витамин С и калий. Въпреки това, твърде много сок означава допълнителна захар и калории, които могат да нарушат вашата диета. Ще бъде разумно да замените само една порция плодове на ден със сок.
Снимка: Profimedia.sk
Топ 5
1. Сокът от нар се счита за най-ценен по отношение на концентрацията на хранителни вещества. Въпреки че има много захар и енергия, нищо не може да се конкурира със съдържанието му на антиоксиданти, дори червеното вино и зеленият чай.
2. Сокът от червена боровинка има най-високо съдържание на витамин С, от който имунната система се нуждае, за да функционира надеждно. Неподсладеният предпазва от бактериални инфекции на пикочните пътища и пикочния мехур.
3. Червеният гроздов сок има същите благоприятни ефекти върху сърцето и кръвоносните съдове като червеното вино, тъй като съдържа също много флавоноиди и ресвератрол. Това обаче важи само ако е пресовано от цели плодове с ципи и зърна.
4. Сливният сок традиционно се използва при проблеми със запек, тъй като съдържа естествения слабителен сорбитол. Изчисляването на неговите качества не свършва дотук. Богат е на антиоксиданти, желязо и калий.
5. Портокаловият сок е отличен източник на витамин С, някои производители го обогатяват с калций и витамин D. Неподсладеният има по-малко енергия от соковете от плодове или грозде, но и по-малко антиоксиданти.