Сурови сладкиши с джинджифил, чай от матча и кокосово мляко
Джинджифилът се прави за зимните месеци. Какво ще кажете на сурова торта?
Препоръчваме да прочетете: Шоколадови брауни
Съставки за 10 порции:
Основа:
- 200 г лешници
- 200 г костур
- 3 PL овесени ядки
- 2 PL кокосово масло
За да приготвите слой от матча чай:
- 400 мл кокосово мляко
- 1 PL чай мача (на прах)
- 3 PL сироп от агава (или кленов сироп или мед)
- 1 PL агар на люспи или 1 μL агар на прах
- 35 г джинджифил
- 1 лимон
За да приготвите слой кокосово мляко:
- 400 мл кокосово мляко
- 3 PL сироп от агава (или кленов сироп или мед)
- 1/3 л. Ванилия на прах
- 1 PL агар на люспи или 1 μL агар на прах
Основна подготовка:
Накиснете лешниците във вода за около 5 часа. Междувременно накиснете греблото във водата за около 10 минути. Излейте водата. Лешниците и пеперудите, заедно с всички останали съставки, необходими за подготовката на основата, се смесват в блендер в гладка каша. Разстелете пастата равномерно по дъното на формата за торта, заравнете с пръсти или шпатула и поставете във фризера.
Слой от матча чай:
Изстискваме сока от лимона. Смесваме джинджифил заедно с лимонов сок. Нека го оставим настрана. Междувременно в голяма купа смесете 350 мл кокосово мляко, сироп от агаве и чай на прах от мача. Изсипете 50 мл кокосово мляко в тенджерата и загрейте на слаб огън. Когато достигне температура около 40 ° C, добавете агара и разбърквайте непрекъснато в продължение на 10 минути. След готвене смесете охладената смес със сместа с чай от мача и разбъркайте добре с всички останали съставки. Изсипете цялата смес върху основата и я оставете да престои в хладилника. След като този слой се стабилизира, можем да добавим още един слой.
Кокосово мляко:
В голяма купа смесете заедно 350 мл кокосово мляко, сироп от агаве и ванилия на прах. Изсипете 50 мл кокосово мляко в тенджерата и загрейте на слаб огън. Когато достигне температура около 40 ° C, добавете агара и разбърквайте непрекъснато в продължение на 10 минути. След това добавете сместа с агар към сместа от кокосово мляко, сироп от агаве и ванилия на прах и разбъркайте добре всичко. Изсипете цялата смес върху основата и я оставете да престои в хладилника. След като този слой се стабилизира, можем да добавим още един слой.
Повтарям процеса на наслояване 4 пъти, но можете да създадете допълнителни слоеве, ако е необходимо. Накрая украсете горния слой на тортата с кокосови люспи. Оставяме тортите в хладилника за една нощ.
Препоръчваме да прочетете: Сурова торта от ябълка
Автор на статията
Алеся Волпи Радковска
Алеся Волпи е родена в Украйна и започва да посещава първите си уроци по танци на четиригодишна възраст. Тя никога не се задържа само с един танцов стил, но се опита да се усъвършенства в различни танцови стилове: модерен танц, хип-хоп, танцхол, реге тон, балет и накрая twerk. За да създаде идеално балансиран начин на живот за всяка жена, Алеся обиколи целия свят, за да изучи различни форми на начин на живот и да разбере кое работи най-добре за жени от различни националности. Днес Алеся е професионален хореограф, фитнес инструктор и диетолог. Тя живее в Словакия със съпруга си и двегодишния си син. През 2015 г. Алеся създаде нов секси и стимулиращ танцов фитнес начин на живот - GLAMNESS.