Когато казваме училищна столова, повечето ученици просто свиват нос и приемат такава диета като необходимо зло. Тук обаче има място не само за облекчаване на родителите, но и за детето да придобие правилните навици и за държавата да предотврати много цивилизационни болести.

интернат

Във Великобритания броят на децата със затлъстяване и наднормено тегло на възраст между две и петнадесет години се е увеличил с до 30 процента през последните години. Ситуацията стигна до точката, когато Джейми Оливър, млад английски готвач, познат от телевизионните кулинарни предавания, се заинтересува от проблема. Той се интересува от кетъринг за деца в училищни трапезарии, няколко училищни кухни и лично посещава трапезариите, разговаря с деца, готвачи, директори.
Той открива, че английските деца често носят своите обедни пакети в специални пластмасови опаковки в училище. Освен това училищните столове готвят за деца ястия, които са катастрофални по отношение на тяхната хранителна стойност. Той не скри шока си от някои ястия, които бяха сервирани на децата. Той реши да докаже, че за парите можете да готвите вкусна и здравословна храна в училищата.

За обяд стикер
По телевизията този известен готвач засне поредицата на Jamies School Diners - предаване за училищни ястия, в което готвеше в различни училищни кухни за пари, които държавата допринася за детските ястия. Тъй като искаше да подобри и промени хранителните си навици, той постепенно започна да убеждава децата какво е здравословно и кое не. Например, когато децата приготвяха обяд и го изяждаха с негова помощ, всяко дете получаваше стикер на тениската си.
Той стигна до заключението, че не е достатъчно да се сменят само децата, а е необходимо да се сменят и родителите. Той обсъди с тях факта, че училищната храна често е единствената нормална храна, която детето получава на ден. Яденето на истински ястия в трапезарията, здравословни ястия, вкусни ястия е възможно. Необходима е обаче смелост, за да се променят лошите навици на децата, но и на готвачите и мениджърите в училищните кухни. Лошото хранене може да представлява до една трета от болестите, които децата имат. Храната е много важна за тях. Храненето се осигурява безплатно в училище.

Децата не трябва да ядат това, което искат
Детето придобива хранителни навици от най-ранна възраст, от детската градина. Ако детето научи диетата на Макдоналдс, то ще бъде на нея цял живот и промяната е много трудна. В нашата страна, но и в други европейски страни, това, което децата ядат, в момента е в границите на интереса - какви нискокачествени и химически храни формират основата на тяхното хранене и растеж.
В Англия се приготвя една училищна храна за 44 пенса, която държавният бюджет допринася за храненето.
Оливър казва: "Децата не могат да бъдат накарани да ядат това, което искат. Трябва да ги научим да ядат здравословни храни." Schola rest е централна институция, която готви храна за половин милион деца в Англия.

Без шоколад и чипс
Училищата искат по-високи бюджети за храна в училищните столове. Въз основа на предложенията на Джеймс Оливър някои ястия бяха напълно премахнати от менюто. Джейми Оливър иска да промени хранителните навици в английското училище. И в крайна сметка вероятно ще успее, защото от английските училища, но особено столовете, шоколадът, картофеният чипс, газираните напитки, нискокачествените мазни продукти и храни с ниска хранителна стойност ще бъдат загубени от есента. Английското правителство предприе тези мерки непосредствено след дългата кампания на Джейми Оливър. Правителството обеща да даде 280 милиона лири, или около 15 милиарда крони, през следващите три години за подобряване на храненето в училище. В училищната диета ще се предпочитат пилешко и рибно месо и зеленчуци.

Децата ще тежат
Последният доклад, в който се казва, че британците ще бъдат претеглени под надзора на властите, за да може правителството да разбере какъв е здравният и физическият фонд на децата, започва да мисли сериозно за детското здраве в Англия. Теглото и височината на децата ще бъдат официално регистрирани за деца на възраст от 4 до 10 години. Данни и анализи ще бъдат на разположение на компетентни, но и на родители, които се интересуват от тях. Това се дължи на факта, че затлъстяването при британските деца се е удвоило през последните десетилетия.

Автомати без бонбони
Автоматите в училищата също излизаха на преден план. С намесата на правителството и особено на министъра на образованието Рут Кели от тях ще бъдат премахнати бонбони, шоколади, солени бисквити.
Може би Словакия се нуждае от дейност, подобна на тази на Джейми Оливър в момента. Експертите също така насочват вниманието ни към нездравословните хранителни навици на децата и проблемите, свързани с тяхното физическо състояние и тегло. Това е свързано и с факта, че спортните дейности и спортовете, както и развлекателните дейности като цяло са изпаднали в голям спад в училищата. Експеримент с образователни ваучери е малко успешен експеримент.

Предимно частни компании
Друг проблем е, че в Словакия по-голямата част от училищните заведения за хранене вече се експлоатират от частни компании. Дори в това отношение частният идол може да не донесе положителни резултати, особено ако все пак искаме да възприемаме училището като институция, предоставяща цялостни услуги на ученика. И накрая, това се отразява в развитието на броя на пансионерите, които се хранят в училищните столове в Словакия.

Броят на бордърите у нас намалява
Статистиката ясно показва, че броят на пансионите в училищните столове намалява всяка година.

От приблизително 1 милион ученици в началното и средното училище през учебната 2002/2003 година 521 462 интернати са се хранили в училищните столове. Година по-късно учениците са били само 508 417, а миналата година 470 318 младежи. Има няколко причини. От една страна, лошите хранителни навици от семейството и влошената социална ситуация в семейството, но също така качеството и вкусът на ястията, приготвени в училищните кухни, е важен фактор.

Темата за здравето на децата, здравословните хранителни навици, но и образованието за здравословен начин на живот изисква по-задълбочен анализ у нас и приемането на системни мерки за подобряване. Защото те все още не са постигнали положителни икономически резултати с болно и слабо образовано население.