супа

Супа от гулаш - общи принципи на готвене

Унгарски супа гулаш със сигурност ще се хареса на мъжете - в това ястие има много месо! Всъщност името на това първо ястие е тайната на приготвянето му. Първо трябва да сготвите гулаш и след това да приготвим супа на базата на този гулаш. Половината от съставките трябва да са под формата на месо върху правилно приготвената супа, а останалите съставки са зеленчуци.

Имайте предвид, че това ястие трябва да се готви около 2-3 часа (в зависимост от вида и вида на използваното месо).

Супа гулаш - приготвяне на ястия и ястия

Как да изберем телешко за супа? Можете да закупите абсолютно всички части месо, дори тези, които обикновено не се търсят. Не се страхувайте да си купите рампа, седалка, ракла или рамо. Единственото условие е месото да е напълно прясно. Прясното говеждо трябва да има неутрална миризма (практически нечувствителна) и дори цвят от светлорозов (в случай на младо телешко месо) до кафеникаво-червен (ако е зряло животно). Качеството на месото ще зависи от това колко вкусна се получава супата от яхния.

Рецепти за супа за гулаш:

Рецепта 1: Супа от гулаш

Класическата версия на рецептата за тази супа ще ви зарадва със своя плътен аромат на месо и приятно златисто око.

Необходими съставки:

  • Водата е чиста за 1 литър супа
  • Картофи със среден размер 2 броя
  • Говеждо 800 грама
  • Голяма крушка 1 брой
  • Български пипер 1 брой
  • Слънчогледово олио за гулаш
  • Сол, смлян пипер
  • Пресни зеленчуци по ваш вкус

Начин на приготвяне:

  1. Пригответе яхнията. За целта обелете лука, нарязайте на ситно. Измийте месото и нарежете на кубчета. Загрейте тигана и върху намазнената повърхност първо поставете лука, а след това месото. Когато течността, която се отделя от телешкото месо, заври, посолете съдържанието на тигана и разбъркайте, затворете капака. Месото ще бъде приготвено за час-два, в зависимост от това кой сорт сте избрали.
  2. Когато телешкото месо е почти готово, сложете други продукти в тигана за супа.
  3. Съберете един литър вода. Обелете и нарежете картофите и ги потопете в тенджера. Когато водата заври, сложете готовия гулаш от тигана.
  4. Измийте подправките и нарежете на тънки ивици. Добавете го към супата от гулаш след 10 минути.
  5. Измийте и нарежете зеленчуците, добавете към супата и след три минути изключете огъня под тигана.

Рецепта 2: Супа от гулаш с доматен сок

Унгарски супа гулаш, приготвен с добавка на сок, ще бъде дебел, богат и разбира се много вкусен

Необходими съставки:

  • Водата е чиста за 0,5 литра супа
  • Доматен сок 0,5 литра
  • Средни картофи 2 броя
  • Говеждо месо 1 кг
  • Голяма крушка 1 брой
  • Домати 2 броя
  • Слънчогледово олио за гулаш
  • Сол, смлян пипер
  • Пресни зеленчуци по ваш вкус

Начин на приготвяне:

  1. Пригответе яхнията. Обелете лука от обвивката и нарежете на ситно. Говеждо месо старателно измито и нарязано на кубчета. Загрейте тигана и поставете лука върху него за 3-4 минути, а след това върху месото. Посолете и пипернете съдържанието на тигана, разбъркайте, покрийте тигана и оставете за час-два, докато съдържанието омекне.
  2. Когато месото е готово, изсипете вода в тигана и добавете доматения сок.
  3. Извадете корите от кората, нарежете и поставете в саксия. Щом водата заври, преместете месото там.
  4. Доматите трябва да се измият и нарязват на кубчета. Добавете го към супата от гулаш 15 минути след като месото е паднало там.
  5. Измийте и нарежете зеленчуците, добавете супата три минути след доматите и изключете огъня под тигана.

Рецепта 3: Супа от гулаш с грах

Ако използвате консумирания зелен грах като една от съставките, приготвеният за супа гулаш ще се покаже с необичайно сладък вкус.

Необходими съставки:

  • Водата е чиста за 1 литър супа
  • Консервиран грах 1 консерва
  • Картофи със среден размер 2 броя
  • Говеждо от всякакъв вид 1 кг
  • Голяма крушка 1 брой
  • Български пипер 1 брой
  • Слънчогледово олио за пържене на месо
  • Сол, смлян пипер
  • Пресни зеленчуци по ваш вкус

Начин на приготвяне:

  1. Пригответе яхнията. Извадете лука от лука и внимателно го нарежете. Измийте месото, отстранете фолиото и нарежете на кубчета. Поставете лука в загрят тиган за 3-4 минути, след това говеждото месо. Сол и черен пипер, смесете месото с лука, покрийте с тиган и оставете за час-два, докато съдържанието омекне.
  2. След като месото омекне, сложете вода в тиган и го сложете на огъня.
  3. Обелете картофите и нарежете на малки кубчета, потопете в тенджерата. След като водата в тенджерата заври, добавете месото и консервирания грах заедно с течността от съда.
  4. Измийте чушките и нарежете на ивици. Добавете го към супата от гулаш след 10 минути.
  5. Измийте и добавете нарязаните зеленчуци в тигана и след две минути изключете огъня под тигана.

Рецепта 4: Супа от гулаш със свинско месо

Мога ли да направя свинска супа? Разбира се можете да! Имайте предвид обаче, че готовата храна ще бъде много дебела. Ако обаче не седите на диета или не готвите за любимия човек, съдържанието на калории в купата няма да ви притеснява.

Необходими съставки:

  • Водата е чиста за 1 литър супа
  • Картофи със среден размер 2 броя
  • Свинско месо 1 кг
  • Голяма крушка 1 брой
  • Моркови 1 брой
  • Слънчогледово олио за пържене на месо
  • Сол, смлян пипер
  • Пресни зеленчуци по ваш вкус

Начин на приготвяне:

  1. Пригответе свински яхния за супа. Изсипете внимателно лука. Свинско и се нарязва на малки кубчета. В загрят тиган се разпределя първо лукът, а след това свинското месо. Сол и черен пипер, смесете месото с лука, покрийте тигана. Свинското месо е много по-бързо от говеждото, след 25-30 минути месото ще бъде напълно готово.
  2. Напълнете съда с вода и го поставете в огън.
  3. Обелете картофите и морковите и нарежете на малки кубчета, потопете в тиган с неварена вода, сол. Веднага след като водата в тенджерата заври, добавете свинското месо. Оставете да се готви за 15 минути под затворена възраст.
  4. Добавете измити и нарязани зеленчуци към супата и след две минути изключете огъня под тигана.

Рецепта 5: Супа от гулаш с гъби

Ако добавите порция горски гъби към сръбската супа от гулаш, вашите гости ще се насладят на готовото ястие!

Необходими съставки:

  • Водата е чиста за 1 литър супа
  • Картофи със среден размер 2 броя
  • Говеждо от всякакъв вид 800 грама
  • Голяма крушка 1 брой
  • Горски гъби 300гр
  • Моркови 1 брой
  • Слънчогледово олио за пържене на месо
  • Сол, смлян пипер
  • Пресни зеленчуци по ваш вкус

Начин на приготвяне:

  1. Пригответе яхнията за супата. Нарежете лука на ситно и го оставете да премине. Говеждо месо и се нарязва на кубчета. Добавете към лука, сол, разбъркайте и гответе под затворен капак, докато месото омекне.
  2. Когато говеждото се задуши, напълнете тигана с вода и поставете в огън.
  3. Извадете морковите и картофите и нарежете на кубчета, измийте старателно гъбите и ги нарежете, сложете ги в тенджера, добавете сол. Добавете свареното месо във врящата вода, оставете го да заври и гответе под капака за 15 минути.
  4. Измийте и добавете нарязаните зеленчуци в тигана, след две минути изключете огъня под тигана и поднесете приготвената супа.

Супа от гулаш - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи

Как да разберете дали месото е замръзнало два пъти, ако го замразите? Това е много просто. Поставете пръста си върху месото за 5 секунди. Ако месото е прясно замразено, пръстовият отпечатък ще стане червен. Ако месото е замразено, цветът на месото няма да се промени.