Някои хора далеч избягват гъбите, но повечето от тях са тези, които ги приготвят и консумират по някакъв начин.
За популярността на гъбите свидетелства и фактът, че Словакия се нарежда сред водещите позиции в света по събиране и консумация на гъби. И това е добре, защото гъбите са от полза за здравето ни. Те съдържат големи количества протеини, аминокиселини, минерали и някои видове каротин и витамини. Освен това кухнята може да бъде приготвена по десетки начини.
Гъбени банички
Поставете ситно нарязан лук и чесън върху загрятото масло, добавете ситно нарязани гъби и леко задушете. След това го оставете да се охлади. Добавете обелени и настъргани варени картофи, сол, сезон и черен пипер, добавете яйца и разбъркайте добре. От сместа правим по-малки кюфтета, които поръсваме с галета и печем в съд за печене в загрята фурна.
Гъбена яхния
Запържете нарязан лук в масло, добавете стриди, нарязани на кубчета, посолете и запържете за известно време. След това добавете малко вода, покрийте и оставете да къкри с периодично разбъркване. След това добавете чушката гулаш, нарязаните картофи и налейте вода, така че картофите да са потопени във вода. Гответе покрито, докато картофите омекнат, сгъстете гулаша и добавете нарязания колбас.
Гъби със спанак
Извадете краката от гъбите и обелете капачките. Посолете и изпържете в тиган с олио до златисто. Изберете ги и поставете лука шалот в същия тиган, след известно време добавете чесъна и спаначените листа. Оставете го да избледнее и посолете. Поставете едро настърганото синьо сирене в шапки, добавете спанак и натиснете. Поставете шапките върху намазнена тава за печене и печете.
Гъби във вино
Обелете заглавията на щайгите и ги запържете енергично в масло от двете страни. Поставете ги в съд за печене, намазан с масло, сол и подправете. Нарежете краката на щайгите и английския бекон на малки кубчета и запържете в останалото масло, залейте с бяло вино и гответе. Подправете тази смес с лимонов сок и изсипете върху таблата. Печете в средна фурна за около половин час.
Разпространение на гъби
Нарежете гъбите на по-големи парчета, поръсете с раска и оставете да къкри, докато полумекнат. След това добавете мехлема и бавно го разтворете. Оставете плочата да къкри на слаб пламък, докато гъбите напълно се освободят от вода. Накрая посолете и добавете ситно накълцана мащерка. Оставете го да се втвърди и намажете върху пресен хляб, сладкиши или препечени филийки. Можем и да готвим.
Гъби matjes
Нарежете гъбите на едри парчета, сложете във вода, добавете подправки на вкус и варете 20 минути. Отцедете и поставете топъл лук в чаши, разделени от слоеве, разделени от кръгчета лук. След напълване добавете 2 супени лъжици сол, налейте масло, покрийте с капачки и разклатете леко. Matjesy се оставя да почива в хладилника за 2 дни. Можем да ги добавим с люта чушка.
Готвенето е здравословен начин за приготвяне на риба
Месо по летни рецепти
Заешкото месо е крехко и вкусно
Светът е пълен с необичайни вкусове
Торта с гъби
Имаме нужда от:
400 g пресни гъби, 1 глава лук, 4 скилидки чесън, 1 PL мехлем + малко мазнина, сол, смлян черен пипер, щипка индийско орехче, 150 g бекон или пушено месо, 1 шепа лигурия, 800 ml мляко, 5 кифлички, 5 яйца, 100 г бебешки грис, галета за изпразване на формата
Приближаване:
1. Почистваме гъбите и ги нарязваме на по-малки парчета или кубчета. Загрейте мехлема в тиган, добавете нарязания лук и накълцания чесън и задушете. Добавете гъби, сол, подправете и задушете за около 5-10 минути, докато гъбите омекнат и излишната вода се отцеди.
2. Накъсайте рулцата в купа, налейте млякото с разбитите жълтъци и ги оставете да се накиснат. Натиснете мократа баница в каша, добавете задушените гъби, щипка индийско орехче, нарязан на кубчета бекон или пушено месо, нарязана лигурия и грис. Посолете, подправете и разбъркайте на вкус.
3. Накрая леко разбъркайте твърдия сняг от протеините и изсипете сместа в намазана с мазнина и натрошена торта. Поставете във фурна, загрята до 180 ° C и печете до златисто за около 60 минути. Оставете да се охлади във формата и след това поставете върху чиния.